ảnh hưởng của phương pháp bảo quản đến chất lượng sản phẩm cá tra (pangasianodon hypophthalmus) giả cá ngừ

... ẢNH HƢỞNG CỦA PHƢƠNG PHÁP BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) GIẢ CÁ NGỪ Lê Thanh Hòa Đỗ Thị Thanh Hương TÓM TẮT Đề tài Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến chất ... thủy sản Việt Nam (VASEP, 2014) Có nhiều sản phẩm chế biến từ cá tra như: cá tra fillet xông khói, khô cá tra tẩm gia vị, cá tra cắt khúc, chả viên c...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:52

... PP bảo quản kho 4.4 Bảo quản phòng thí nghiệm Tinh bột dong riềng bảo quản theo phương pháp tương tự phương pháp bảo quản làng nghề Phần V Phương pháp xác định số tính chất tinh bột 5.1 Phương ... 4.2 Bảo quản theo phương pháp để Tinh bột dong riềng có độ ẩm 54,5% cho vào túi PP, buộc kín để khu vực râm mát, tránh mưa nắng 4.3 Bảo...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:15

... CỦA ĐỀ TÀI Việc nghiên cứu ảnh hưởng chế độ phụ gia đến chất lượng sản phẩm mô Tôm từ surimi cá Hố trình bảo quản đông Thực chất ta xác định ảnh hưởng tỉ lệ TBBT đến chất lượng sản phẩm Tôm mô ... TBBT đến chất lượng sản phẩm Tôm mô từ surimi cá Hố trình bảo quản đông 1.2.2 Các nghiên cứu nước Ở Việt Nam,...

Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:24

... trường Từ kết nghiên cứu cho thấy, biện pháp bảo quản phế liệu có ảnh hưởng lớn đến chất lượng chitin chitosan: Khi bảo quản phế liệu cách phơi khô chất lượng phế liệu chất lượng chitin chitosan bị ... Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu ảnh hưởng chế độ bảo quản bao gồm bảo quản thường, bảo quản đông phơi khô đến chất...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41

... 4.3 KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA AO Ì ĐẾN KHẢ NĂNG ẢO QUẢN CỦA HỖN HỢP SALAD 28 4.3.1 Khảo sát ảnh hƣởng bao bì đến mật độ vi sinh vật tổng số Coliforms 28 4.3.2 Khảo sát ảnh ... 125 ppm Hình 4.2 Các mẫu xử lý chlorine ngày bảo quản thứ 4.3 KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA BAO BÌ ĐẾN KHẢ NĂNG ẢO QUẢN CỦA HỖN HỢP SALAD 4.3.1 Khảo sát ảnh hƣởng củ Coliforms ì đến mậ đ vi sinh...

Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:01

... THỦY SẢN NGUYỄN MAI TRINH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG ĐƯỜNG VÀ RƯỢU ĐẾN TÍNH CHẤT LÝ HÓA VÀ NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CÁ ĐIÊU HỒNG (Oreochromis sp) FILLET XÔNG KHÓI NÓNG ... Trinh i TÓM TẮT Đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng hàm lượng đường rượu đến tính chất lý hóa nhiệt độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm cá điêu hồng...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:33

... ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến thời gian bảo quản Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng chất hòa tan Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến tỷ lệ ... hỏng Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hao hụt trọng lượng Rong nho t...

Ngày tải lên: 24/10/2015, 07:04

... ––––––––––––––––––––– TRỊNH VĂN BÌNH NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SẢN XUẤT TINH DỊCH CỦA BÕ H'MÔNG VÀ ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI GIAN BẢO QUẢN ĐẾN CHẤT LƢỢNG TINH ĐÔNG VIÊN TẠI HÀ GIANG Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã ... cao chất lượng đàn bò H’Mông tỉnh Hà Giang * Mục tiêu cụ thể - Đánh giá khả sản xuất, chất lượng tinh dịch bò H’Mông tỉnh Hà Giang - Sản xuất thành công tinh...

Ngày tải lên: 03/12/2015, 19:20

... sát ảnh hưởng trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng tiến hành khảo sát qua thí nghiệm sau: Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng nồng độ NaHSO3 (20, 40, 60, 80, 100ppm) đến màu sắc, ... bao gồm trình xử lý mà gây biến đổi chất lượng sản phẩm Nhưng trình chế biến đảm bảo ổn định thực phẩm trình vận chuyển từ nơi sản x...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... 1.3 Sơ ñ nguyên lý máy băm d ng ñĩa 13 Hình 1.4 Máy băm rơm - c khô d ng lô (băm rơm ki n tròn) 13 Hình 1.5 Máy băm rơm - c khô d ng lô (băm rơm ki n vuông) 14 Hình 1.6 Máy băm rơm - c khô d ng ... ph m rơm c t t, gi m chi phí lư ng, công c t thái, ti n hành nghiên c u ñ tài: Nghiên c u nh hư ng c a m t s thông s ñ n ch t lư ng s n ph m chi phí lư ng...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:12

... lượng sản phẩm tiêu thụ lượng máy trộn thức ăn chăn nuôi kiểu nằm ngang vấn đề cấp bách có ý nghĩa thực tiễn Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu, xác định số yếu tố ảnh hưởng đến chất ... hình máy trộn thức ăn chăn nuôi trục ngang phục vụ cho mục tiêu nghiên cứu chung; - Thực nghiệm xác định thông số ảnh...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 18:38

... 1.4 Máy tr Hình 1.5 M tr máy tr di Máy tr Máy tr Máy tr Máy tr Máy tr Máy tr 1.2.2.2 Thi Vi a.Quy mô phân tán Quy mô ch – 1.000 kg/gi ph nuôi ho àm d Thi ã ình ch ùng máy tr ùng máy tr máy tr máy ... ành nghiên c ài Nghiên c s tiêu th c tr th có ý ngh M tiêu nghiên c 2.1 M chung Nghiên c s b th tiêu th ùh êng c 2.2 M th êng c ìm gi c -Tính toán chu tr th...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 19:40

... ngành chăn nuôi Việt Nam (IAE, 2005) Vì lý trên, việc tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu ảnh hƣởng số thông số đến chất lƣợng sản phẩm tiêu thụ lƣợng máy trộn thức ăn chăn nuôi kiểu nằm ngang ... Mục tiêu nghiên cứu 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu, xác định số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau trộn tiêu...

Ngày tải lên: 25/08/2015, 15:07

... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o LÊ THỊ DIỆU HẰNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN CÔ ĐẶC ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CAROTEN – PROTEIN THỦY PHÂN TỪ ĐẦU TÔM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành : CÔNG ... đổi chất lượng carotenprotein nên đề tài “ Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện cô đặc đến chất lượng sản phẩm caroten -protein thủy phân từ đầu tôm cấp thiết 1.5...

Ngày tải lên: 09/11/2015, 10:34