Củ nghệ chống ôxy hóa
Thực phẩm chống oxy hóa
... TRÌNH OXY HÓA VÀ CÁC GỐC TỰ DO I.1 Quá trình oxy hóa I.2 Gốc tự I.3 Ảnh hưởng gốc tự tới thể I.4 Chất chống oxy hóa II THỰC PHẨM CHỐNG OXY HÓA II.1 Định nghĩa II.2 Các chất chống oxy hóa thực phẩm ... hại, giảm sức mạnh phá hủy chúng Chất chống oxy hóa ngăn trình phá hủy cách khử gốc tự do, kìm hãm oxy hóa cách oxy hóa chúng 2.2 Các chất chống oxy hó...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:46
Thực phẩm chống oxy hóa
... TRÌNH OXY HÓA VÀ CÁC GỐC TỰ DO I.1 Quá trình oxy hóa I.2 Gốc tự I.3 Ảnh hưởng gốc tự tới thể I.4 Chất chống oxy hóa II THỰC PHẨM CHỐNG OXY HÓA II.1 Định nghĩa II.2 Các chất chống oxy hóa thực phẩm ... hại, giảm sức mạnh phá hủy chúng Chất chống oxy hóa ngăn trình phá hủy cách khử gốc tự do, kìm hãm oxy hóa cách oxy hóa chúng 2.2 Các chất chống oxy hó...
Ngày tải lên: 10/10/2012, 13:50
Bảo vệ hành động của Ampelopsis cantoniensis và thành phần cấu tạo chính - Myricetin chống oxy hóa LDL
... Hz, H-6); 13C-NMR (75 MHz, CD3OD) : 147.2 (C-2), 135.9 (C-3), 176.3 (C-4), 161.5 (C-5), 98.2 (C-6), 164.6 (C-7), 93.4 (C-8), 157.2 (C-9), 103.5 (C-10), 122.1 (C-1'), 107.5 (C-2', 6'), 145.7 (C-3', ... For Cu2 +- mediated oxidation experiments, LDL was dialyzed for 20 h at 4°C against EDTA-free, phosphate buffered saline (PBS) to remove EDTA [6, 7] For azo-initiated oxidation experiments,...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 15:49
Xây dưng quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn và khả năng chống oxy hóa của một số hợp chất thứ cấp từ lá cây xuân hoa
... khảo sát khả chống oxy hóa hợp chất Xuân Hoa Xuất phát từ yêu cầu trên, thực đề tài: Xây dựng quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn khả chống oxy hóa số hợp chất thứ cấp từ ... Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh Tháng 3/2007 “ Xây dựng quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn khả...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:48
Quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn và khả năng chống oxy hóa của một số hợp chất thứ cấp từ lá cây xuân hoa
... khảo sát khả chống oxy hóa hợp chất Xuân Hoa Xuất phát từ yêu cầu trên, thực đề tài: “Xây dựng quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn khả chống oxy hóa số hợp chất thứ cấp từ ... Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh Tháng 3/2007 “ Xây dựng quy trình kỹ thuật tách chiết, khảo sát tính kháng khuẩn khả...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:19
PHỤ GIA CHỐNG OXY HÓA TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT
... vị… PHỤ GIA TRONG CNCB THỊT Các phụ gia thường dùng: Phụ gia chống vi sinh vật Phụ gia chống oxy hóa Phụ gia tạo cấu trúc Phụ gia tạo vị Phụ gia tạo màu Phụ gia tạo mùi PHỤ GIA CHỐNG ... thiệu chung Một số phụ gia chống oxy hóa thường dùng CNCB thịt Một số thông tin phụ gia chống oxy hóa CNCB thịt PHỤ GIA TRONG...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03
PHỤ GIA CHỐNG OXY HÓA TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT
... và tham gia vào viêc hinh thành cấ u trúc của thiṭ thâ ̣t ̣ ̀ Ứng dụng bột đậu nành vào ngành cơng nghệ chế biến thịt thủy sản: Thịt khơ cắt miếng, thịt bắp, thịt hộp, sản phẩm gia cầm, ... khác Gelatin biến tính phương pháp hóa học Các nhóm amino-, carboxyl-, hydroxyl- amino acid gelatin phản ứng với chất hóa học để làm biến đổi đặc tính hóa học vật lý ge...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:03
Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ số chống oxy hóa ở người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ, tác dụng bảo vệ của sâm ngọc linh trên động vật thực nghiệm
... stress oxy hóa nhiễm độc chì tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ thể Sâm Ngọc Linh sinh khối 1.4.1 Một số nghiên cứu stress oxy hóa người nhiễm độc chì động vật thực nghiệm bị gây nhiễm độc chì acetat ... mục tiêu: Xác định thay đổi số thông số chống oxy hóa hóa sinh máu người tiếp xúc nghề nghiệp với chì chuột nhắt trắng...
Ngày tải lên: 28/12/2013, 20:58
nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ số chống oxy hóa ở người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ, tác dụng bảo vệ của sâm ngọc linh trên động vật thực nghiệm bản tóm tắt tiếng anh
... containing oxygen atoms and are capable of generating free radicals or activated by free radicals 1.1.2 Oxidative stress Oxidative stress is an imbalance between the formation of reactive oxygen ... system against the free radicals of the body 1.1.1 Definition of free radicals and types of Reactive Oxygen Species (ROS) Free radicals are atoms or group of atoms whose outer layer contains unpai...
Ngày tải lên: 03/10/2014, 11:02
tóm tắt luận án nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ số chống oxy hóa ở người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ, tác dụng bảo vệ của sâm ngọc linh trên động vật thực nghiệm
... có tác dụng bảo vệ tế bào gan gây tổn thương gan thực nghiệm KẾT LUẬN Sự biến đổi số số chống oxy hóa hóa sinh máu người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô động vật thực nghiệm 1.1 Ở công nhân tiếp ... số chống oxy hóa công nhân tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô động vật thực nghiệm Đánh giá tác dụng bảo vệ...
Ngày tải lên: 03/10/2014, 11:02
Khảo sát thành phần hóa học và tác dụng chống oxy hóa của rễ củ cây sắn dây (pueraria thomsonii benth )
... Các tác dụng nhiều có liên quan đến tác dụng chống oxy hoá Tuy có công trình nghiên cứu Sắn dây lĩnh vực Việt Nam Do đó, tiến hành đề tài Khảo sát thành phần hoá học tác dụng chống oxy hoá rễ củ ... củ Sắn dây Pueraria thomsonii Benth. ” nhằm khảo sát thành phần hoá học rễ sàng lọc tác dụng chống oxy hoá phân đoạn, chất phân lậ...
Ngày tải lên: 13/10/2014, 20:32
nghiên cứu khả năng chống oxy hoá đối với lipit của một số hợp chất được chiết xuất từ cây nghệ vàng
... 1.2.2 Quỏ trỡnh oxy húa lipit 1.2.2.1 C ch ca quỏ trỡnh oxy húa lipit Oxy húa lipit l quỏ trỡnh t oxy húa, mt quỏ trỡnh phc ó cú nhiu tỏc gi a nhiu c ch khỏc cho quỏ trỡnh oxy húa Nhng hp lý ... cỏc lipit c chia lm hai nhúm: - Lipit x phũng hoỏ c gm: glixerit, glixerophotpholipit v sỏp; ú l nhng lipit m phõn t cú cha este ca axit bộo cao phõn t - Lipit khụng x phũng ho...
Ngày tải lên: 17/01/2015, 20:46
Nghiên cứu phân lập và thử hoạt tính chống oxy hóa của một số hợp chất flavonoid từ củ gấu biển (cyperus stoloniferus retz)
... Retz.) ” với mục tiêu sau: Phân lập xác định cấu trúc hóa học số hợp chất flavonoid từ củ gấu biển Thử hoạt tính chống oxy hóa số hợp chất flavonoid phân lập từ củ gấu biển Chương I TỔNG QUAN 1.1 ... chống oxy hóa ? Xuất phát từ vấn đề trên, xin tiến hành đề tài “ Nghiên cứu phân lập thử hoạt tính chống oxy hóa...
Ngày tải lên: 28/07/2015, 18:15
