tách chiết collagen từ da cá tra
SẢN XUẤT GELLATIN TỪ DA CÁ TRA
... gelatin trong các sản phẩm sữa luôn tạo cho sản phẩm cấu trúc mềm mại. Cách thức sử dụng gelatin trong quá trình sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa: - Bột gelatin được hòa trộn với các thành phần ... các sản phẩm thực phẩm. Các ứng dụng của gelatin trong sản xuất các loại thực phẩm chức năng hiện nay là: - Các sản phẩm “gum”: Sản phẩm “gum” trái cây chứa hàm lượng đư...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 11:21
Đề tài tách chiết collagen từ da cá tra bằng phương pháp hoá sinh
... liệu: 46 3.2 Xử lý da cá bằng NaOH 46 3.3 Xử lý da cá bằng H 2 O 2 50 3.4 Chiết collagen bằng acid acetic: 53 3.5 Chiết collagen bằng enzyme pepsin: 58 3.6 Chiết collagen bằng enzyme pepsin ... Công Nghệ Hoá Thực Phẩm. 2.2 Phương pháp nghiên cứu: Các phương pháp nghiên cứu sử dụng: - Tổng hợp tài liệu. - Phương pháp phân tích vật lý. -...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:03
Đề tài tách chiết gelatin từ da cá basa
... Luyến đã nghiên cứu 50 keo từ xương cá của một số loài cá fillet. Những năm gần đây có một số đề tài nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình nấu keo từ da cá Basa như: Năm 2006, Trần ... năng phát triển nên chúng tôi chọn đề tài Tách Gelatin từ da cá Basa với mong muốn góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho các ngư dân và nhà sản xuất cá ; đồng...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:03
Đề tài tách collagen từ da cá basa bằng phương pháp hóa sinh
... da và xương cá để sả n xuất collagen ở nước ta khá dồi dào, ổn định, giá rẻ và có tiềm năng phát triển nên chúng tôi chọn đề tài Tách collagen từ da cá basa bằng phương pháp hoá sinh với mong ... lượng collagen, … - Xử lý da cá và chiết collagen từ da cá basa + Xử lý da cá bằng NaOH + Tách béo bằng LasNa + Xử lý da cá bằng H 2 O...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:03
TÁCH CHIẾT GELATIN TỪ DA CÁ BASA potx
... ưu của enzyme Fermgen đến sự thủy phân da cá Basa thành Gelatin, Đại Học Khoa Học Tự Nhiên [8] Vũ Trần Tùng, Nghiên cứu thu nhận Gelatin từ da cá Basa – Đồ án tốt nghiệp- Đại Học Thủy Sản ... trên - 2 - - Phương pháp quy hoạch thực nghiệm Xây dựng quy trình nghiên cứu tách chiết Gelatin từ da cá Basa: III, KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 3.1 THÍ NGHIỆM TẠO MỨC CƠ...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 02:20
Nghiên cứu biện pháp tẩy màu cho collagen sản xuất từ da cá tra bằng phương pháp hóa học
... cứu trong và ngoài nước 20 1.3. CÁC BIỆN PHÁP TẨY MÀU CHO THỰC PHẨM 21 1.3.1. Các biện pháp vật lý. 21 1.3.2. Các biện pháp hóa lý. 22 1.3.3. Các biện pháp hóa học 22 1.3.4. Các phương pháp ... - Trong phạm vi đề tài, em xin đi vào nghiên cứu biện pháp tẩy màu cho Collagen sản xuất từ da cá Tra bằng phương pháp hóa học sử...
Ngày tải lên: 29/07/2014, 18:39
Nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn chiết rút kết tủa collagen từ da cá tra
... Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 2 Chính vì vậy đề tài Nghiên cứu tối ưu hóa công đoạn chiết rút- kết tủa Collagen từ da cá Tra góp phần tìm ... định chế độ chiết- kết tủa Collagen từ da cá Tra sau khi xử lý 38 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 43 3.1. Kết quả phân tích thành phần hóa họ...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 18:01
Nghiên cứu công nghệ làm sạch tạp chất phi collagen trong qui trình sản xuất collagen từ da cá trasử dụng kiềm NaOH và nước ấm
... quát công nghệ sản xuất Collagen từ da cá Tra. Xử lý cơ học Xử lý tách tạp chất phi Collagen Chiết, kết tủa Collagen Làm khô Collagen Da cá Tra 7 Trong điều kiện có kiềm mạnh ... 1.1.6. Các công trình nghiên cứu trong và ngoài nước 1.1.6.1. Trong nước Năm 2000 các nhà khoa học của Đại học Cần Thơ đã nghiên cứu chiết rút...
Ngày tải lên: 16/08/2014, 00:18
Tách chiết và xác định một số tính chất đặc trưng của collagen từ da cá tra
Ngày tải lên: 04/09/2014, 09:37
Đề tài tận thu nguồn collagen từ da cá tra và cá ba sa
... năm Cá ba sa Cá ba sa Cá ba sa dùng để ăn tươi, đóng hộp, làm mắm, sản xuất thức ăn chín, làm cá phi lê đông lạnh xuất khẩu. Quy trình tách chi t collagen t ế ừ da cá tra Nguyên liệu da Rửa ... xuất cá tra, cá basa hiện nay ở Việt Nam Cá tra và cá basa v n ang là ẫ đ nh ng m t hàng xu t kh u ư ặ ấ ẩ ch l c c a Vi t Namủ ự ủ ệ Phát tri n m nh nh...
Ngày tải lên: 16/10/2014, 14:22
tách chiết collagen từ da cá tra
... phân collagen từ da cá tra bằng enzyme Neutrase kết hợp với enzyme Flavourzyme. Trên thế giới, việc nghiên cứu tách chiết collagen từ da cá đƣợc tiến hành từ năm 1990 và từ collagen đã tạo ra ... đã tách chiết thành công collagen từ da cá Priacanthus tayenus bằng phƣơng pháp sinh học (sử dụng enzyme pepsin). Tác giả Raed Al Zahrani (2010) đã tách...
Ngày tải lên: 18/12/2014, 04:53
Nghiên cứu quy trình sản xuất Collagen từ da cá Tra
... Collagen từ da cá Tra đã xử lý kiềm Bước đầu đề xuất quy trình sản xuất Collagen từ da cá Tra. 6 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1. TỔNG QUAN VỀ CÁ TRA VÀ DA CÁ TRA 1.1.1 Nguồn lợi cá Tra Cá Tra phân bố ... kết tủa collagen da cá Tra 60 3.3.2. K ết quả tối ưu chế độ chiết – kết tủa collagen từ da cá đã xử lý 61 4.4 . BƯỚC ĐẦU ĐỀ XUẤT QUY T...
Ngày tải lên: 27/12/2014, 20:30
tách chiết và xác định một số tính chất đặc trưng của collagen từ da cá tra (pangasius hypophthalmus)
... cứu tách chiết collagen từ da cá tra, các nghiên cứu xác định các tính chất đặc trưng của loại collagen này còn rất hạn chế. Vì vậy, việc thực hiện đề tài Tách chiết và xác định một số tính chất ... 2.2.1. Nghiên cứu các tính chất đặc trưng của da cá tra 33 2.2.2. Nghiên cứu quy trình tách chiết collagen từ da cá tr...
Ngày tải lên: 05/03/2015, 14:05
Nghiên cứu làm sạch tạp chất phi Collagen trong quy trình sản xuất Collagen từ da cá tra bằng môi trường nước mát và Acid Citric
... XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ LÀM SẠCH TẠP CHẤT PHI COLLAGEN TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT COLLAGEN TỪ DA CÁ TRA BẰNG DUNG DỊCH ACID CITRIC 49 KẾT LUẬN VÀ Ý KIẾN ĐỀ XUẤT 52 I. KẾT LUẬN 52 II. ĐỀ XUẤT ... lý da cá Tra bằng acid citric 47 Hình 3.7: Hiệu suất khử protein khi xử lý da cá Tra bằng acid citric 49 Sơ đồ 3.1: Sơ đồ quy trình công nghệ làm...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:46