Nghiên cứu quy trình chế biến cao nấm men từ bã men bia

... xác định ở các độ già khác nhau từ lá non (lá 1 – 4 từ nõn trở xuống) thuần thục (từ lá thứ 5 – tới lá thứ 9) lá già (từ lá thứ 9 xuống gốc) Thí nghiệm1: Nghiên cứu ảnh hưởng của trạng thái nguyên ... tổng số Nội dung 2: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột lá dâu tằm giàu DNJ Thí nghiệm 1: Nghiên cứu xác định phương pháp trích ly thích hợp...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41

... nên việc nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận là cần thiết góp phần đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm cho người tiêu dùng. 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Xây dựng quy trình chế biến mứt mận để tạo ... sự biến đổi hàm lượng đường trong sản phẩm bao gói không hút chân không CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Qua thời gian tiến hành thí nghiệm Nghiên cứu...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:30

... thời gian tiến hành Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm cho thấy để chế biến sản phẩm bánh phồng nấm đạt chất lượng tốt, có thể tiến hành theo điều kiện chế biến sau đây: Sử dụng ... hóa thêm các sản phẩm bánh phồng, góp phần làm phong phú thêm các sản phẩm chay nhưng vẫn có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy nghiên cứu quy trình chế biến b...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... các sản phẩm chế biến từ khi trái còn xanh đến trái chín. Nghiên cứu của chúng tôi trong đồ án này là muốn góp phần làm rõ một số đặc điểm thực phẩm và khả năng chế biến sản phẩm nectar từ trái ... iii TÓM TẮT ĐÒ ÁN Mục tiêu của đồ án này là nghiên cứu tìm ra quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc. Nội dung gồm...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12

... phẩm chè bột đó phải mang đầy đủ những đặc điểm sinh hóa giống lá chè tƣơi, do đó cần phải nghiên cứu thật kỹ quy trình chế biến chè hòa tan Trong quy trình sử dụng thiết bị sấy thăng hoa nhằm ... đƣợc tiến hành đề tài: " ;Nghiên Cứu Quy Trình Chế Biến Chè Hòa Tan Bằng Phƣơng Pháp Sấy Thăng Hoa& quot; 1.2. Mục đích, yêu cầu của...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:31

... thích hợp. Mẫu đối chứng là gel lô hội không chần. 715 Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội 721 3.2. Xác định tỷ lệ phối chế lô hội/ nước bưởi - Ảnh hưởng của nhiệt độ ... trong 60 phút. Tỷ lệ lô hội/ nước bưởi là 1/20. Kết quả nghiên cứu này mở ra tiềm năng cho việc sản xuất đồ uống chức năng từ bưởi và lô...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 10:20

... hạt đậu xanh Trang iii  Đề tài “ Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh nha đam ” được thực hiện nhằm mục đích chế biến thử nghiệm sản phẩm nước giải khát từ ... dựng quy trình chế biến như sau:  Khảo sát các thành phần hoá học của nguyên liệu  Khảo sát các thông số của quy trình chế biến như t...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:35

... qúa trình chế biến nào khác nữa. Đó chính là lý do mà chúng tôi chọn đề tài “NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM NUỚC CỐT NẤM ĐÔNG CÔ (Lentinula Edodes) VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA ... 2.1 Nấm Đông Cô tươi và nấm Đông Cô khô 22 Hình 2.2. Các bước tiến hành nghiên cứu 24 Hình 2.3. Quy trình chế biến nuớc cốt nấm Đông Cô dự kiến 25...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:19

... sn phm, trà s đc phân thành trà bt, trà ri và trà đóng bánh. i vi trà ri đc phân thành trà cánh, trà mnh, trà vn, trà si, trà dp, trà tròn…  Da vào hng thm, trà đc phân ... này đng thi đa dng hóa sn phm trà trên th trng, đ tài Nghiên cu quy trình chăbinătrƠ túi lcătăqu sung (Ficus Glomerata) và kho sát hot tính s...

Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:19

Ngày tải lên: 20/12/2014, 03:01

... hạn chế tổn thất. Xác định tỷ lệ phối trộn của các nguyên liệu cho mục đích chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng. Xây dựng quy trình chế biến bột dinh dưỡng từ khoai lang tím. 19 3.3.Phương pháp nghiên ... nhu cầu dinh dưỡng Xây dựng được quy trình chế biến bột dinh dưỡng từ khoai lang tím Tính toán giá thành sản phẩm 3 PHẦN THỨ HAI –...

Ngày tải lên: 19/03/2015, 17:14

... các chế ñộ sấy 48 Bảng 4.6: Ảnh hưởng của các chế ñộ sấy ñến một số chỉ tiêu hóa học và cảm Bảng 4.7: Thành phần dinh dưỡng của bột khoai lang tím 51 Bảng 4.8: Chất lượng dinh dưỡng của bột dinh ... NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI *** NGUYỄN THỊ THU HƯỜNG NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BỘT DINH DƯỠNG TỪ CỦ KHOAI LANG TÍM GIỐNG NHẬT BẢN CHUYÊN NGÀNH...

Ngày tải lên: 20/05/2015, 20:01

... hành nghiên cứu tạo sản phẩm chất lượng cao từ bã men bia, đóng góp vào nghiên cứu đó chúng tôi thực hiện nghiên cứu đề tài nhánh Nghiên cứu quy trình chế biến cao nấm men từ bã men bia . 2.2.2. ... thì nấm men bị chết [8, 10]. Trong sản xuất bia người ta chia nấm men bia thành hai loại căn cứ vào tính chất thể hiện qua quá trình lê...

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00