... phẩm Phương pháp xác định đường khử -đường tổng VIII .Phương Pháp Sắc Ký Giấy 1.Nguyên lý cơ bản của phương pháp :Có nhiều phương pháp sắc ký nhưng trong kỹ thuật chế biến thực phẩm, phương pháp ... hiện ra. IV. Phương pháp định lượng đường khử bằng 3,5-dinitrosalycylic acidSVTH: HC04TP1 – Trường ĐHBK TPHCM Trang 4 Báo cáo Hóa học Thực phẩm Phương pháp xác định đường khử -đường tổng 4. Phản ... 0,1N(ml)Glucoza(mg)7,07,17,27,37,47,57,67,77,87,98,08,18,28,38,48,58,68,78,88,919,0719,2819,4419,6919,8920,1020,3220,5320,7620,9721,2121,4321,6621,9021,1322,4122,6222,8723,1123,379,09,19,29,39,49,59,69,79,89,910,010,110,210,310,410,510,610,710,810,923,6423,8924,1624,2324,7024,9725,2525,5425,8326,1226,4226,7227,0227,3227,6427,9528,2728,6028,9229,2611,011,111,211,311,411,511,611,711,811,912,012,112,212,312,412,512,612,712,812,929,6029,9530,2830,6431,0031,3631,7232,0932,4732,8633,2433,6333,9234,3634,8035,2535,6736,1036,5336,9613,013,113,213,313,413,513,613,713,813,914,014,114,214,314,414,514,614,714,814,915,037,4137,8738,3038,7739,2339,6240,1940,6741,1641,6742,1742,6843,2143,7344,2744,8145,3645,9146,4847,0547,62 Xác định maltose:SVTH: HC04TP1 – Trường ĐHBK TPHCM Trang 24 Báo cáo Hóa học Thực phẩm Phương pháp xác định đường khử -đường tổng xác định và chất chuẩn (chấm trên...