đồ án nghiên cứu chế biến bánh in từ nhân hạt điều - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
... amin trong 100g thịt ức gà 4 B ảng 3: Thành phần chất béo trong 100g thịt ức gà 5 B ảng 4: Hàm lượng vitamin trong 100g thịt ức gà 6 B ảng 5: Hàm lượng khóang (mg) trong 100g thịt ức gà 6 B ảng 6: ... 1 Ch ương II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 2.1 Thành ph ần cấu trúc và giá trị dinh dưỡng của thịt gà 2 2.1.1 Gi ới thiệu chung về nguyên liệu thịt gà 2 2.1.2 Thành p...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam spirulina
... Phương pháp nghiên cứu 42-52 3.5.1. Sơ đồ nghiên cứu 42 3.5.2. Quy trình sản xuất bánh mì ngọt có bổ sung Spirulina 43-45 3.5.2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì ngọt bổ sung Spirulina ... Để đáp ứng nhu cầu về đa dạng các sản phẩm từ bánh mì, bước đầu chúng tôi thực hiện đề tài: Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sun...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25
Đồ án: Nghiên cứu chế biến sữa kefir
... tên đề tài : NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮA KEFIR. Do sinh viên : ĐẶNG THỊ CẨM TÚ. Thực hiện và bảo vệ trước Hội đồng ngày Luận văn đã được Hội đồng đánh giá ở mức Ý kiến của Hội đồng : Long ... quan trọng 22 2.5. Dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ của Kefir 25 2.6. Phương pháp chế biến và bảo quản giống Kefir 25 2.7. Qui trình chế biến Kefir 27 2.7.1. Qui trình sản xuất men...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 11:40
Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina
... Mì sợi bổ sung Spirulina Spirulina được sử dụng để bổ sung vào mì gói và mì sợi. Để sản xuất sản phẩm này với màu sắc đẹp, chỉ bổ sung 0,1-1,0% Spirulina vào bột mì. Sản phẩm này đã được nghiên ... ra được sản phẩm Bánh mì – Tảo Spirulina với hàm lượng Spirulina tương đối thích hợp đối với bánh mì là 1%. Sản phẩm Bánh mì – Tảo Spirulina có thà...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:40
Dề tài nghiên cứu gom cụm (clustering) trong khai phá dữ liệu luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 06/01/2014, 00:16
Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men
... Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men Hủ sành có nắp ñậy Ủ cho lên men ở 50-60 0 C Nư ớc muối 25% 3 tháng ðem lọc Nước tương I Nước tương II Chế biến Nước tương thành phẩm ... khả năng biến tinh bột của gạo, nếp thành ñường làm cho nước tương có vị ngọt. − ðây là loại nấm sử dụng làm men phổ biến nhất trong quá trình sản xuất...
Ngày tải lên: 11/04/2014, 16:05
đồ án nghiên cứu chế biến mứt khô từ khoai tây
... nghiên cứu về mứt đã đƣợc thực hiên ở nhiều đối tƣợng nhƣ dừa, cà rốt, bí, xoài, dâu tây, mơ, me… tuy nhiên chƣa có nghiên cứu chế biến sản phẩm mứt khô từ khoai tây. Trong khi đó khoai tây ... phẩm mứt khoai tây phụ thuộc vào chế độ nấu lần 2. 58 Bảng 3.11. Xây dựng chỉ tiêu cảm quan cho sản phẩm mứt khô từ khoai tây. 65 Bảng 3.12. Chất lƣợng c...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 21:34
đề tài '''' nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống ''''
... dùng. Xuất phát từ những lí do trên tôi chọn ñề tài: " ;Nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống . II. Mục tiêu ñề tài. Nghiên cứu và xây dựng ... ñề tài. − Nghiên cứu các tài liệu về nước tương và bánh dầu phộng. − Nghiên cứu các quy trình sản xuất nước tương. − Xây dựng quy t...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:32
luận án nghiên cứu chế tạo hợp kim từ cứng nền nd-fe-b cấu trúc nanomet bằng phương pháp nguội nhanh và nghiền cơ năng lượng cao
... chúng. : Luận án được tiến hành bằng phương pháp thực nghiệm. Các mẫu nghiên cứu được chế tạo bằng phương pháp phun băng nguội nhanh và nghiền cơ năng lượng cao. Nghiên cứu cấu trúc của mẫu bằng ... nghệ chế tạo lên cấu trúc và tính chất từ của VLTC nanocomposite Nd-Fe-B. (iii) Nghiên cứu chế tạo vật...
Ngày tải lên: 20/07/2014, 21:53
nghiên cứu chế biến bột đạm từ sinh khối artemia bằng phương pháp sử dụng enzyme protease
... trình thủy phân sinh khối Artemia để sản xuất bột đạm thủy phân. 4) Đề xuất quy trình sản xuất bột đạm thủy phân từ sinh khối Artemia, sản xuất thử bột đạm thủy phân từ sinh khối Artemia và đánh ... Kết quả này cho thấy sinh khối Artemia là nguồn dinh dưỡng quý. Vì thế việc nghiên cứu chế biến sinh khối Artemia thành bột đạm là cần...
Ngày tải lên: 06/08/2014, 17:53
tóm tắt luận án nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ số chống oxy hóa ở người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ, tác dụng bảo vệ của sâm ngọc linh trên động vật thực nghiệm
... số chống oxy hóa. Luận án nghiên cứu khá toàn diện các chỉ số chống oxy hóa ở công nhân tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ và trên động vật thực nghiệm. Đánh giá tác dụng bảo vệ của SNLSK trên ... người tiếp xúc nghề nghiệp với chì vô cơ, tác dụng bảo vệ của sâm Ngọc Linh trên động vật thự...
Ngày tải lên: 03/10/2014, 11:02
đồ án nghiên cứu chế biến bánh in từ nhân hạt điều - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 18/12/2014, 22:58
luận văn nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 20/12/2014, 03:01
