Bài tập tìm hiểu vi sinh vật có trong sản phẩm thực phẩm

... Penicilium) THÀNH PHẦN VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN HỆ VI SINH VẬT CÓ LỢI TRONG LÊN MEN RƯỢU VANG TỰ NHIÊN VI KHUẨN: - Vi khuẩn thuộc giống: Bacillus, Pseudomonas, Microcicus, vi khuẩn acetic thuộc ... Lactobac brassicae fermentati… Vai trò vi sinh vật: có khả sinh chất, hoạt tính kháng sinh, ức chế vi khuẩn phân hủy peptides protein • • Đặc điểm vi sinh vật:...

Ngày tải lên: 30/07/2015, 00:24

... II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT  Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt:  Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VI SINH VẬT TRONG ... ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vậ...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 09:20

... 2.5.3 Tác nhân gây lên men - vi sinh vật: Vi sinh vật nhân tố chủ yếu gây lên men, song khả lên men loại vi sinh vật khác nhau, loại vi sinh vật không giống điều kiện lên men khác Do công nghiệp ... phẩm, vi sinh vật có vai trò quan trọng sản phẩm thực phẩm lên men Hiện vi sinh vật ứng dụng rộng rãi nhiều sản phẩm lên men bia, rượu...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:19

... vi sinh vật thuộc họ vi khuẩn Cyanobacteria biến đổi gen tiêu thụ CO2 để sản xuất nhiên liệu (xăng sinh học) Chủng vi khuẩn biến đổi gen vô hại để chống lại vi khuẩn có khả kháng thuốc bệnh vi n ... biến đổi gen Cây đu đủ mang gen kháng virut CMV Cà chua đối chứng Cà chua chuyển gen kháng sinh vật ký sinh Động vật biến đổi gen Dê biến đổi gen...

Ngày tải lên: 13/11/2014, 04:56

... khoa hoc Vi t Nam quan tâm Chính lẽ đó, đề tài “ Nghiên cứu tách chiết Enzyme Alginate lyase từ vi sinh vật có rong biển bước đầu ứng dụng để thuỷ phân alginate cần thiết, góp phần ứng dụng công ... nghiên cứu 1.5.1 Phương pháp phân lập vi sinh vật[ 6],[8] Phân lập vi sinh vật trình tách riêng vi sinh vật từ mẫu vật...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 09:27

... nghiên cứu “Bƣớc đầu khảo sát diện số vi sinh vật có nguồn phân chim yến (Aerodramus fuciphagus) đảo yến thuộc tỉnh Khánh Hòa Đề tài giúp ta phần dự đoán số bệnh vi sinh vật gây chim yến Từ đó, ... 3.3: Kết phân lập định danh số vi sinh vật từ nguồn phân chim yến đảo Khánh Hòa 49 Bảng 3.4: Tỷ lệ nhiễm vi sinh...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 10:52

... Phạm Hương Quỳnh SVTH: NHÓM – 44X Bài thảo luận – Vi sinh ứng dụng CNMT - Quá trình phân giải pectin môi trường để tạo thành CO2 H2O - Trong trình chín, tác dụng enzim pectinaza với tham gia ... hóa GVGD: Phạm Hương Quỳnh SVTH: NHÓM – 44X Bài thảo luận – Vi sinh ứng dụng CNMT - Quá trình phân giải pectin môi trường để tạo thành CO2 H2O VI SINH VẬT PHÂN GIẢI...

Ngày tải lên: 14/07/2014, 01:20

... bột lên men rượu chủng vi sinh vật có bánh men thuốc bắc Vi t Nam Mục đích là: - Tìm chủng nấm mốc có khả phân giải tinh bột mạnh - Tìm chủng nấm men có khả lên men rượu mạnh - Tạo dạng men có ... liệu chất lượng bánh men thuốc bắc Men thuốc bắc người dân phía Bắc Vi t Nam sản xuất với lượng thuốc bắc nhiều vùng kh...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 20:32

... Tại Vi t Nam chế phẩm vi sinh vật phòng trừ chuột mang tên BIORAT (công ty BIOFARM - Cu Ba), MIROCA (Vi n Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Vi t Nam), Bả diệt chuột sinh học (Vi n Bảo vệ thực vật) ... tác nhân sinh học có tiềm để trừ côn trùng hại VI Vi sinh vật đối kháng với sinh vật gây bệnh Hiện tợng đối kháng phổ biến tự nhiên, vi sinh vật đất Vi sinh...

Ngày tải lên: 24/01/2014, 06:20

Ngày tải lên: 30/07/2014, 19:38

... ko sinh bào tử, hiếu khí kỵ khí tùy tiện, có khả sinh acid, sinh lên men lactose 37oC 24h Chỉ tiêu dùng đánh giá mức độ an toàn vi sinh thực phẩm (áp dụng Mỹ, năm 1920) Giúp kiểm soát vệ sinh ... Tổng số vi sinh vật hiếu khí - Là VSV ptriển điều kiện có oxy, ủ 30oC thời gian 72 h - Chỉ tiêu ktra = pp đếm đĩa, có cách thực hiện: Dùng que trải thuỷ tinh vô trùng trải...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 12:20

... - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau Vi khuấn lên men lactic dị hình sản sinh khoảng 50% axit lactic Nhóm vi khuấn gồm có vi ... Lactic vi sinh vật có yêu cầu dinh dưỡng cao môi trường sinh trưởng Trường ĐH Công Nghiệp TP,HCM - Vi n công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu...

Ngày tải lên: 20/09/2013, 17:09

Ngày tải lên: 20/03/2015, 21:21

... Thodotorula… Tảo, vi khuẩn lam: Glococapsa sp; Plectonema; Anabaena azollae, Anabaena ambigua; Anabaena cycadae… Phân vi sinh vật cố định nito phân tử 4.1 Định nghĩa: Phân vi sinh vật cố định nito phân ... - Quá trình cố định nito phân tử nhờ VSV sống tự hội sinh - Quá trình cố định nito phân tử cộng sinh 3.1 Quá trình cố định nito phân tử nhờ VSV sống...

Ngày tải lên: 28/04/2015, 11:38

... n văn th c sĩ khoa h c kinh t …………………………… 27 Phân h u vi sinh KOMIX, Phân bón sinh t ng h p BIOMIX, Phân lân vi sinh HUMIX, Phân vi sinh Phytohoocmon, HUDAVIL, Phân vi sinh v t ch c ) (Nguy n ... huy n Cư M'gar t năm 2008 – 2010 36 Dân s m t ñ dân s huy n Cư M'gar năm 2010 38 Dân s huy n Cư M'gar phân theo dân t c năm 2010 39 Tình hình dâ...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:55