Báo Cáo Tác hại trong thực phẩm của aflatoxin

... mắc bệnh ung thư gan nguyên phát người Do vấn đề bảo quản lương thực thực phẩm, an toàn lương thực thực phẩm, không sử dụng thực phẩm bị hỏng, bị nấm mốc vấn đề quan trọng có ý nghĩa việc hạn ... Aflatoxin độc tố bền vững với nhiệt Vì biện pháp đun sôi thông thường tác dụng độc tố Ðể đề phòng ngộ độc, biện pháp áp dụng vấn đề bảo quản tốt loại lương thực thực phẩm, chủ yếu t...

Ngày tải lên: 09/04/2015, 17:36

... •Polyphenol (tanin) •Xanthin 2.1.2 Các chất độc thực phẩm: Là chất gây tác dụng độc cho thể Tác dụng độc chất bù trừ cung cấp thêm chất dinh dưỡng Các chất độc thực phẩm Các glucosid Các alcaloid sinh ... •Rượu •Các chất màu Chất bảo quản Tác dụng độc chất chống oxy hoá Độc tính hình thành Tác dụng độc chất màu sử dụng bừa bãi chất Tác dụng độc tác n...

Ngày tải lên: 16/11/2014, 17:01

... nghiệm:  Của doanh nghiệp, tiêu phân tích:  Thuê 4.3 Liệt kê chương trình quản lý chất lượng cho sản phẩm/ nhóm sản phẩm sản xuất gửi chương trình kèm theo NGHIỆP GIÁM ĐỐC (CHỦ) DOANH (Ký tên, ... tiêu diệt động vật gây hại 3.7 Vệ sinh công nghiệp 3.7.1 Tần suất làm vệ sinh: 3.7.2 Nhân công làm vệ sinh công nghiệp: người; 3.7.3 Trong đó: sở  Đi thuê  3.8 Danh m...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 07:20

... hưởng tác động lớn đến văn hóa, trị HIV virus gây suy giảm miễn dịch người, viết đầy đủ là: Human Immuno-deficiency Virus Có loại HIV, HIV HIV AIDS hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải, virút HIV ... GIAI ĐOẠN CỦA BỆNH Tình hình bệnh HIV/ AIDS Năm 1981 bệnh AIDS phát lần Hoa kỳ nguyên nhân gây bệnh HIV ( human immunodeficiency virus ) Khi HIV xâm nhập vào người ta gọi họ người...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 01:02

... tiêu đề tài nghiên cứu Mục tiêu đề tài chuẩn hóa kỹ thuật phân tích Na, K, Ca Mg thực phẩm kỹ thuật sắc ký ion để xác định hàm lượng chất thực phẩm Đối tượng thực phẩm lựa chọn loại thực phẩm ... lượng natri, kali, magie cần thiết Ngoài ra, số liệu thành phần thực phẩm qua chế biến (thực phẩm chín) cần thiết cho việc lựa chọn thực phẩm p...

Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:41

... đến trình thực phẩm………………… Hình 6.1 Máy đo hoạt độ nước Labwift …………………………………… 12 Hình 6.2 Máy đo hoạt độ nước ROTRONIC…………………………… … 12 Hoạt tính nước Khái niệm hoạt độ nước Chất lượng thực phẩm ... MỤC LỤC Hoạt độ nước 1.1Khái niệm hoạt độ nước ………………………………………………….2 1.2Vai trò cũa hoạt độ nước …………………………………………………2 Ảnh hưởng hoạt độ nước đến trình thực ph...

Ngày tải lên: 26/12/2014, 12:53

... đến trình thực phẩm………………… Hình 6.1 Máy đo hoạt độ nước Labwift …………………………………… 12 Hình 6.2 Máy đo hoạt độ nước ROTRONIC…………………………… … 12 Hoạt tính nước Khái niệm hoạt độ nước Chất lượng thực phẩm ... MỤC LỤC Hoạt độ nước 1.1Khái niệm hoạt độ nước ………………………………………………….2 1.2Vai trò cũa hoạt độ nước …………………………………………………2 Ảnh hưởng hoạt độ nước đến trình thực ph...

Ngày tải lên: 06/01/2015, 21:20

... sữa sản phẩm sữa, NXB Khoa Học Kĩ Thuật, Hà Nội, 2002 Trung tâm dinh dưỡng Dutch Lady, Casein – Dinh dưỡng dưỡng chất, http://www.dutchlady.com.vn Lê Ngọc Tú, Hóa học thực phẩm, NXB Khoa Học Kĩ ... loại • Casein thực phẩm sản xuất cách phân huỷ, tạo áp suất cao cô cạn khối lactic acid kết tủa sữa không kem • Các caseinate thực phẩm thu cách cô cạn dung dịch kết hợp casein...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:17

... phục thiệt hại đồ nhựa, túi nylon thải môi trường IV) Lợi ích Tác hại Túi Nylon: Ưu điểm bao bì nylon bền, dẻo, nhẹ đáp ứng nhu cầu khác người tiêu dùng Sản xuất bao bì nylon so với sản xuất ... Nylon có Cao su thiên nhiên… độ bền hóa học cao tính đàn hồi Điều dẫn tớiNylon… đặc trưng khó phân hủy nylon II) Quy trình sản xuất Nylon: Nylon vốn poliamid Phản ứng  Tr...

Ngày tải lên: 15/09/2013, 12:10

... Báo cáo TH Vật lý th c phẩm GVHD: NGUYỄN ĐỨC VƯỢNG MỤC LỤC ĐHTP6C_Nhóm 4_Tổ Trang Báo cáo TH Vật lý th c phẩm GVHD: NGUYỄN ĐỨC VƯỢNG PHẦN A: “TÌM HIỂU VỀ CHẾ ĐỘ ĐÂM XUYÊN TH C PHẨM” I ... lí ĐHTP6C_Nhóm 4_Tổ Trang 16 Báo cáo TH Vật lý th c phẩm ĐHTP6C_Nhóm 4_Tổ GVHD: NGUYỄN ĐỨC VƯỢNG Trang 17 Báo cáo TH Vật lý th c phẩm Các thuộc tính Fmax...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 22:18

... chế phẩm sử dụng thực phẩm mà sử dụng cho sử dụng loại phomat để đảm bảo phomat không bị mốc trình sản xuât bảo quản Nhóm thực Phomat(ML600) phẩm Tính độc hại ÍT độc hại sử dụng mức ML Hexammetylen ... pháp sử Có khả chống thấm mốc vi khuẩn thực phẩm, chế phẩm khó tan nước nên người ta thường hòa trước dụng chế phẩm dung môi sau đưa vào thực phẩm...

Ngày tải lên: 21/03/2014, 09:46

... phá hủy vitamin C th c ăn - Phải đảm bảo lượng nư c đun nấu nồi ngập hết phần rau xanh c n nấu Nếu để rau tiếp x c với không khí đun nấu, không khí phá hủy vitamin C rau - Luôn đậy nắp nồi chế biến ... dùng rau vòng khoảng kể từ chúng nấu xong - Muối giúp bảo vệ vitamin C th c ăn Đó lý giải thích bạn nên cho thêm muối vào nư c lu c rau C n cho muối vào rau sau t...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 08:20

... để bảo quản vitamin C trình nấu nướng? Bạn tham khảo số bí - Những loại trái chín c màu sáng trồng tự nhiên ánh nắng c nhiều vitamin C so với loại trồng nhà kính c mái che Do vậy, bạn nên chọn ... phá hủy vitamin C th c ăn - Phải đảm bảo lượng nư c đun nấu nồi ngập hết phần rau xanh c n nấu Nếu để rau tiếp x c với không khí đun nấu, không khí phá hủy vitamin...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 17:20

... sữa có ghi “không dùng hóc môn chất kháng sinh” bao bì Những chất hóa học có thực phẩm đóng hộp Một nghiên cứu Chương trình báo cáo người tiêu dùng (Mỹ) cho thấy 19 nhãn hiệu sản phẩm đóng hộp có ... khuẩn có hại vùng tiêu hóa làm phình mập vòng eo Để tránh việc ăn thực phẩm làm từ sữa có chứa hóc môn kháng sinh, người tiêu dùng nên đọc nhãn mác ghi sản phẩm trướ...

Ngày tải lên: 10/08/2014, 11:20

... II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT  Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt:  Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VI SINH VẬT TRONG ... ngộ độc thực phẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộ độc thực phẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thực phẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vậ...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 09:20