hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản cà chua xanh muối chua
hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản cà chua xanh muối chua
... mức độ ưa thích * Kết thu nhận: Hoàn thiện quy trình chế biến cà chua xanh muối chua với khối lượng mẻ lên men khác nhằm thiết lập quy trình chế biến cà chua hoàn chỉnh Ngành Công nghệ Thực phẩm, ... sản phẩm sau muối chua Việc nghiên cứu tìm điều kiện bảo quản sản phẩm thích hợp sau muối chua cà chua nhằm góp phần nghiên cứu hoàn chỉnh t...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:40
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.
... SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC Giáo viên hướng dẫn: TS Nguyễn Minh Thủy Sinh viên ... kỹ sư khóa 31 - 2009 Luận văn đính kèm theo đây, với tên đề tài “NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC”, Nguyễn Văn Tuấn Em thực báo cáo hội đồng chấm luận...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
luận văn nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 20/12/2014, 02:01
cải tiến và xây dựng quy trình chế biến và bảo quản rau quả muối chua của tỉnh vĩnh long
... c tr ng s n xu t rau s mu i chua t i m t s huy n N mu i chua t u tra th ng v bi n rau us d ng s n ph m rau n Trang - c N i dung 5: T ch c h i th i mu i chua t c tr ng s n xu t rau s n 2: Tri n ... T r d ng nh ng s n ph m c a chua, phomat, h i s n mu n ph m rau qu mu i chua [17] Mu i chua rau qu b o qu n truy n th c s d ng nhi u ng gi i v b o qu n hi i, mu i chua v n g...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 00:38
Hoàn thiện quy trình làm lạnh và bảo quản lạnh hạt sen bóc vỏ
Ngày tải lên: 29/08/2014, 15:22
Nghiên cứu sự biến đổi hàm lượng vitamin c trong một số công đoạn chế biến và bảo quản cà chua bi dầm dấm
... m c đích trình Vì tiến hành nghiên c u đề tài: Nghiên c u bi n đổi hàm lượng Vitamin C số c ng đoạn chế bi n bảo quản c chua bi dầm dấm 6 1.2 M c tiêu nghiên c u Nghiên c u bi n đổi hàm lượng ... chua bi dầm dấm Điểm Yêu c u c chua bi c màu đỏ đ c trưng c chua bi c màu đỏ đ c trưng c chua bi c màu đỏ...
Ngày tải lên: 15/05/2014, 22:49
Xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn bằng lều sấy cải tiến
Ngày tải lên: 29/08/2014, 12:13
Luận văn tốt nghiệp kỹ sư xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn bằng lều sấy cải tiến đh cần thơ
Ngày tải lên: 10/01/2015, 13:02
Hoàn thiện quy trình chế biến Khô cá sặc rằn
... QUÁ TRÌNH S Y VÀ VI C CH BI N KHÔ CÁ Làm khô bi n pháp t t nh t c ngư i s d ng b o qu n cá T xa xưa, cá c làm khô sau giai o n ánh b t vùng cao, ngư i ta k t h p không khí khô l nh làm khô cá ... c a trình, l i 10% s b c n a th i gian cu i Cá c làm khô b ng cách cho nư c khu ch tán kh i da cá Trong trình làm khô, t c làm khô không ph i m t h ng s mà thay i theo nhi t...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22
hoàn thiện quy trình chế biến đồ uống lên men lactic từ gạo lứt
... c hi n trình lên men Lư ng ti p gi ng th ng nh t 106 t bào/ml d ch Lên men: Quá trình lên men ñư c th c hi n 300C 24h M u ñư c l y ñ xác ñ nh ñ ng thái lên men 2h/l n Gia hương: Sau lên men xong, ... t Khi lên men d ch s n (4%), Billard (1997) ñã nh n th y s gi m rõ r t c a ñ nh t : t 60 cP xu ng sau 10h lên men b ng Lb plantarum 2.3.2 Vai trò c a lên men l...
Ngày tải lên: 06/08/2014, 11:06
Hoàn thiên quy trình chế biến surimi từ cá mè, nâng cao chất luợng sản phẩm
... t surimi, chi m t i 90% nguyên li u s n xu t surimi loài cá có th t màu tr ng m Nh ng nguyên li u ti m có th s d ng ch bi n surimi cá Trích, cá Ki m, cá N c, cá H , cá Sơn Thóc…Tuy nhiên, surimi ... lư ng c a surimi Các công trình nghiên c u ñã cho th y cá Tuy t, cá Meluc, cá Lanh, cá Mòi D u ð i Tây Dương, ðù, cá Thu Chilê, cá Hoki NiuDiLan phù h p ñ làm ng...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:11
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến bột rong nho khô
... cần nghiên cứu chế biến bột rong Nho đặc biệt trình xay nghiền rong nho khô thành bột Xuất phát từ yêu cầu thực tế đó, đƣợc giao thực đề tài Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến bột rong nho ... choleserol… Các sản phẩm từ rong nho đa dạng nhƣ: rong nho tƣơi, rong nho khô nguyên thể, bột rong nho, rong nho muối, rong n...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến măng tây khô
... tài: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến măng tây khô Nội dung đề tài bao gồm: Xác định thông số thích hợp cho quy trình chế biến măng tây khô Đề xuất quy trình chế biến măng tây khô ... giá măng tây trắng cao nhiều so với giá măng tây xanh măng tây trắng có nguồn cung hạn chế chi phí sản xuất cao [2] Hình 1.2 Hình ảnh mă...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:45
Hoàn thiện quy trình chế biến dưa cải
... Nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến sở vi sinh vật, trình muối chua rau trình mà vi sinh vật, chủ yếu vi khuẩn, giữ vai trò quan trọng Dưa cải sản phẩm phổ biến phương pháp chế biến cổ truyền nước ta ... Công nghệ thực phẩm Trang i LỜI CAM ĐOAN Luận văn đính kèm theo đây, với đề tài Hoàn thiện quy trình chế biến dưa cải sinh viên Phan Thuỳ Như thực báo cáo hội đồ...
Ngày tải lên: 16/12/2015, 05:25