Tiểu luận quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
... bằng cách ngâm nước và gia nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu nguyên hạt. Chuẩn bị sữa đậu nành : Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được chuẩn bị theo Nelson et al.(1976), ... khuấy trộn. Sữa đậu nành Trang 16 Công nghệ chế biến thực phẩm GVHD: Lê Văn Việt Mẫn III.THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 1. Yêu cầu về chọn hạt đậu nành...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11
Quy trình sản xuất sữa đậu nành
... Thuyết minh quy trình công nghệ 2.1.Làm sạch Mục đích : chuẩn bị cho quá trình tách vỏ:Loại bỏ các tạp chất và một số vi sinh vật bám trên bề mặt vỏ đậu nành. Các biến đổi trong quá trình làm ... phá vỡ, lớp vỏ đậu nành bắt đầu bị nứt. Trong quá trình gia nhiệt hạt đậu nành được đảo trộn liên tục nên một phần vỏ sẽ tự tách ra do các hạt ma sát với nhau. Đặc biệt t...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07
TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”.
... quy trình sản xuất bia. Vì thế chúng tôi tiến hành nghiên cứu chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với nguyên liệu thay thế là 30% . Gạo: + Là nguyên liệu phụ. Được sử dụng là nguồn bổ ... HỌC NÔNG LÂM. * * * * * * * * * * * * * * * * TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ VI SINH Chuyên đề: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH
... nguyên liệu 2/ Tổng quan về sản phẩm 3/ Cơ sở lí thuyết của quá trình chế biến sữa đậu nành PHẦN II/ QUY TRÌNH SẢN XUẤT 1/ Sơ đồ quy trình sản xuất 2/ Thuyết minh quy trình PHẦN III/ THIẾT BỊ MÁY ... SỮA ĐẬU NÀNH - 24 - CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐẠI CƯƠNG GVHD: NGÔ ĐÌNH HOÀNG DIỄM 2/ Thuyết minh quy trình Yêu cầu về chọn hạt Đậu nành là nguyên liệu chính trong...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19
QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH
... giữa đậu nành và nước trong quá trình sản xuất sữa đậu nành có thể thay đổi từ 1:5 đến 1:10, sự thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến thành phần và chất lượng của sữa. Bảng IV.1: Tỉ lệ giữa đậu nành ... gốc tự do của đậu nành. Sữa đậu nành Trang 38 Công nghệ chế biến thực phẩmGVHD: Lê Văn Việt Mẫn Trong sản xuất, đậu nành phải được lựa chọn đúng tiêu chuẩn. Chấ...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30
TIỂU LUẬN QUY TRÌNH SẢN XUẤT AMYLASE TỪ VI SINH VẬT
... 2.2.1 Các giống vi sinh vật sản xuất enzyme Amylase Ngày nay do ưu thế về nhiều mặt, vi sinh vật trở thành nguồn thu enzyme amylase chủ đạo. Những chủng vi sinh vật tạo nhiều amylase thường ... sản phẩm sinh học (hay là hoạt tính enzyme). Giống VSV quy t định vốn đầu tư cho sản xuất. Giống VSV còn quy t định đến giá thành sản phẩm. 2.2 Vi...
Ngày tải lên: 21/01/2014, 14:33
TIỂU LUẬN Quy trình sản xuất sô cô la thanh
... Sau cuộc cách mạng công nghiệp, nhiều thiết bị hiện đại hơn ra đời, đã sản xuất ra khối sôc la, năm 1674. Ở Mĩ cũng bắt đầu sản xuất ra sôc la năm 1765. Nơi sản xuất ra sôc la đầu tiên tại Mỹ ... http://www.grenadachocolate.com MụC LụC PHầN I:GIớI THIệU CHUNG Về SÔC LA 1 1 .Sôc la là gì? 2 2 .Nguồn gốc và lịch sử phát của Sôc la: 2 3.Một số tính chất chung của sôc la...
Ngày tải lên: 10/02/2014, 13:24
sơ đồ quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
... tử. Đưa các chai sữa đậu nành vào bồn nước đã được xả đẩy để làm nguội. QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH ĐÓNG CHAI I) Quy trình sản xuất: Đậu nành khô Ngâm Nước + Đường Gia nhiệt Nghiền đậu Lọc Rửa, ... trong sữa đậu nành, giữ gìn và bảo quản tốt những tính chất cưa sản phẩm để sản phẩm không hư hỏng và biến chất trong thời gian bảo quản. - Loại bỏ những chất...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:21
tiểu luận quy trình sản xuất kháng thể đơn dòng, ưu nhược điểm
... trên đã trình bày về kháng thể, kháng thể đa dòng, kháng thể đơn dòng , quy trình sản xuất , ưu nhược điểm của kháng thể đơn dòng. 32 Chữa trị ung thư máu bằng kháng thể đơn dòng Alemtuzumab ã ... có thể sản xuất kháng thể đơn dòng của người, thuận lợi cho điều trị bệnh truyền nhiễm bằng huyết thanh miễn dịch. 19 NỘI DUNG 2 .Quy trình...
Ngày tải lên: 25/06/2014, 14:17
Tìm hiểu bao bì trong quy trình sản xuất sữa đậu nành
... Sữa đậu nành tiệt trùng UHT được chế biến qua các công đoạn chiết xuất đậu nành, phối trộn theo công thức và đồng hóa. Sữa đậu nành sau đó được chiết rót vào bao bì giấy tiệt trùng. Sữa đậu nành UHT ... Coca Cola quy t định chiến lược mới, thay vì tìm cách triệt hạ soybean drink, họ tự mở nhà máy sản xuất sữa đậu nành tại Rio De Janeiro sản xuất S...
Ngày tải lên: 05/11/2014, 08:23
tiểu luận QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA
... chua 10 IV. Quy trình sản xuất một số dạng sữa chua trong công nghiệp 12 1. Sữa chua truyền thống (“ set type”) 12 1.1. Quy trình sản xuất 12 1.2 Thuyết minh quy trình 13 2. Sữa chua dạng khuấy ... Quy trình sản xuất 19 Page 1 2.2 Thuyết minh quy trình 21 3 . Sữa chua dạng uống (“ drink type ”) 24 3.1. Quy trình sản xuất 24 3.2...
Ngày tải lên: 09/05/2015, 19:28
Báo cáo nghiên cứu khoa học quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc
... đề xuất đề tài “ Nguyên cứu quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc . Với đề tài này mục đích của chúng em là tạo ra sản phẩm sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc để nhằm đa dạng hóa sản ... trường 2. Mục tiêu nghiên cứu - Đưa ra một quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc - Tạo ra nhiều loại sản phẩ...
Ngày tải lên: 12/05/2015, 21:18
Báo cáo nghiên cứu quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc
... quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc Sữa đậu nành bổ sung đậu xanh Sữa đậu nành bổ sung mè Sữa đậu nành bổ sung hỗn hợp đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ. Tăng thời gian bảo quản sản ... 7.72 mẫu 1: sữa đậu nành có bổ sung đậu xanh, đậu đen đậu đỏ mẫu 2: sữa đậu nành có bổ sung đậu xanh mẫu 3...
Ngày tải lên: 13/05/2015, 19:00
