đồ án bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua quy mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm nam phong - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
475 Bước đầu xây dựng kế hoạch môi trường gắn với quy hoạch phát triển các khu công nghiệp tỉnh Đồng Nai Giai Đoạn 2010-2020
Ngày tải lên: 05/04/2013, 17:12
khảo sát và tìm hiểu nguyên nhân làm hao hụt sản phẩm xúc xích heo xông khói trong quá trình sản xuất tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong
... chúng tôi thực hiện đề tài “KHẢO SÁT VÀ TÌM HIỂU NGUYÊN NHÂN LÀM HAO HỤT SẢN PHẨM XÚC XÍCH HEO XÔNG KHÓI TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT TẠI XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM PHONG 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU ... loại xúc xích như xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích heo hoặc phân loại theo phương thức sản xuất như xúc xích tươi, xúc xích triệt trùng, xúc xích x...
Ngày tải lên: 16/04/2013, 07:52
quy trinh san xuat nem chua
... dưỡng của nem chua: 10 2.2 Nguyên liệu: 11 2.2.1 Thịt nạc: 11 2.2.2 Da heo: 13 ii CHẾ BIẾN THỊT GVHD: LÊ THANH HẢI CHƯƠNG II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA 2.1 Giới thiệu nem chua: Nem chua là ... Miền Bắc: Nem Vẽ ( Từ Liêm, Hà Nội ), Nem Phủ Từ ( Bắc Ninh ) - Miền Trung: Nem chua Đông Ba ( Huế ), Nem chua Chợ Huyện ( Bình Định ), Nem chua Ninh Hòa ( Khánh H...
Ngày tải lên: 19/09/2013, 17:21
quy trình sản xuất lạp xưởng tại xí nghiệp chế biến thực phẩm nam phong
... TỐT NGHIỆP XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM PHONG - Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong là một xí nghiệp sản xuất trên quy trình khép kín: Hình 1.3. Mô hình sản xuất khép kín của xí nghiệp - ... | 47 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM PHONG - - - - - - Báo Cáo Tốt Nghiệp Quy trình sản xuất lạp xưởng...
Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:46
Đề tài: Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong doc
... lụa Hình 1.3 Các sản phẩm chính của công ty Hình 1.3 Các sản phẩm chính của công ty THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ CHƯƠNG 2 : QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẢ GIÒ TÔM THỊT Hình : Chả giò xốp tôm thịt. 2.1. Các chỉ ... lực. Máy xay thịt dùng để xay thịt, cá….dùng để phục vụ các nguyên công khác trong quá trình chế biến thực phẩm. Đây là công đoạn không thể thiếu trong quá trình c...
Ngày tải lên: 30/03/2014, 07:20
TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA
... sau: - Hiểu được quy trình công nghệ sản xuất nem chua truyền thống. - Công nghiệp hóa công nghệ sản xuất nem chua bằng các thiết bị sản xuất trong ngành thịt ở quy mô công nghiệp. - Hiểu rõ ... công nghệ sản xuất nem chua công nghiệp vẫn còn đó những hạn chế để có thể đưa vào sản xuất công nghiệp phục vụ cho người tiêu dùng cả nước. Trong đồ á...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 13:09
khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến sự hao hụt trọng lượng sản phẩm xúc xích tại xí nghiệp chế biến thực phẩm nam phong
... nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong, dưới sự hướng dẫn của TS Trần Văn Chính, chúng tôi đã thực hiện đề tài: “KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ HAO HỤT TRỌNG LƯỢNG SẢN PHẨM XÚC XÍCH TẠI XÍ ... số thông số trên cây xúc xích sau khi nấu và đến sau khi làm lạnh 39 Bảng 4.5 Khảo sát một số thông số kỹ thuật trên dây xúc xích 41 Bảng 4.6 Khả...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:04
Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua qui mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm nam phong
Ngày tải lên: 27/04/2014, 21:58
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC BƯỚC ĐẦU TÌM HIỂU VÀ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
... cam đoan bài khóa luận tốt nghiệp, đề tài “ Bước đầu tìm hiểu và nghiên cứu tổng quan về quy trình sản xuất nước tương bằng nấm mốc Aspergillus oryzae này là công trình nghiên cứu của cá nhân ... 28 CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 4.1 Quy trình sản xuất nước tương từ khô đậu nành, khô đậu phộng theo phương pháp hóa gi...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:31
Tìm hiểu về quy trình và bước đầu xây dựng GMP cho sản phẩm kẹo cứng và kẹo mềm tại công ty Bibica
Ngày tải lên: 22/06/2014, 17:53
quy trình sản xuất nem chua
... 3.1. Quy trình sản xuất nem chua Hình 3.1: Quy trình sản xuất nem chua 3.2. Thuyết minh quy trình Thịt heo Loại bỏ gân, mỡ Xắt lát Xay Ướp gia vị Tiêu, ... là 30 – 35 0 C. CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU NEM CHUA Nem chua là một sản phẩm của quá trình lên men lactic thịt sống. Bản chất của quá trình lên men là chuyển...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 23:07
Hoạch định chiến lược marketing cho xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong đến năm 2010
... CHIẾN LƯC MARKETING CHO XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM PHONG ĐẾN NĂM 2010 sẽ đóng góp cho các nhà quản trò của Tổng Công ty Nông nghiệp Sài Gòn và Xí nghiệp Chế biến thực phẩm Nam Phong có ... ra lợi thế cạnh tranh cho Tổng Công Ty. Vì vậy, lun vn tốt nghiệp “HACH NH CHIẾN LƯC MARKETING CHO XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM PHONG ĐẾN NĂM 2010...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 00:14
Vi khuẩn lactic và quy trình sản xuất nem chua theo phương pháp thủ công
... bởi vi khuẩn lactic do đó vi c chọn chủng vi sinh vật thích hợp sẽ có ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Nhưng trong quá trình sản xuất nem chua theo phương pháp dân gian thì quá trình ... công nghệ 1 GVHD: Trần Thị Xô Chương 2: SẢN XUẤT NEM CHUA 2.1 Khái quát chung Nem chua là loại thực phẩm lên men lactic từ thịt, được nhân dân ta rất ưa thíc...
Ngày tải lên: 03/02/2015, 21:06
đề tài quy trình sản xuất nem chua
... sở lý thuyết của quá trnh lên men nem chua /C%. +$1;5+)$+ 'D<E)FGF-%H&I< J&8+ K$J&7I%;5+)$+ 23 Quy trnh sn xuất nem chua &8 'eORK X;. u5)'6& 'RN'RO' $PReMd C> AM37 I8 M22 tj$52; .2K X;.O X9S' 24 !6' v)3&...
Ngày tải lên: 04/04/2015, 18:28