... hóa chất bảo quản thực phẩm.Đặc biệt,việc sử dụng ure để bảo quản sản phẩm thủy sản ngày phổ biến 2.VAI TRÒ CỦA VIỆC SỬ DỤNG URE TRONG BẢO QUẢN THỦY SẢN Urê có công thức hóa học: CO(NH2)2, chất ... sử dụng phân urê để bảo quản Theo Chi cục QLCL - BVNLTS TP.HCM, tượng sử dụng chất cấm, đặc biệt urê để tẩm ướp, bảo quản thủy sản phổ biến Urê hợp chất hữu cacbon, nitơ, oxy hydro Urê sử dụng ... Với thủy hải sản, nên chọn mua loại bảo quản tốt (trong hệ thống cấp đông, tủ lạnh có nhiệt độ 5oC, bảo quản đá mạt (đá bào nhỏ) phủ kín) Còn cá bảo quản chợ cục nước đá to hình thức bảo quản...