BẢO QUẢN RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ

... đến bảo quản bằng chiếu xạ ................ 13 4/ Các biến đổi rau quả sau khi chiếu xạ bằng tia gamma .......... 15 5/ Kết hợp chiếu xạ với các phương ... tế bào vi sinh vật có trong rau quả càng nhiều thì thời gian bảo quản rau quả cảng ngắn, Như vậy, để kéo dài thời gian bảo quản rau quả, một trong những giải pháp kỹ thuật quan trọng là khống...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện ... chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

... PHẦN I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện ... chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:19

... nay 1.4. CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ 1.4.1. Phương pháp bảo quản lạnh 1.4.2. Phương pháp bảo quản bằng hóa chất 1.4.3. Phương pháp bảo quản bằng chiếu xạ 1.4.4. Phương pháp xử lí nước ... nhiều phương pháp bảo quản và phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian...

Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21

... nhiều phương pháp bảo quản và phương pháp ñược ưa chuộng nhất là bảo quản bằng hoá chất, vừa dễ thực hiện, vừa kéo dài khá nhiều thời gian bảo quản. Có nhiều loại hoá chất ñược sử dụng trong bảo ... 2: Đối tượng và phương pháp nghiên cứu Chương 3: Kết quả và thảo luận 7 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1. GIỚI THIỆU VỀ BẢO QUẢN RAU QUẢ 1.1.1. Nhu cầu...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21

... dựng phương pháp 20 2.1.2.2. Ứng dụng phương pháp 20 2.2. Phương pháp nghiên cứu 20 2.2.1. Phương pháp tách chiết mẫu 20 2.2.2. Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ 21 2.2.2.1. Nguyên tắc chung về phương ... carbamat. 1.3.4. Phương pháp điện di mao quản Ling Wang và cộng sự [34] đã tách và xác định dư lượng thuốc trừ sâu carbamat bằng phương pháp điện di mao qu...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:48

... carbamat. 1.3.4. Phương pháp điện di mao quản Ling Wang và cộng sự [34] đã tách và xác định dư lượng thuốc trừ sâu carbamat bằng phương pháp điện di mao quản đẳng áp. Cột mao quản có đường kính ... < 11,4%. Phương pháp đã được áp dụng để xác định 10 loại carbamat trong một số loại rau. Xác định dư lượng fenoxycarb trong lúa mì bằng phương pháp điện di mao quản...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 11:04

... dựng phương pháp 20 2.1.2.2. Ứng dụng phương pháp 20 2.2. Phương pháp nghiên cứu 20 2.2.1. Phương pháp tách chiết mẫu 20 2.2.2. Phương pháp sắc ký lỏng khối phổ 21 2.2.2.1. Nguyên tắc chung về phương ... phương pháp Áp dụng phương pháp mới xây dựng để xác định tồn dư thuốc bảo vệ thực vật họ carbamat trong một số loại rau và quả trên địa bàn Hà Nội. 2.2. P...

Ngày tải lên: 04/08/2013, 16:24

... cứu bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phơng pháp chiếu xạ trong và ngoài nớc 1.4.1. Tình hình bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phơng pháp chiếu xạ Bảo quản nông sản bằng phơng pháp chiếu xạ tuy ... trong quá trình bảo quản, đặc biệt với các loại rau, củ không bảo quản đợc lâu. 1.2. Các phơng pháp bảo quản sản phẩm dạng củ 1.2.1. Phơng pháp...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:13

... trình bày phương pháp xác định hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả (quả dâu, bắp cải tím, lá tía tô, trà đỏ, vỏ quả nho, vỏ quả cà tím) bằng phương pháp pH vi sai. Kết quả cho ... số loại rau, hoa, quả, hạt có màu từ đỏ đến tím như: quả nho, quả dâu, bắp cải tím, lá tía tô, hoa hibicut, đậu đen, quả cà tím, gạo nếp than, gạo đỏ Bài báo này t...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:39