nguyen ly sản xuất collagen tư da cá basa

Nghiên cứu công nghệ làm sạch tạp chất phi collagen trong qui trình sản xuất collagen từ da cá trasử dụng kiềm NaOH và nước ấm

Ngày tải lên : 16/08/2014, 00:18

... trình sản xuất Collagen từ da cá Tra Nếu quy trình sản xuất Collagen hoàn thiện ứng dụng vào sản xuất gia tăng giá trị sử dụng nguồn phế liệu da cá này, tăng thu nhập cho nhà sản xuất giảm tác ... số lượng acid amin… Da cá Tra Xử lý học Xử lý tách tạp chất phi Collagen Chiết, kết tủa Collagen Làm khô Collagen Sơ đồ 1: Sơ đồ tổng quát công nghệ sản xuất Collagen từ da cá Tra 26 Thuyết minh ... tình hình xuất cá Tra Việt Nam 21 2.1.2 Nguyên liệu da cá Tra 23 2.1.3 Tổng quan công nghệ sản xuất Collagen 25 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Đối tư ng...

65
727
1

Nghiên cứu quy trình sản xuất Collagen từ da cá Tra

Ngày tải lên : 27/12/2014, 20:30

... biến thủy sản - Tạo sản phẩm từ da cá Tra, làm cho nghiên cứu sản xuất nghiên cứu ứng dụng Collagen Ý nghĩa thực tiễn đề tài Giúp doanh nghiệp có khả sản xuất sản phẩm có giá trị cao từ da cá, góp ... lại việc xuất da dạng nguyên liệu thô (da cá tra -basa đông lạnh) cho công ty nước chế biến tiếp Do giá trị xuất không cao [79] Chính đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất Collagen từ da cá Tra” ... chế độ chiết – kết tủa collagen từ da cá xử lý 61 4.4 BƯỚC ĐẦU ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT COLLAGEN TỪ DA CÁ TRA 66 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 69 II ĐỀ XUẤT Ý KIẾN: ...

81
2.5K
19

Nghiên cứu làm sạch tạp chất phi Collagen trong quy trình sản xuất Collagen từ da cá tra bằng môi trường nước mát và Acid Citric

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:46

... Sản xuất bột cá từ xương cá  Sản xuất dầu y học từ gan cá  Sản xuất gelatin từ da cá, xương cá  Sản xuất dầu cá, magarin từ mỡ bụng, mỡ  Sản xuất enzym từ nội tạng 1.1.5 Thị trường xuất cá ... sản xuất collagen từ da cá Tra sau: Da cá tra Xử lý học Xử lý tách tạp chất phi collagen Chiết, kết tủa collagen Sấy lạnh Collagen Hình 1.3: Dự kiến quy trình công nghệ sản xuất collagen từ da ... 204 da cá Tra Cho đến nay, hình thức xử lý lượng da cá dừng lại việc phần nhỏ đem chế biến thành thực phẩm bánh phồng, da cá tẩm gia vị, phần nhỏ lẻ khác sản xuất gelatin, hầu hết lượng lớn da cá...

78
855
3

SẢN XUẤT GELLATIN TỪ DA CÁ TRA

Ngày tải lên : 19/03/2013, 11:21

... thác nhiều phế liệu cá Đối với ngành chế biến cá, sau lóc fillet, lượng phế thải chiếm 75% tổng khối lượng cá 30% số da xương Da xương cá có chứa nhiều collagen, đem sản xuất gelatin, từ giải ... nguyên liệu sản xuất: Gelatin sản phẩm từ collagen bị thoái hóa nhiệt Do nguyên liệu có chứa collagen với hàm lượng lớn sử dụng để sản xuất gelatin Trong thực tế, gelatin thường sản xuất từ nguồn ... việc sản xuất sản phẩm “gum”  Trong sản xuất sản phẩm “chewy” độ nhớt gelatin có tác dụng thứ yếu trình đánh trộn nhiên chúng điều chỉnh dễ dàng thay đổi nhiệt độ trình  Trong trình sản xuất sản...

66
1.5K
16

Tinh chế collagen từ da cá basa bằng phương pháp ly tâm

Ngày tải lên : 21/04/2013, 10:26

... tế loài cá Basa Luận văn tốt nghiệp Trang 29 CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ CÁ BASA 3.1 Giới thiệu cá Basa Hình 3.1 Cá Basa Cá Basa Pangasius bocourti (Sauvage 1880) thuộc họ Pangasiidae, loại cá nước có ... cá Basa kho tộ, Basa fillet sốt cà, Basa cắt khoanh muối sả ớt, cà chua dồn Basa, khổ qua dồn Basa, ốc bươu nhồi Basa, vây cá Basa tẩm gia vị, bong bóng cá Basa tẩm gia vị, da cá Basa tẩm gia vị ... biến: Basa cắt khoanh, lẩu Basa, Basa fillet, Basa lột da rút xương, Basa xiên que, bao tử Basa, hải sản thập cẩm, chả thát lát … - Dạng sản phẩm khô: Basa nguyên sấy khô, khô Basa, khô Basa ăn...

94
1.8K
15

SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ

Ngày tải lên : 22/04/2013, 17:03

1
1.2K
20

Tài liệu Bài thuyết trình: Tìm hiểu quy trình sản xuất gelatine từ da cá và ứng dụng gelatine pptx

Ngày tải lên : 12/02/2014, 23:20

... xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH  Trích ly - Mục đích: thu gelatin hoà tan từ collagen nguyên liệu - Các phương pháp trích ly: Phương Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH ... Quy trình sản xuất gelatine từ da cá Ngun liệu NaOH Khử béo Rửa HCl Trương nở Trích ly Lắng lọc thơ BÃ Lọc tinh BÃ Trao đổi ion Cơ đặc Sấy phun GELATINE Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT ... đến Quy trình sản xuất gelatine từ da cá THUYẾT MINH QUY TRÌNH o Khử béo: - Các biến đổi: + Vật lý: độ ấm nguyên liệu tăng lên + Hoá học: phá huỷ liên kết hoá học collagen làm cho collagen trương...

28
1.3K
4

thiết kế phân xưởng sản xuất gelatin từ da cá tra

Ngày tải lên : 18/02/2014, 19:46

51
836
9

Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất Gelatin từ da cá tra pdf

Ngày tải lên : 12/03/2014, 06:20

51
648
0

Báo cáo môn học sản xuất gelatin từ da cá

Ngày tải lên : 09/11/2014, 20:15

... tính đưa vào sản xuất 700.000 cá tra loại 100.000 mỡ khoảng 50.000 - 70.000 phế liệu da xương  Da xương cá chứa nhiều collagen, sản xuất genlatin từ giả vấn đề phế thải đồn thời tạo sản phẩm có ... IV QUY TRÌNH SX DA CÁ NaOH CH3COOH Khử béo Trương nở Trích ly Lắng – lọc thô Lọc tinh Trao đổi ion Cô đặc Sấy Sản phẩm NGUYÊN LIỆU  Nguyên liệu: Sau chế biến cá, da cá nhà sản xuất đem trữ đông ... LIỆU CÁ TRA Họ cá tra có tên khoa học Pangasiidae phân bố tư ng đối rộng khu vực Tây Na m Á Cá tra biết đến loài cá ăn tạp Trong tự nhiên, cá Tra ăn bã mùn hữu cơ, rễ thủy sinh, rau quả, loài cá...

25
624
2

TIỂU LUẬN MÔN HỌC CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT THỦY SẢN SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ

Ngày tải lên : 11/11/2014, 09:49

... lớn Để giải 12 Sản xuất gelatin từ da cá vấn đề này, người ta sử dụng da cá để sản xuất gelatin nguyên liệu dùng để sản xuất gelatin da cá chiếm khoảng – 6% 2.2 Cấu tạo da cá Da cá chia làm ba ... phim 11 Sản xuất gelatin từ da cá NGUỒN NGUYÊN LIỆU DA CÁ SẢN XUẤT GELATIN 2.1 Cá tra Họ cá tra có tên khoa học Pangasiidae phân bố tư ng đối rộng khu vực Tây Nam Á Cá tra biết đến loài cá ăn tạp ... phương pháp sản xuất Có loại: - Gelatin loại A: Quá trình sản xuất xử lý acid, dùng sản xuất gelatin từ da heo - Gelatin loại B: Quá trình sản xuất xử lý kiềm, dùng sản xuất gelatin từ da xương...

30
788
1

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU TỐI ƯU HÓA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT GELATIN TỪ DA CÁ TRA

Ngày tải lên : 11/11/2014, 10:32

... Nguyên liệu da cá 1.1.1 Cá Tra [7,1} Họ cá Tra (Pangasiidae) họ có phân bố tư ng đối rộng khu vực từ Tây Nam Á đến Đông Nam Á, họ bao gồm số loài cá có kích thước tư ng đối lớn Họ cá Tra có giống: ... thống phân loại, cá Tra xác đònh vò trí, xếp sau : Lớp Cá Pisces Bộ Cá nheo Siluriformes Họ Cá Tra Pangasiidae Giống Cá Tra Pangasius Loài Cá Tra Pangasius hypophthalmus Cá Tra loại cá ăn tạp, thức ... thác nhiều phế liệu cá Đối với ngành chế biến cá, sau lóc fillet, lượng phế thải chiếm 75% tổng khối lượng cá 30% số da xương Da xương cá có chứa nhiều collagen, đem sản xuất gelatin, từ giải...

87
625
0

Tiểu luận sản xuất GELATIN từ da cá

Ngày tải lên : 18/03/2015, 10:58

... lớn Để giải 12 Sản xuất gelatin từ da cá vấn đề này, người ta sử dụng da cá để sản xuất gelatin nguyên liệu dùng để sản xuất gelatin da cá chiếm khoảng – 6% 2.2 Cấu tạo da cá Da cá chia làm ba ... phim 11 Sản xuất gelatin từ da cá NGUỒN NGUYÊN LIỆU DA CÁ SẢN XUẤT GELATIN 2.1 Cá tra Họ cá tra có tên khoa học Pangasiidae phân bố tư ng đối rộng khu vực Tây Nam Á Cá tra biết đến loài cá ăn tạp ... phương pháp sản xuất Có loại: - Gelatin loại A: Quá trình sản xuất xử lý acid, dùng sản xuất gelatin từ da heo - Gelatin loại B: Quá trình sản xuất xử lý kiềm, dùng sản xuất gelatin từ da xương...

29
1.3K
10

Đề tài tách collagen từ da cá basa bằng phương pháp hóa sinh

Ngày tải lên : 10/12/2013, 16:03

... lý collagen - Phân tích nguyên liệu (da cá basa) : xác định độ ẩm, độ tro, lipid, hàm lượng collagen, … - Xử lý da cá chiết collagen từ da cá basa + Xử lý da cá NaOH + Tách béo LasNa + Xử lý da cá ... phần hóa học da cá Basa, tối ưu hóa công đoạn xử lý NaCl, NaOH, Citric, trích ly Từ đưa quy trình sản xuất gelatin từ da cá Basa 28 Năm 2006, Trần Duy Phong nghiên cứu xử lý da cá Na2CO3 để khử ... “Tách collagen từ da cá basa phương pháp hoá sinh” với mong muốn tạo nguồn nguyên liệu collagen có giá phù hợp cung cấp cho nhà sản xuất nước; nâng cao hiệu kinh tế cho ngư dân nhà sản xuất thủy sản; ...

45
1.1K
2

MÔ TẢ TOÁN HỌC CHO THIẾT BỊ SẢN XUẤT BIODIESEL TỪ MỠ CÁ BASA

Ngày tải lên : 31/05/2014, 13:52

... I: Giới thiệu Nguyên liệu: Mỡ Cá Basa • Thuận lợi sản xuất Biodiesel Việt Nam Có nguồn thủy sản phong phú, đặt biệt Đồng sông Cửu Long sản lượng cá tra, cá basa xuất hàng năm tăng lên đáng kể ... chiếm % C14H28O2 chiếm % Còn lại phần khác mỡ cá basa Phần I: Giới thiệu Phần II: Tiếp cận hệ thống • Đối tư ng: Sản xuất nhiên liệu Biodiesel từ mỡ cá basa Alcol xúc tác NaOH Sạch: loại bỏ hydrocacbon ... Tiếp cận hệ thống • Động học trình TG : triglycerid MD: monoglycerid DG : diglycerid GL: glycerin ROH: alcol Phần II: Tiếp cận hệ thống • Thiết bị sản xuất bồn khuấy gia nhiệt có gắn thiết bị ống...

42
671
1

Nghiên cứu sản xuất biodiesel từ mỡ cá basa

Ngày tải lên : 02/09/2014, 09:44

54
585
1

nghiên cứu sản xuất biodiesel từ mỡ cá basa

Ngày tải lên : 27/12/2015, 10:28

... 2.3 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIODIESEL TỪ MỠ CÁ BASA BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHUYỂN ESTE HOÁ 2.3.1 Nguyên liệu: mỡ cá basa Cá basa có buồng mỡ lớn, chiếm khoảng 25% khối lượng cá Lượng mỡ cá basa thu hồi từ ... thành thấp Do việc “Nghiên cứu sản xuất biodiesel từ mỡ cá basa biện pháp góp phần giải vấn đề nêu 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Nghiên cứu sản xuất biodiesel từ mỡ cá basa với hiệu suất cao phương ... NGHỆ SẢN XUẤT BIODIESEL TỪ MỠ CÁ BASA BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHUYỂN ESTE HOÁ .10 2.3.1 Nguyên liệu: mỡ cá basa 10 2.3.2 Cơ sở lý thuyết:……………………………………………………… 11 2.3.4 Qui trình sản xuất...

54
544
0

Sản xuất biodiesel từ mỡ cá da trơn

Ngày tải lên : 09/11/2012, 10:59

... đầu tư phủ Áo Sản xuất biodiesel chất lượng cao từ dầu ăn phế thải” thực Năm 1994, biodiesel từ dầu ăn phế thải bắt đầu đưa vào sản xuất cơng nghiệp Mureck, Áo Năm 1995, thành cơng việc sản xuất ... nhà máy chế biến tinh luyện dầu ăn thực phẩm, sử dụng sản phẩm thứ cấp, phế phẩm làm nguyên liệu để sản xuất biodiesel Các nghiên cứu khả sản xuất biodiesel từ nguồn dầu thực vật phế thải nghiên ... công nghiệp để sản xuất methyl ester với hiệu suất cao.[10] 1.7 CƠ CHẾ PHẢN ỨNG Phản ứng alcol phân triglycerit bao gồm số trình liên tục Đầu tiên triglycerit biến đổi thành diglycerit, tiếp tục...

65
1.3K
19