nghiên cứu chế biến nước uốngtrà xanh có bổ sung chanh dây
Nghiên cứu chế biến nước nha đam
... từ nha đam chủ yếu được biết đến
dưới dạng thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những
năm gần đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... hoá học của nha đam
Nước là thành phần chiếm một tỷ lệ rất cao trong nha đam khoảng 98,5% - 99,5%, chỉ
có khoảng 0,5% - 1,5% là chất khô.
Ngoài ra, trong thành phần ho...
Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
... Bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ dựa trên quy trình sản
xuất bánh đậu xanh hiện có, mục đích nhằm tạo ra một sản phẩm mới, có chất lượng và giá
trị dinh dưỡng cao.
Bí đỏ là một loại quả có thành ...
Hình 2.10: Các sản phẩm làm từ đậu xanh 37
Hình 2.11: Bánh đậu xanh Rồng Vàng 38
Hình 2.12: Bánh đậu xanh Hội An 39
Hình 3.1: Bột đậu xan...
Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam spirulina
... Phương pháp nghiên cứu 42-52
3.5.1. Sơ đồ nghiên cứu 42
3.5.2. Quy trình sản xuất bánh mì ngọt có bổ sung Spirulina 43-45
3.5.2.1. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì ngọt bổ sung Spirulina ...
Để đáp ứng nhu cầu về đa dạng các sản phẩm từ bánh mì, bước đầu chúng tôi
thực hiện đề tài: Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sun...
nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam
... phẩm từ nha đam chủ yếu được biết đến dưới dạng
thực phẩm và mỹ phẩm. Tuy nhiên, sản phẩm này chỉ mới phát triển trong những năm gần
đây. Vì vậy, việc nghiên cứu chế biến nước giải khát từ nha đam, ... Đức Phẩm. 2000)
3. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC NHA ĐAM
3.1. Chần, hấp
Trong quá trình chế biến đồ hộp, nhiều loại nguyên liệu trong chế biến sơ...
Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina
... Mì sợi bổ sung Spirulina
Spirulina được sử dụng để bổ sung vào mì gói và mì sợi. Để sản xuất sản phẩm
này với màu sắc đẹp, chỉ bổ sung 0,1-1,0% Spirulina vào bột mì. Sản phẩm này đã
được nghiên ... ra được sản phẩm Bánh mì – Tảo Spirulina với hàm lượng Spirulina tương
đối thích hợp đối với bánh mì là 1%. Sản phẩm Bánh mì – Tảo Spirulina có thà...
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH CÓ BỔ SUNG BÍ ĐỎ
... quản 36
2.8. Các sản phẩm bánh đậu xanh trên thị trường 37
2.8.1. Một số sản phẩm được chế biến từ đậu xanh 37
2.8.2. Bánh đậu xanh 37
2.8.3. Một số nhãn hiệu bánh đậu xanh nổi tiếng trên ... thứ hai : Glycine max
Hình 2.5: Cây đậu nành
iii
TÓM TẮT ĐỒ ÁN
Đề tài Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ đượ...
nghiên cứu sản xuất nước dừa kefir có bổ sung nha đam
... sản xuất
2.6.1. Qui trình sản xuất men giống kefir
Hình 2.12: Qui trình sản xuất men giống kefir
2.6.2. Thuyết minh qui trình
Môi trường sản xuất giống
Chọn dừa non làm môi trường sản xuất ... khác. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh thành phần hóa học của nha đam
gồm vài trăm loại chất khác nhau, có hơn 160 loại đã được nghiên cứu rõ ràng và
đưa vào s...
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu chế biến nước giải khát potx
... biện pháp và điều kiện bảo quản nước giải khát lên men
- Khảo sát khả năng lên men nước giải khát từ đài hoa bụp dấm tươi.
- Xây dựng quy trình chế biến nước giải khát bụp dấm theo quy mô công ... ĐÍCH VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
1.2.1. Mục đích
- Nghiên cứu và ứng dụng chế biến nước giải khát lên men của đài hoa cây
bụp dấm Hibiscus sabdariffa L.
1.2.2. N...
nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây
... kiến công nghệ sản xuất nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây được trình
bày ở trang sau:
SVTH: Võ Hoài Văn
Trang 34
ĐATN: Nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây GVHD: Th.S. Lại Quốc
Đạt
Mục ... LUẬN
3.1. Khảo sát độ ẩm của trà xanh và chanh dây
SVTH: Võ Hoài Văn
Trang 46
ĐATN: Nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây GVHD...
Nghiên cứu chế biến mứt đông thanh long bổ sung khóm
... sản xuất mứt đông thanh long kết hợp bổ sung khóm có chất lượng
cao các nghiên cứu đã được thực hiện trên cơ sở nghiên cứu ảnh hưởng của (i) tỷ lệ
khóm bổ sung vào dịch quả thanh long (5%, ... phối chế
và hàm lượng pectin bổ sung 35
Hình 4.5 Sản phẩm hư hỏng do sự phát triển của nấm mốc 37
Hình 5.1 Sản phẩm mứt đông thanh long – khóm 39
Hìn...
