Nghiên cứu chiết rút Carrageenan từ rong sun và thử nghiệm ứng dụng trong sản xuất sản phẩm mứt dưa hấu nhuyễn

nghiên cứu chiết rút agar từ rong câu chỉ vàng và ứng dụng sản xuất đông sương hoa quả

... từ rong câu vàng ứng dụng sản xuất đông sương hoa Nội dung đồ án là: - Nghiên cứu chiết rút Agar từ rong câu vàng - Sản xuất đông sương hoa Do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu lực có ... Agar từ rong câu vàng để sử dụng công nghệ thực phẩm nước ta Với mong muốn góp phần nhỏ vào việc nghiên cứu lĩnh vực Được đồng ý khoa chế biến, thực đồ án: nghiên cứu chiết rút Agar từ rong câu ... chất bảo quản Kalisorbate 38 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 3.1 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VỀ SẢN XUẤT AGAR TỪ RONG CÂU 39 3.1.1 Kết xác định chế độ ngâm, rửa rong câu vàng 39...

• 76
• 4,645
• 40

nghiên cứu quy trình sản xuất dịch lên men lactic giàu carotenoids từ đầu tôm và thử nghiệm ứng dụng dịch lên men làm thức ăn cho cá tứ vân

... thiết lý đó, đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất dịch lên men lactic giàu carotenoids từ đầu tôm thử nghiệm ứng dụng dịch lên men làm thức ăn cho cá Tứ Vân thực Nội dung nghiên cứu Xác định thành ... vào thức ăn tổng hợp cho cá Tứ Vân Thuyết minh sơ đồ: Sản xuất dịch lên men từ nguyên liệu đầu tôm thẻ chân trắng theo thông số nghiên cứu Bổ sung dịch lên men vào thức ăn tổng hợp cho cá theo ... dựa vào hai tiêu hàm lượng protein astaxanthin có dịch lên men Sử dụng dịch lên men thu bổ sung vào thức ăn tổng hợp để nuôi cá Tứ Vân, nghiên cứu xác định tỷ lệ dịch lên men bổ sung vào thức ăn...

• 90
• 831
• 2

chiết rút carrageenan từ rong sụn và thử nghiệm vào sản xuất mứt xoài nhuyễn

... dự kiến chiết rút carrageenan từ rong sụn quy trình sản xuất mứt nhuyễn xoài sau: 30  Quy trình dự kiến chiết rút Carrageenan từ rong sụn : Rong sụn -T ngâm = ÷ 14h -Tỷ lệ nước ngâm /rong = 1/30 ... đồng ý khoa chế biến hướng dẫn thầy Đỗ Văn Ninh em thực đề tài “ Chiết rút Carrageenan từ rong sụn thử nghiệm vào sản xuất mứt xoài nhuyễn Do bước đầu làm công tác nghiên cứu khoa học nên đề tài ... bánh lan carrageenan tạo cho sản phẩm có cấu trúc mềm xốp Trong công nghệ sản xuất chocolate: bổ sung carrageenan vào để làm tăng độ đồng nhất, độ đặc định cho sản phẩm Trong sản xuất kẹo: Carrageenan...

• 85
• 943
• 8

nghiên cứu sản xuất chế phẩm chlorophyll từ lá bắp và thử nghiệm sử dụng trong sản xuất trà hòa tan

... ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ HÒA TAN TỪ CHẾ PHẨM CHLOROPHYL LÁ BẮP VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM .88 3.4.1 Đề xuất quy trình sản xuất trà hòa tan từ chế phẩm chlorophyll bắp 88 3.4.2 Sản ... thử nghiệm sử dụng sản xuất trà hòa tan Mục tiêu đề tài + Mục tiêu chung: sản xuất chế phẩm chlorophyll từ dịch chiết Bắp từ thử nghiệm sản xuất trà hòa tan chứa chlorophyll từ bắp + Mục tiêu ... dịch chlorophyll thu nhận từ bắp 2) Xác định công thức phối chế phù hợp để sản xuất trà hòa tan từ chế phẩm chlorophyll từ bắp 3) Nghiên cứu xác định chế độ bảo quản chế phẩm chlorophyll từ bắp...

• 131
• 2,707
• 13

Nghiên cứu chiết rút Carrageenan từ rong sun và thử nghiệm ứng dụng trong sản xuất sản phẩm mứt dưa hấu nhuyễn

... lượng sản phẩm cần nghiên cứu chế độ nấu th íc h h ợ p 1.2.3 Giới thiệu sản phẩm mứt dưa hấu nhuyễn Sản phẩm mứt dưa hấu chế biến từ nguyên liệu dưa hấu phải đạt tiêu sản phẩm mứt nhuyễn theo TCVN ... thiết Được đồng ý thầy Đỗ Văn Ninh em thực đề tài: Nghiên cứu chiết rút carrageenan từ rong sụn thử nghiệm ứng dụng sản xuất sản phẩm mứt dưa hấu nhuyễn D o b c đ ầ u m q u e n v i c ô n g tá c ... NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 42 2.2.1 Nghiên cứu chiết rút carrageenan từ rong sụn 42 2.2.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt dưa hấu nhuyễn 42 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ...

• 117
• 425
• 0

Nghiên cứu chiết rút Carageenan từ rong sụn

... PHÁP NGHIÊN CỨU Địa điểm thời gian nghiên cứu Nghiên cứu thực phòng thực hành Cơ sở sinh học – khoa NTTS, trường Đại học Nha Trang Thời gian nghiên cứu từ tháng tới tháng 11 năm 2006 Đối tượng nghiên ... thuật 12 PHẦN PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .17 Địa điểm thời gian nghiên cứu 17 Đối tượng nghiên cứu 17 .Phương pháp nghiên cứu 17 Phương pháp xử lý ... với nhiều phương pháp bảo quản khác Trong cá nước đối tượng nghiên cứu nhiều Blaxter người thành công việc nghiên cứu bảo quản tinh cá Năm 1953, ông nghiên cứu bảo quản thành công tinh cá Trích...

• 54
• 540
• 0