Các phương pháp ức chế etylen trong bảo quản rau quả

... a ho t tính sinh h c c a màng chitosan b o qu n rau qu Vì v y nghiên c u Nghiên c u phương pháp kéo dài th i h n b o qu n rau qu b ng màng polymer sinh h c” c n thi t M C ĐÍCH NGHIÊN C U 5 ... VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 Đ I TƯ NG NGHIÊN C U 2.1.1 Xoài 2.1.2 Cà chua 2.1.3 Hóa ch t b o qu n 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.2.1 Phương pháp l y m u 2.2.2 Phương phá...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... nh m khai thác n a ho t tính sinh h c c a màng chitosan b o qu n rau qu Vì v y nghiên c u “Nghiên c u phương pháp kéo dài th i h n b o qu n rau qu b ng màng polymer sinh h c” c n thi t M C ĐÍCH ... QU 1.4.1 Phương pháp b o qu n l nh 1.4.2 Phương pháp b o qu n b ng hóa ch t 1.4.3 Phương pháp b o qu n b ng chi u x 1.4.4 Phương pháp x lí nư c nóng 1.4.5 Phư...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

... ầ vật ợ p  Ức chế trao đổi chất sinh trưởng AT vicsinh n ox Pd y để uy t kiện trao r  Ức chế tiêu diệt vi sinh vật chiếu hân khí ì sô đổi ng chấ khô t, tổ Do ng t n  Ngăn chặn vi sinh vật ... khuếch tán vào tế bào vi sinh vật tác dụng với protein nguyên sinh chất, làm chết tế bào Cơ chế: - Các chất bảo quản làm thay đổi yếu tố môi trường, ức chế p...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 11:52

... học Rối loạn sinh lí CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN CỔ ĐIỂN Bảo quản lạnh Bảo quản hoá chất Bảo quản phương pháp khí điều chỉnh CÁC PHƯƠNG PHÁP HIỆN ĐẠI BẢO QUẢN RAU TRÁI TƯƠI Phương pháp High O2 MAP ... cinerea, thêm 10% CO2 làm giảm hoạt tính - Máy đóng bao bì phức tạp hơn, cần đảm bảo an toàn bảo quản vận chuyển 10 CÁCH THỰC HIỆN: Thành phần khí -Tối thiểu TT sản phẩm/TT khí...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:05

... LƯỢC VỀ VI SINH VẬT 3 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QU ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ 3.1 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VÀO LÊN MEN LACTIC MUỐI CHUA RAU QUẢ ... -Sinh trưởng nhanh, phát triển mạnh -Năng lực thích ứng mạnh ,dễ phát sinh biến dị -Phân bố rộng, chủng loại nhiều 3 ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG...

Ngày tải lên: 26/08/2013, 17:10

... đến hoạt lực enzyme ACC – oxydase bảo quản tươi chuối tiêu sau thu hoạch Đại học Nông Lâm Huế, 2008 [2] Tống Thị Quỳnh Anh, Khảo sát số yếu tố ảnh hưởng đến hoạt lực enzyme ACC - oxydase bảo quản ... không bào Trong vài loại trồng hàm lượng ACC oxydase hai màng trồng khác có loại cao Các yếu tố ảnh hưởng đến ACC oxydase bảo quản r...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 07:45

... 1.5% 27 III Ứng dụng chế biến bảo quản rau trái Rau Rửa Nhúng vào dd Chitosan Dd Chitosan Để khô Bảo quản lạnh 28 III Ứng dụng chế biến bảo quản rau trái Làm nước Chitosan Chitosan sử dụng loại ... chung Chitosan Cấu tạo & Tính chất Lĩnh vực ứng dụng II Sản xuất Chitosan III .Ứng dụng chế biến bảo quản rau trái Bảo quản rau...

Ngày tải lên: 09/02/2015, 11:31

... dụng Chitosan chế biến bảo quản rau trái Bảo quản rau trái màng bao Chitosan: a Đặc điểm màng bao chitosan:  Là lớp màng mờ bao bọc bên ngồi rau  Được tạo thành cách nhúng rau vào dung dịch chitosan ... gian bảo quản ngắn, bị giảm hương vị, trọng lượng màu sắc q trình bảo quản Bảo quản màng chitosan sau tháng, màu sắc bưởi thay đổi chút so với lúc h...

Ngày tải lên: 09/02/2015, 11:53

... trỡnh ch bin lờn hm lng carotenoid ca nhng loi rau qu hố Trong nghiờn cu ny, s gia nhit lm gim lng carotenoid , xuõn o v c rt khụng lm gim carotenoid anh o, o, mn v t chuụng Trong hu ht cỏc trng ... cam 15 Hỡnh 10 Thay i tng hm lng carotenoid v v tht qu 17 Hỡnh 11 Thay i thnh phn carotenoid ca cam Br v Co .19 Hỡnh 12 Thay i thnh phn carotenoid ca cam Br v Co .20 Hỡnh 13 ... t...

Ngày tải lên: 25/06/2015, 01:21

... khí nước với môi ĐHTP06ALT 29 Màng Bao Chitosan Trong Bảo Quản Rau Quả Trường GVHD:Th.s Dương Văn trường bảo quản Tuy nhiên, thời gian bảo quản dài ảnh hưởng màng bao đến hao hụt khối lượng trứng ... Chitosan ứng dụng chúng việc bảo quản rau TP.HCM, ngày 22 tháng năm 2012 Nhóm sinh viên MỤC LỤC 3.2.thực nghiệm cho bảo quản: .31 Màng Bao Chitosan...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 13:27

... c tr ng s n xu t rau s mu i chua t i m t s huy n N mu i chua t u tra th ng v bi n rau us d ng s n ph m rau n Trang - c N i dung 5: T ch c h i th i mu i chua t c tr ng s n xu t rau s n 2: Tri n ... T r d ng nh ng s n ph m c a chua, phomat, h i s n mu n ph m rau qu mu i chua [17] Mu i chua rau qu b o qu n truy n th c s d ng nhi u ng gi i v b o qu n hi i, mu i chua v n g...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 00:38

... gian bảo quản dài hơn, đặc tính tự nhiên biến đổi Chitosan có khả kết hợp với chất bảo quản khác (axit benzoic, benzoat ) hiệu bảo quản tăng lên Hiểu vấn đề nhóm tìm hiểu màng bao sinh học Chitosan ... khí nước với môi ĐHTP06ALT 29 Màng Bao Chitosan Trong Bảo Quản Rau Quả Trường GVHD:Th.s Dương Văn trường bảo quản Tuy nhiên, thời gian bảo quả...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 22:15

... bì thải loại ethylene − Bao bì thải loại CO2 − Bao bì điều hoà độ ẩm − Bao bì toả hương − Bao bì hút mùi − Bao bì cung cấp chống oxy hoá Ứng dụng bao bì động bảo quản rau Rau tươi lựa chọn hàng ... so sánh thời gian bảo quản loại rau bao gói riêng lẻ không bao gói Rau/ quả Độ dày Thời gian bảo quản Chiêm Lâm Nguyệt Phúc (07710771) 16 Lớp ĐHTP3...

Ngày tải lên: 20/04/2015, 06:23

... [11] Trang Đồ án công nghệ GVHD: Đoàn Thị Hoài Nam 2.2 Phương pháp sinh học Ngoài việc sử dụng phương pháp điều chế Chitin/ Chitosan hóa chất số nước ứng dụng phương pháp sinh học, sử dụng vi sinh ... kích thích việc tiết insulin tuyến tụy nên áp dụng việc điều trị bệnh tiểu đường [14]; [15] CHƯƠNG 2: CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐIỀU CHẾ CHITIN, CHITOSAN 2....

Ngày tải lên: 21/10/2014, 20:26