Tiểu luận Công nghệ sản xuất phế liệu cá

... ng cá mu i s n ph m đư c ưa chu ng th gi i Trong q trình s n xu t tr ng cá mu i ngư i ta thư ng hay s d ng tr ng c a cá h i, cá t m, cá tráp, cá chép, cá trê, cá t, cá trích, cá ng … Ch bi n: Cá ... dùng lo i cá như: cá trích, cá n c nh , cá nhám, cá m p, cá b ng… Nh t, thư ng s d ng cá ng , cá thu… Nam Mĩ, thư ng hay s d ng cá g y lo i cá khơng thích h p cho s n ph m đ h p 1.2.2 Các phương ... nhám, cá voi, cá heo, cá thu, cá ng Isulin lách đư c dùng làm dư c ph m III.10 ð u cá Hình 1.8: Lá lách III.10.1 Thành ph n hóa h c ð u cá đư c t o thành t xương cá, ph n th t cá não cá Xương cá...

Tài liệu Tiểu luận: Công nghệ sản xuất Necta Mãng cầu pptx

... NGUYÊN LIỆU 1) Nguyên liệu 2) Nguyên liệu phụ III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NECTA MÃNG CẦU 1) Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất nectar mãng cầu 2) Thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất necta ... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NECTA MÃNG CẦU: Rót hộp Ghép nắp Nắp vô trùnSơ đồ công nghệ sản xuất necta mãng cầu: III.1 g Sản phẩm Sản phẩm Nhóm 36 LỚP TP308.4 GVHD: SẢN PHẨM: NECTA MÃNG CẦU III.2 ... mãng cầu Nước mãng cầu – dứa Nước mãng cầu Nhóm 36 LỚP TP308.4 GVHD: SẢN PHẨM: NECTA MÃNG CẦU Nước mãng cầu Nectar mãng cầu Mãng cầu ngâm đường Hình Một số sản phẩm từ mãng cầu xiêm II NGUYÊN LIỆU:...

23
1,549
9

Tiểu luận Công nghệ sản xuất suirimi và các sản phẩm từ surimi

... mà xác định Trang 44 CNSX surimi sản phẩm từ surimi GVHD: Nguyễn Thị Hiền Chƣơng 4: CÁC SẢN PHẨM TỪ SURIMI 4.1 KAMABOKO: a Giới thiệu  Kamaboko loại sản phẩm làm từ surimi điển hình Nhật Bản ... Trong công nghệ sản xuất Kamaboko, tùy theo cách tạo hình làm chín tạo sản phẩm khác Ngoài ra, loại sản phẩm phối trộn loại nguyên liệu phụ khác để đa dạng sản phẩm b Quy trình sản xuất Kamaboko Surimi ... trình sản xuất surimi a) Quá trình nhào trộn b) Sản phẩm kamaboko hấp ( Sumaki) Trang 46 CNSX surimi sản phẩm từ surimi GVHD: Nguyễn Thị Hiền c) Sản phẩm kamaboko chiên ( Tenpura) d) Sản phẩm...

53
1,201
0

Tài liệu Tiểu luận "Công nghệ sản xuất dầu ô liu" ppt

... phẩm chất dầu oliu, acid dầu có giá trị đắt tiền trang7 Cơng nghệ sản xuất dầu 1.Chiết xuất dầu ơliu Chiết xuất dầu ơliu q trình chiết xuất dầu diện hạt ơliu cho việc sử dụng thực phẩm Dầu sinh ... cầu sản xuất dầu ơliu chất lượng cao để đáp ứng u cầu người tiêu trang3 Cơng nghệ sản xuất dầu dùng Thu nhập họ hưởng lợi từ hai, cơng nghiệp sản phẩm chất lượng cao dầu liu II Nguồn gốc Dầu ơliu ... nhỏ bã - khoảng 2-6% - Bã dầu sau xử lý đơi sử dụng để nấu ăn thương mại cung cấp thực phẩm Bã dầu ô liu VI.Thành phần cấu tạo trang17 Cơng nghệ sản xuất dầu • Dầu liu Dầu ơliu triacylgylceride:...

24
1,048
0

Tài liệu TIỂU LUẬN: "CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH" pptx

... Môn: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XÚC XÍCH B Ố C ỤC GIỚI THIỆU CHUNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SX XÚC XÍCH MỘT SỐ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TRÊN THỊ TRƯỜNG GIỚI THIỆU ... TRÌNH CÔNG NGHỆ SX XÚC XÍCH B – Quy trình sản xuất Xúc xích tươi - Xúc xích hun khói - Xúc xích tiệt trùng - •Nhiệt độ nước xối: 160-165 oF •Thời gian xối nước nóng: 2-2,5 Quy trình CNSX xúc xích ... gói Sản phẩm t: 165 oF -183 oF (74-83 oC) Thời gian:20-25ph Quy trình CNSX xúc xích tiệt trùng Một số sản phẩm xúc xích Việt Nam Xúc xích nướng (xúc xích tươi) Xúc xích ba mai rankfurter Xúc...

17
1,173
0

Tiểu luận Công nghệ sản xuất cà phê hoà tan từ cà phê bột

... khô  CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ RANG – CÀ PHÊ BỘT KHÔ  CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ HÒA TAN II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Cà phê hòa tan từ cà phê bột Công nghệ thực phẩm đại cương GVHD: ThS Ngô Đình Hoàng ... ly dịch cà phê Lắng Cô đặc Sấy Cà phê hòa tan từ cà phê bột Đóng gói Và bảo quản Sản phẩm Công nghệ thực phẩm đại cương Cà phê hòa tan từ cà phê bột GVHD: ThS Ngô Đình Hoàng Diễm 10 Công nghệ thực ... từ cà phê bột 17 Công nghệ thực phẩm đại cương III GVHD: ThS Ngô Đình Hoàng Diễm THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHIỆP Cà phê hòa tan từ cà phê bột 18 Công nghệ thực phẩm đại cương Cà phê hòa tan từ cà phê...

Tiểu luận: Công nghệ sản xuất chocolate

... liệu quan trọng công nghệ sản xuất chocolate, có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng chocolate thành phẩm Bơ cacao sản phẩm trung gian trình sản xuất bột cacao, tạo thành sau công đoạn ép bột ... trình khó nhọc sản xuất chocolate Nhờ đó, đến năm 1730, giá thức uống chocolate giảm nhiều chocolate sản xuất đại trà Việc phát minh máy ép hạt cacao năm 1828 giúp nâng cao chất lượng chocolate Lúc ... Gainsborough 32 CNSX Chocolate GVHD:Lê Văn Việt Mẫn 4.1.7 Máy đóng gói tự động VCHI 4.2.Một số thiết bò công nghệ sản xuất Chocolate MÁY TRỘN CHOCOLATE CAO TỐC (K&KURT HIGH SPEED CHOCOLATE MIXER)...

43
1,017
2

bài tiểu luận công nghệ sản xuất chả cá

... năm gần Tình hình xuất chả cá Cùng với cá tra, tôm, mực, chả cá Việt Nam mặt hàng xuất lớn thứ quan trọng cấu xuất ngành thủy sản Theo số liệu thống kê Bộ Công Thương, xuất chả cá Việt Nam tính ... giảm khả tạo Công nghệ chế biến chả cá - - liên kết thịt cá Do trình sản xuất sản phẩm chả cá người ta tìm cách bổ sung chất ức chế enzym proteaza dạng protein (không có nguồn gốc từ cá) hay chất ... doanh nghiệp ĐBSCL chuyên sản xuất chả cá từ cá biển Đây 11 Công nghệ chế biến chả cá mặt hàng ưu đãi đầu tư, doanh nghiệp vay vốn ưu đãi để sản xuất bảo lãnh tín dụng xuất Khó nguồn nguyên liệu...

14
11,421
26

bài tiểu luận công nghệ sản xuất trà xanh

... Phát) Trà xanh O2 (hàng nhái) Page Công ty Tribeco sản xuất Trà xanh 100 Công ty URC Việt Nam sản xuất Trà xanh C2 Công ty Tân Quang Minh Trà xanh atuna Page Công ty Vinamilk sản xuất Trà xanh ... Green_ sản phẩm kết hợp Pepsi Lipton I CÁC SẢN PHẨM TRÀ XANH ĐÓNG CHAI Ở NƯỚC VIỆT NAM Tên sản phẩm Nơi sản xuất Tập đoàn Tân Hiệp Phát sản xuất Trà xanh không độ Công ty việt My Quang Minh sản xuất( nhái ... để sản xuất trà xanh phải tuân thủ điều kiện quan trọng quy trình sản xuất trà xanh phải chịu nhiệt độ cao phải chiết rót nóng Ngay thời điểm đó, THP phải đầu tư riêng cho dây chuyền sản xuất...

20
3,191
14

Tiểu luận:Công nghệ sản xuất bánh quy dai docx

... hai loại bánh bích quy chính: xốp dai Bánh quy xốp khác bánh quy dai chổ xốp dòn, bánh bích quy dai xốp Công thức quy xốp yêu cầu nhiều đường, nhiều chất béo bánh bích quy dai, nhiệt độ nhào ... mặt bột min, đạt độ dày bánh Đối vời sản xuất bánh quy xốp bột nhào không cần cán sản xuất bánh quy dai bột nhào cần trải qua trình cán nhàu tao cầu trúc phân lớp cho sản phẩm Tác dụng cán bột ... dưỡng cho bánh III.5 Trứng Trứng dùng sản xuất bánh thường trứng gà Vai trò trứng sản xuất bánh:  Tăng giá trị dinh dưỡng cho bánh  Tạo độ xốp, giòn mùi thơm cho bánh  Tạo màu cho bánh Cấu...

35
1,461
3

Tiểu luận Công nghệ sản xuất phân bón vi sinh pdf

... Văn Hùng Tiểu luận Công nghệ sản xuất phân bón vi sinh PHẦN I TỔNG QUAN VỀ PHÂN BÓN VI SINH KÍCH THÍCH SINH TRƯỞNG CÂY TRỒNG Khái niệm Phân vi sinh kích thích sinh trưởng sản phẩm chứa vi sinh vật ... Hùng 15 Tiểu luận Công nghệ sản xuất phân bón vi sinh CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PHÂN BÓN VI SINH KÍCH THÍCH SINH TRƯỞNG Chất mang Phân lập, tuyển chọn VSV Xử lý Lên men sinh khối Nghiền mịn Thu sinh khối ... Nguyễn Văn Hùng 28 Tiểu luận Công nghệ sản xuất phân bón vi sinh SVTH: Nguyễn Thị Xuân Hà, Đặng Thị Thuý, Nguyễn Văn Hùng 29 Tiểu luận Công nghệ sản xuất phân bón vi sinh Mẫu đất đồng Sông Cửu...

40
1,288
5

TIỂU LUẬN: Công nghệ sản xuất bơ cacao potx

... đặc biệt Hạt cacao dùng chủ yếu vào sản xuất socola, cùi dùng để ăn chế biến nước Trong trình chế biến cacao thành sản phẩm, tạo loại bơ cacao tuyệt vời Bơ cacao chất béo chiết từ hạt cacao xay ... isopropylic Bơ cacao chiết có tốt hay không phụ thuộc phần lớn vào trái cacao Bơ cacao có màu vàng nhạt, trông đẹp thường dùng sản phẩm làm dẹp phụ nữ công nghệ dược phẩm Ngoài ra, bơ cacao dùng ... SVTH: Nguyeãn Thò Kieàu Ngaân CHƯƠNG II: I CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BƠ CACAO KHÁI NIỆM Bơ cacao chất béo chiết thẳng từ hạt cacao xay loại mầm, chiết từ bột cacao nhào xử lý Thông thường người ta chiết...

TIỂU LUẬN: Công nghệ sản xuất trà đen potx

... HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRÀ TRÊN THẾ GIỚI:: II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRÀ TRÊN THẾ GIỚI Hiện thị trường giới có hai loại sản phẩm trà trà đen trà xanh Trong đó, trà đen chiếm 76% sản ... phải, mùi trà cải thiện nhiều B QUY TRÌNH CƠNG NGHệ SảN XUấT TRÀ ĐEN TRUYềN B QUY TRÌNH CƠNG NGHệ SảN XUấT TRÀ ĐEN TRUYềN THốNG THốNG SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ NGUN ...  Trà rời : trà mảnh, trà vụn, trà sội, trà tròn  Trà bánh : trà đen, trà xanh, trà vụn chế biến thành mảng, miếng dạng bánh lớn nhỏ  Trà bột cao trà : chế biến từ nước trà đặc sấy khơ, thuận...

Tiểu luận: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CHAY TỪ ĐẬU NÀNH pptx

... đậu nành Vậy nước mắm từ đậu nành loại nước chấm dùng cho ăn chay lại có mùi vị nước mắm thông thường dùng cho người ăn chay người không ăn chay • Sản phẩm thay cho nước mắm lên men từ cá Vì nguồn ... TRÌNH SẢN XUẤT Thành phần nước mắm chay từ đậu nành: gồm đậu nành , nước, muối 1.1Giới thiệu nguyên liệu muối • Muối nguyên liệu thiếu trình sản xuất nước chấm Trong tự nhiên muối diện nguồn nước ... đích nước mắm chay: 2.Giới thiệu nguyên liệu CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT 1.Thành phần nước mắm chay từ đậu nành 1.1.Giới thiệu nguyên liệu muối 1.2 .Nước cho vào lên men 2.Vi sinh vật lên men nước...

19
1,447
10

Tiểu luận:Công nghệ sản xuất nước giải khát potx

...

20
1,416
0

Xem thêm