đồ án nghiên cứu chế biến bánh in từ nhân hạt điều - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
... amin trong 100g thịt ức gà 4Bảng 3: Thành phần chất béo trong 100g thịt ức gà 5Bảng 4: Hàm lượng vitamin trong 100g thịt ức gà 6Bảng 5: Hàm lượng khóang (mg) trong 100g thịt ức gà 6Bảng 6: ... 1Chương II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 22.1 Thành phần cấu trúc và giá trị dinh dưỡng của thịt gà 22.1.1 Giới thiệu chung về nguyên liệu thịt gà 22.1.2 Thành phần hóa học của thịt gà 22.1.2.1 Ảnh hưởng ... thành phần cơ bản của nguyên liệu, số liệu thực nghiệm về thành phần hóa học của thịt gà công nghiệp được trình bày trong bảng 15. Bảng 15: Thành phần hoá học của nguyên liệu chínhhành phần...
- 78
- 2,985
- 21
Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam spirulina
... Phương pháp nghiên cứu 42-52 3.5.1. Sơ đồ nghiên cứu 42 3.5.2. Quy trình sản xuất bánh mì ngọt có bổ sung Spirulina 43-45 3.5.2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì ngọt bổ sung Spirulina ... Để đáp ứng nhu cầu về đa dạng các sản phẩm từ bánh mì, bước đầu chúng tôi thực hiện đề tài: Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina để giải quyết phần nào trong các vấn ... tảo bổ sung. Ø Khảo sát chọn tỉ lệ tảo Spirulina bổ sung tối ưu. Ø Khảo sát độ nở của bánh mì. Ø Xác định độ chua của bánh mì. Ø Sản xuất bánh mì bổ sung tảo. Ø Đánh giá cảm quan sản phẩm....
- 124
- 2,581
- 4
Đồ án: Nghiên cứu chế biến sữa kefir
... tên đề tài : NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮA KEFIR. Do sinh viên : ĐẶNG THỊ CẨM TÚ.Thực hiện và bảo vệ trước Hội đồng ngày Luận văn đã được Hội đồng đánh giá ở mức Ý kiến của Hội đồng : Long ... quan trọng 222.5. Dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ của Kefir 252.6. Phương pháp chế biến và bảo quản giống Kefir 252.7. Qui trình chế biến Kefir 272.7.1. Qui trình sản xuất men giống 272.7.2. ... thiệu về hạt Kefir 152.3.1. Nguồn gốc hạt Kefir 152.3.2. Thành phần hạt giống Kefir 162.3.2.1. Vi sinh vật trong hạt Kefir 162.3.2.2. Chu kỳ phát triển của giống Kefir 182.3.2.3. Kefiran 212.4....
- 81
- 800
- 1
Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina
... Mì sợi bổ sung Spirulina Spirulina được sử dụng để bổ sung vào mì gói và mì sợi. Để sản xuất sản phẩm này với màu sắc đẹp, chỉ bổ sung 0,1-1,0% Spirulina vào bột mì. Sản phẩm này đã được nghiên ... ra được sản phẩm Bánh mì – Tảo Spirulina với hàm lượng Spirulina tương đối thích hợp đối với bánh mì là 1%. Sản phẩm Bánh mì – Tảo Spirulina có thành phần dinh dưỡng và có điểm đánh giá ... hưởng của nấm men đến độ nở của bánh mì ngọt 53 Bảng 4.2 Tỷ lệ % số người sử dụng bánh mì trong một ngày 54 Bảng 4.3 Thành phần nguyên liệu bánh mì ngọt có bổ sung Spirulina (tính trên 1kg bột...
- 124
- 633
- 0
Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men
... Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men Hủ sành có nắp ñậy Ủ cho lên men ở 50-600C Nước muối 25% 3 tháng ðem lọc Nước tương I Nước tương II Chế biến Nước tương thành phẩm ... khả năng biến tinh bột của gạo, nếp thành ñường làm cho nước tương có vị ngọt. − ðây là loại nấm sử dụng làm men phổ biến nhất trong quá trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men hiện ... dù phương pháp sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men từ bánh dầu phộng sẽ tạo ra sản phẩm ngon, sạch và ñảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Trong quá trình sản xuất nước tương có sử...
- 49
- 1,734
- 8
Nghiên cứu chế biến bánh in từ nhân hạt điều
...
- 79
- 370
- 0
đồ án nghiên cứu chế biến mứt khô từ khoai tây
... nghiên cứu về mứt đã đƣợc thực hiên ở nhiều đối tƣợng nhƣ dừa, cà rốt, bí, xoài, dâu tây, mơ, me… tuy nhiên chƣa có nghiên cứu chế biến sản phẩm mứt khô từ khoai tây. Trong khi đó khoai tây ... phẩm mứt khoai tây phụ thuộc vào chế độ nấu lần 2. 58 Bảng 3.11. Xây dựng chỉ tiêu cảm quan cho sản phẩm mứt khô từ khoai tây. 65 Bảng 3.12. Chất lƣợng cảm quan sản phẩm mứt khô từ khoai tây. ... số quan trọng đối với mứt khô từ khoai tây 41 Bảng 2.3. Cơ sở đánh giá chất lƣợng cảm quan đối với mứt khô từ khoai tây. 42 Bảng 3.1. Thành phần hóa học của củ khoai tây 44 Bảng 3.2. Ảnh hƣởng...
- 87
- 970
- 3
đề tài '''' nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống ''''
... dùng. Xuất phát từ những lí do trên tôi chọn ñề tài: " ;Nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống . II. Mục tiêu ñề tài. Nghiên cứu và xây dựng ... ñề tài. − Nghiên cứu các tài liệu về nước tương và bánh dầu phộng. − Nghiên cứu các quy trình sản xuất nước tương. − Xây dựng quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men truyền thống ... Nghiên cứu tài liệu, lý thuyết. − Nghiên cứu thực nghiệm. Tiểu luận ĐỀ TÀI: Nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền...
- 50
- 620
- 0
luận án nghiên cứu chế tạo hợp kim từ cứng nền nd-fe-b cấu trúc nanomet bằng phương pháp nguội nhanh và nghiền cơ năng lượng cao
... chúng.: Luận án được tiến hành bằng phương pháp thực nghiệm. Các mẫu nghiên cứu được chế tạo bằng phương pháp phun băng nguội nhanh và nghiền cơ năng lượng cao. Nghiên cứu cấu trúc của mẫu bằng ... nghệ chế tạo lên cấu trúc và tính chất từ của VLTC nanocomposite Nd-Fe-B. (iii) Nghiên cứu chế tạo vật liệu nanocomposite Nd-Fe-B bằng cả hai phương pháp: nguội nhanh và nghiền cơ năng lượng cao. 2 ... Co và Nb lại làm tăng nhiệt độ ủ tối ưu này. 6. Đã thu được một số kết quả bước đầu về nghiên cứu công chế tạo vật liệu từ cứng nanocomposite Nd-Fe-B bằng phương pháp nghiền cơ năng lượng cao. ...
- 26
- 511
- 0
nghiên cứu chế biến bột đạm từ sinh khối artemia bằng phương pháp sử dụng enzyme protease
... trình thủy phân sinh khối Artemia để sản xuất bột đạm thủy phân. 4) Đề xuất quy trình sản xuất bột đạm thủy phân từ sinh khối Artemia, sản xuất thử bột đạm thủy phân từ sinh khối Artemia và đánh ... Kết quả này cho thấy sinh khối Artemia là nguồn dinh dưỡng quý. Vì thế việc nghiên cứu chế biến sinh khối Artemia thành bột đạm là cần thiết nhằm nâng cao khả năng sử dụng nguồn dinh dưỡng ... tươi sinh khối Artemia thu từ các đồng muối dùng làm nguyên liệu cho quá trình nghiên cứu. 2) Nghiên cứu lựa chọn loại enzyme protease thích hợp cho quá trình thủy phân protein của sinh khối Artemia. ...
- 101
- 437
- 1
tóm tắt luận án nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ số chống oxy hóa ở người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ, tác dụng bảo vệ của sâm ngọc linh trên động vật thực nghiệm
... số chống oxy hóa. Luận án nghiên cứu khá toàn diện các chỉ số chống oxy hóa ở công nhân tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ và trên động vật thực nghiệm. Đánh giá tác dụng bảo vệ của SNLSK trên ... người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ, tác dụng bảo vệ của sâm Ngọc Linh trên động vật thực nghiệm .1. Mục tiêu: - Xác định sự thay đổi một số thông số chống oxy hóa và hóa sinh máu ở người ... có tác dụng bảo vệ tế bào gan khi gây tổn thương gan thực nghiệm. KẾT LUẬN1. Sự biến đổi một số chỉ số chống oxy hóa và hóa sinh máu ở người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ và động vật thực...
- 24
- 953
- 0
Từ khóa: nghiên cứu chế biến và bảo quản bánhnghiên cứu chế biến sản phẩm bánh bao trà olongđồ án nghiên cứu khảo sát hiện trạng xử lý nước thải và quản lý bùn thải tại một số khu công nghiệp trong địa bàn thành phố hồ chí minh và đề xuất biện pháp xử lý bùn thải thích hợpnghiên cứu chế biếnnghiên cứu chế biến cánghiên cứu chế biến lạp xưởngBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM