... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Đề tài: Lên men bia Page 25 Công nghệ lên men GVHD: TS Nguyễn Hoài Hương Các giai đoạn công nghệ trình sản xuất bia Công nghệ sản xuất bia trải qua nhiều bước công ... nấm men khả Nấm men chìm kết có ý nghĩa quan trọng thực tế sản xuất bia, làm cho bia nhanh khả lên men hết đường không nấm men bụi nấm men Ngoài nhiệt độ lên men chủng khác Nấm men chìm lên men ... riêng menbrane, sản phẩm cho trình lên men phụ đạt chất lượng tốt, giá thành đầu vào thiết bị công nghệ sản xuất bia lớn Đề tài: Lên men bia Page 19 Công nghệ lên men GVHD: TS Nguyễn Hoài Hương 4.2...