thủy phân protein từ phụ phẩm cá tra bằng enzyme papain

... số vi khuẩn thủy phân protein dịch thủy phân theo thời gian 29 2.4 Kết ảnh hưởng tương tác tỷ lệ vi khuẩn, muối pH dịch thủy phân đến mật số vi khuẩn thủy phân protein dịch thủy phân ... dịch thủy phân theo thời gian Vi khuẩn thủy phân protein tác nhân trình thủy phân protein cá thành đạm amin Trong phương pháp thủy phân cổ truyền tốc độ thủy phân protein chậm mật số vi khuẩn thủy ... hưởng vi khuẩn bổ sung đến mật số vi khuẩn thủy phân protein dịch thủy phân theo thời gian Bảng 8: Trung bình mật số vi khuẩn thủy phân protein nghiệm thức theo thời gian thủy phân Ngày thủy phân...

... SẢN LÝ MINH KHA KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI TỪ PHỤ PHẨM CÁ TRA VÀ HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN VĨNH HOÀN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ ... NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ThS TRƯƠNG THỊ MỘNG THU 2014 KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI TỪ PHỤ PHẨM CÁ TRA VÀ HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ... quy trình sản xuất tìm hiểu cấu hoạt động máy thiết bị chế biến nhà máy Vì vậy, đề tài Khảo sát quy trình công nghệ chế biến thức ăn chăn nuôi từ phụ phẩm cá tra hệ thống thiết bị sản xuất Công...

...

...

... & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài: KHẢO SÁT SỰ THỦY PHÂN PROTEIN TỪ ĐẬU NÀNH DƯỚI TÁC DỤNG ENZYME PROTEASE CỦA NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE Giáo viên ... KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn đính kèm theo đây, với đề tài Khảo sát thủy phân protein từ đậu nành tác dụng enzyme protease nấm mốc Aspergillus oryzae sinh viên Lê Minh Sơn thực ... sản xuất, đề tài Khảo sát thủy phân protein từ đậu nành tác dụng enzyme protease nấm mốc Aspergillus oryzae tiến hành Phần nghiên cứu thí nghiệm tiến hành với nội dung: - Sử dụng kỹ thuật xử...

... đông từ rong sụn; Nghiên cứu sản xuất carramin thay hàn the sản xuất giò chả; Nghiên cứu sản xuất gỏi rong sụn; Nghiên cứu sản xuất bánh tráng rong; Nghiên cứu sản xuất Car y dược; Nghiên cứu ... từ rong sụn Mục đích: thủy phân Car từ rong sụn ứng dụng vào sản xuất trà hòa tan Cụ thể: đưa Car dạng Dexcar có khả hòa tan tốt, có hoạt tính sinh học cao ứng dụng sản xuất trà uống hòa tan Để ... phẩm trà hòa tan có thêm chức phòng chống bệnh tật cho người Vì thế, đề tài: Bước đầu nghiên cứu thủy phân Car từ rong sụn Kappaphycus alvarezii enzyme amylase ứng dụng vào sản xuất trà uống hòa...

... đông từ rong sụn; Nghiên cứu sản xuất carramin thay hàn the sản xuất giò chả; Nghiên cứu sản xuất gỏi rong sụn; Nghiên cứu sản xuất bánh tráng rong; Nghiên cứu sản xuất Car y dược; Nghiên cứu ... từ rong sụn Mục đích: thủy phân Car từ rong sụn ứng dụng vào sản xuất trà hòa tan Cụ thể: đưa Car dạng Dexcar có khả hòa tan tốt, có hoạt tính sinh học cao ứng dụng sản xuất trà uống hòa tan Để ... phẩm trà hòa tan có thêm chức phòng chống bệnh tật cho người Vì thế, đề tài: Bước đầu nghiên cứu thủy phân Car từ rong sụn Kappaphycus alvarezii enzyme amylase ứng dụng vào sản xuất trà uống hòa...

... dẫn cô giáo Ngô Thị Hoài Dương em thực đề tài: Nghiên cứu thủy phân protein phế liệu đầu tôm enzyme Alcalase Protamex; đánh giá khả chống oxi hóa dịch thủy phân Đề tài thực phế liệu đầu tôm thẻ ... sung đến khả chống oxi hóa dịch thủy phân enzyme Alcalase Protamex (a): nguyên liệu chưa ép; (b): nguyên liệu ép sơ So sánh khả chống oxi hóa dịch thủy phân thu tiến hành thủy phân bổ sung enzyme ... hóa dịch thủy phân enzyme Alcalase (a) Protamex (b) So sánh khả chống oxi hóa dịch thủy phân thu thủy phân đối tượng nguyên liệu đầu tôm ép đầu chưa ép ta thấy: nhìn chung, dịch thu thủy phân mẫu...

... xylanase, protease cho vi c thủy phân phụ phẩm cá Tra quan tâm nghiên cứu có nhiều triển vọng để ứng dụng sản xuất thực tế Mục tiêu nghiên cứu tìm điều kiện tốt cho vi c thủy phân protein cá Tra enzyme ... cho vi c thủy phân phụ phẩm cá Tra từ enzyme protease từ vi khuẩn Bacillus subtilis sau nhiệt độ 500C, pH = 7,6, tỷ lệ nước 30%, nồng độ muối 2%, hoạt độ enzyme 50UI thời gian thủy phân 18 Sản phẩm ... Bước đầu nghiên cứu tận dụng phụ phẩm cá Tra enzyme protease từ vi khuẩn Bacillus subtilis cho thấy có nhiều ưu điểm trình thủy phân tương đối đơn giản, hiệu suất cao, thu hồi nhiều sản phẩm khác...

... xylanase, protease cho vi c thủy phân phụ phẩm cá Tra quan tâm nghiên cứu có nhiều triển vọng để ứng dụng sản xuất thực tế Mục tiêu nghiên cứu tìm điều kiện tốt cho vi c thủy phân protein cá Tra enzyme ... cho vi c thủy phân phụ phẩm cá Tra từ enzyme protease từ vi khuẩn Bacillus subtilis sau nhiệt độ 500C, pH = 7,6, tỷ lệ nước 30%, nồng độ muối 2%, hoạt độ enzyme 50UI thời gian thủy phân 18 Sản phẩm ... Bước đầu nghiên cứu tận dụng phụ phẩm cá Tra enzyme protease từ vi khuẩn Bacillus subtilis cho thấy có nhiều ưu điểm trình thủy phân tương đối đơn giản, hiệu suất cao, thu hồi nhiều sản phẩm khác...

... loài cá khác phổ biến cá tra hạn chế Vì vậy, đề tài Khảo sát thủy phân protein phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) enzyme Neutrase tiến hành 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Đề tài Khảo sát trình ... DỤNG NGUYỄN HỮU TÀI KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH THỦY PHÂN PROTEIN PHỤ PHẨM CÁ TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) BẰNG ENZYME NEUTRASE LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÁN BỘ HƢỚNG DẪN TS ... thủy phân Neutrase Dãy S: Protein chuẩn; Dãy C: dung dịch protein chưa thủy phân; Dãy 30, 90 : dung dịch protein sau 30, 90 phút thủy phân ; Neutrase- Dè : Neutrase thủy phân chất thịt dè ; Neutrase- PP,...

... Thành ph n hóa h c c a u cá T m, cá Leo, cá ãnh cá ng vây vàng (%) [3] u cá u cá T m u cá Leo u cá ãnh u cá ng vây vàng So v i Nư c 68,0 70,3 64,1 61,39 u cá Leo, cá Protein 22,2 14,5 15,7 15,8 ... y phân u cá ông l nh Rã ông T l enzyme so v i NL Th y phân Nhi t th y phân Th i gian th y phân B t ho t enzyme Ph n r n Phân ly Ph n l ng Ly tâm Tách riêng thành t ng ph n D u cá D ch th y phân ... cá, dùng enzyme protease thu phân th t cá, s n xu t nư c m m, s n xu t b t cá 1.3 S n ph m th y phân vai trò c a chúng Quá trình th y phân có th c th c hi n b ng enzyme n i t i ho c b sung enzyme...