thiết kế phân xưởng sản xuất bánh mì

... hình ảnh bánh mì sử dụng phổ biến giới: Hình : Bánh mì đường châu u (strucla) Hình : Một loại bánh mì Ý Hình : Bánh mì xắt lát Bắc Mỹ 38 Hình : Bánh mì có hạt thành phần Hình : Bánh mì truyền ... Thời gian cần thiết 40- 60 phút Lựa chọn thiết bò nướng bánh Tại phân xưởng sản xuất tiến hành nướng 1/3 số bánh, lại bánh đưa đến tiệm bánh nhỏ lẻ phục vụ cho sản phẩm “tươi” chỗ Chọn thiết bò nướng: ... có qui đònh sản phẩm bánh mì sản phẩm bao gồm thành phần: nước, bột mì, men, muối Việc thêm thành phần nguyên liệu sản xuất phải đổi tên sản phẩm, không lấy theo tên sản phẩm bánh mì truyền thống...

74
1,269
9

Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng

... trúc màu bánh tráng  Muối Mục đích sử dụng: tạo vò đậm đà cho bánh tráng SẢN PHẨM Các tiêu chất lượng sản phẩm:  Chỉ tiêu cảm quan: mùi, vò, cấu trúc, màu sắc, mức độ ưa thích chung sản phẩm ... 10 11 Nu?c H2O2 Nu?c th?i Nu?c ngung 12 CẢM ƠN ! Phân phối lao động phân xưởng Nội dung công việc Số công nhân/ngày Ngâm rửa Cắt nhỏ Nấu Tráng bánh Sấy Tách khuôn Cắt tỉa Bao gói Tổng cộng 15 ... cho trẻ em, thức ăn thay đặc biệt (dùng trực tiếp không qua xử lý nhiệt) SẢN PHẨM Chỉ tiêu vi sinh cho sản phẩm bánh tráng Vi sinh vật Tổng số vi sinh vật hiếu khí Coliforms E Coli Staphylococus...

Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy mặn năng suất 6 tấn/ca trong nhà máy sản xuất bánh kẹo liên hợp năng suất 12 tấn/ca

...

107
1,776
8

ĐỒ ÁN 2 CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM : THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN

... Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh lan DANH MỤC BẢNG Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh lan DANH MỤC HÌNH Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết ... 4 ,22 4 2, 88 2, 88 37 62 Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh lan Bố trí mặt bắng phân xưởng Bản vẽ kèm theo 37 Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh ... hình ảnh bánh lan swiss roll Đồ án công nghệ thực phẩm: Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh lan Hình 2- 3: Hình bánh lan swissroll Bảng sau cho thấy tính chất bánh lan: Bảng 2- 1: Chỉ tiêu bánh lan Solite...

43
4,058
29

Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca

... bên • S phân gi i glycogen Cá sau ch t, glycogen th cá d n d n b phân gi i ta g i glyco phân ây trình y m khí r t ph c t p x y b ng ng photphoril hoá v i s tham gia c a ATP Glycogen phân gi i ... trúc + Giai o n phân gi i Quá trình t phân gi i b t u t cá v n tê c ng Quá trình x y enzyme n i t i cá ho t ng phân gi i: enzyme cathepsin, tripsin, enterokinase Trong trình t phân gi i, ATP th ... c a cá 11,86mg%, sau 10 ngày b o qu n tăng lên 37, 02mg% sau 20 ngày b o qu n tăng lên 78 ,67mg% Do nhi t nên nguyên li u cá hư h ng v i t c nhi t 7- 10oC t c m base bay th p ã làm gi m i t c nhi...

Đồ án công nghệ thực phẩmThiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng

... mạch gói Trang 46 Đồ án cơng nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng Chương 4: Sản phẩm bánh tráng I Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm bánh tráng gạo: Hình 4.1: Bánh tráng gạo Chỉ tiêu ... kg/h 55kw 80oC 40oC 0,01m/s Đồ án cơng nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng Trang 44 Đồ án cơng nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh tráng IV Chọn đại điểm xây dựng ... trình sản xuất nhà máy: Tuy thị trường có nhiều loại bánh tráng bánh tráng lạc, bánh tráng lạc … nhìn chung sản phẩm bánh tráng lạc làm từ gạo Trang 23 Đồ án cơng nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng...

68
1,028
9

Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh snack năng suất 1tấn sản phẩm/giờ bằng phương pháp ép đùn, sử dụng nguyên liệu bắp & bột gạo

... cách phân loại cho thấy có nhiều công nghệ khác để sản xuất bánh snack Trong đề tài mình, em đề cập đến sản phẩm “puff” từ nguyên liệu bắp sản xuất phương pháp ép đùn áp lực cao 2.2 Tổng quan nguyên ... cung cấp nguyên liệu Nguyên liệu yếu tố quan trọng hàng đầu việc lựa chọn vị trí xây dựng nhà máy Nguyên liệu nhà máy bột gạo bắp Vì vậy, nhà máy phải đặt gần nhà máy sản xuất bột gạo bắp Do thuộc ... lượng bột ngô cần dùng cho trình sản xuất khối lượng nguyên liệu phụ bột gạo, chất phụ gia…  Thiết bị sử dụng: cân định lượng 3.2.5 Trộn sơ  Mục đích: Trộn nguyên liệu nhằm tạo đồng nguyên liệu...

TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN NĂNG SUẤT 10 TẤN SẢN PHẨM/CA

... hçnh Protein 34 vunamnet@yahoo.com, www.vunam.sayhi.to/ a Quy trçnh háúp v tỉåïi nỉåïc lo Và t mç( W = 38%) Háúp Håi nỉåïc bo ho (to = 100  105 0C, t = 120  150 giáy) (P = 1,0  0,1 kg/cm2) Thäøi ... âêch tảo và t mç cọ khäúi lỉåüng, kêch thỉåïc v hçnh dảng nháút âënh cho và t mç Quạ trçnh càõt âỉåüc thãø hiãûn sau (hçnh 7): Bàng ti mç (1) âỉa lưng và t mç vo trủc dao càõt (2) Tải âáy và t mç ... tàõc hoảt âäüng: Và t mç nàòm khn (1) ca bàng ti khn (2) âi vo mạng cong (2), dỉåïi tạc dủng ca trng lỉûc, và t mç s råi xúng mạng cong tiãúp theo (10) cọ chiãưu ngỉåüc lải Tải âáy và t mç âỉåüc...

48
2,965
17

thiết kế phân xưởng sản xuất phân đạm năng suất 2385 tấnngày lê, minh trí-2012 -gvhd vũ bá minh, trần nam nghiệp

...

thiết kế phân xưởng sản xuất mì sợi hấp năng xuất 1000 tấn mì sợi thành phẩm trên 1 năm

... 10 g25 – 10 g28 10 g50 – 10 g53 Sấy 9g38 -10 g8 10 g3 -10 g33 10 g28 – 10 g58 10 g53 – 11 g23 10 g8 – 10 g38 10 g33 – 11 g03 10 g58 – 11 g28 11 g23 – 11 g53 10 g38 – 10 g48 11 g03 – 10 g13 11 g28 – 11 g38 11 g53 – 12 g03 ... – 15 g15 15 g15– 15 g40 Ủ 14 g25 – 14 g45 14 g50 – 15 g10 15 g15 – 15 g35 15 g40 – 16 g Cán 14 g45 – 15 g45 15 g10 – 16 g10 15 g35 – 16 g35 16 g – 17 g Cắt 15 g45 – 16 g35 16 g10 – 17 g 16 g35 – 17 g25 17 g – 17 g50 Hấp ... Hấp 16 g35 – 16 g38 17 g – 17 g3 17 g25 – 17 g28 17 g50 – 17 g53 Sấy 16 g38 -17 g8 17 g3 -17 g33 17 g28 – 17 g58 17 g53 – 18 g23 17 g8 – 17 g38 17 g33 – 18 g03 17 g58 – 18 g28 18 g23 – 18 g53 17 g38 – 17 g48 18 g03 – 18 g13...

đề tài tìm hiểu quy trình sản xuất và thiết kế phân xưởng sản xuất mì ăn liền năng suất 10 tấn sản phẩm_ca - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

Thiết kế phân xưởng sản xuất nước mắm ngắn ngày năng suất 500000 lít/năm

... biến nước mắm xuống 30-45 ngày -Cơ giới hóa dây chuyền sản xuất nâng cao suất phân xưởng -Tuy nhiên việc sản xuất nước mắm theo phương pháp ngắn ngày tồn số nhược điểm • Vì sản xuất ngắn ngày ... 5.2.Tính lượng nước sử dụng cho phân xưởng Nước dùng để rửa phân xưởng xử lý nguyên liệu  gồm nước rửa cá,sàn ,thiết bị -Nước rửa cá Cứ kg cá cần lít nước rửa Vậy lượng nước rửa cần cho ngày nguyên ... V1=5,906+3+2=10,906 m3  Nước dùng khu lên men -Nước rửa thiết bị lên men Lượng nước vệ sinh thiết bị lên men ngắn ngày lấy 20% thể tích thiết bị Mỗi ngày vệ sinh thiết bị, thiết bị tích 3,75 m nên lượng nước cần...

44
2,864
33

Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa

... Fisco) dùng hải sản để chế biến giò lụa tôm, giò lụa cua, giò lụa tôm cua Công ty thủy hải sản TP.HCM (APT) có giò lụa hải sản, có giò lụa basa  Giò lụa, giò lụa bì, giò thủ, giò lụa thủ công ty ... thời gian sản xuất: ngày/tuần; ca sản xuất/ ngày; suất 250 kg giò lụa/ ca sản xuất Trong thiết kế, em xin chọn suất sản xuất: 250 kg giò lụa/ ca; trung bình năm sản xuất khoảng 75000 kg giò lụa (tính ... hay sở sản xuất, đònh đến chất lượng sản phẩm giò lụa Việc sử dụng thòt trữ mát giúp giảm bớt chi phí sản xuất, thuận lợi cho việc bố trí thời gian sản xuất nhà máy…tuy nhiên, sản phẩm giò lụa công...

68
2,092
42

Xem thêm