xây dựng hệ thống haccp cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

... liệu GMP 1 -1 GMP 1 -2 GMP 1 -3 GMP 1 -4 GMP 1 -5 GMP 1 -6 GMP 1 -7 GMP 1 -8 GMP 1 -9 GMP 1 -10 GMP 1 -11 GMP 1 -12 GMP 1 -13 GMP 1 -14 ... II: XÂY DỰNG SSOP CHO XÍ NGHIỆP 51 I. DANH SÁCH ĐỘI HACCP 78 II. MÔ TẢ SẢN PHẨM. 78 III. XÂY DỰNG SƠ ĐỒ VÀ BẢNG MÔ TẢ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 80 1. Sơ đồ quy trình 80 2. Mô tả quy trình. 81 IV. ... dụng...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:16

... Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 12 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI Hình 2.1 : Sơ đồ quy trình chế biến thịt ... Thẩm tra hệ thống HACCP: Đánh giá thẩm định. Ai thực hiện việc tự thẩm tra kế hoạch HACCP: Đội HACCP và chuyên gia HACCP. Xây dựng HACCP cho nhà...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... tế Để xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir cần nghiên cứu: - Các hồ sơ và các tài liệu liên quan đến hệ thống quản lý chất lượng và hệ thống quản lý chất lượng VSATTP theo HACCP. ... hoạch HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir. Bước 11: Thiết lập các thủ tục thẩm tra (thẩm định). Thông tin về thiết lập thủ tục thẩm tra được thể hiện trong b...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

... PHẦN 1: MÔ TẢ SẢN PHẨM STT Đặc điểm Mô tả 1 Tên sản phẩm Xúc xích tiệt trùng VISSAN (heo, bò, gà) – Qui cách: cây 30g, 50g, 5 cây/bịch, ... chuyển yêu cầu phải nhẹ nhàng, tránh va đập mạnh sẽ làm biến dạng cây xúc xích và cấu trúc bên trong. 6 Thơi hạn sử dụng 3 tháng kể từ ngày sản xuất. 7 Phương thức sử dụng Sản phẩn ăn liền hoặc ... PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY Tiệt...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49

... LƯNG TIỆT TRÙNG Gia vị, phụ gia Nước đá vảy SẢN PHẨM XÚC XÍCH TRỮ ĐÔNG CẮT THỊT THỔI KHÔ HOÀN THIỆN DÒ KIM LOẠI Xây dựng HACCP PHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Bảng mô tả sản ... xây dựng một hay nhiều quy phạm cho một công đoạn sản xuất hoặc có thể xây dựng một quy phạm cho nhiều công đoạn sản xuất. Do đó mà GMP giúp kiểm soát tất cả yếu tố liên qu...

Ngày tải lên: 06/01/2014, 15:11

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:45

... áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm bánh phồng tôm tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Bích Chi bao gồm: - Tìm hiểu quy trình công nghệ. - Xây dựng qui phạm thực hành sản xuất tốt ... Thực phẩm Bích Chi là một Công ty có từ lâu đời và nổi tiếng với nhiều sản phẩm: Hủ tiếu bột lọc, bánh tráng, cháo, phở…và đặc biệt là bánh phồng...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:23

... dụng hệ thồng này như giảm chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong luận văn này, để xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) ... trùng tại công ty Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản. Tôi đã nghiên cứu và khảo sát thực tế tại công ty và ghi nhận kết quả như sau: - Khảo sát đi...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:52

... tiêu nghiên cứu Dựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu: − Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh ... − Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack 4. Đối tượng, phạm vi và giới hạn của của đồ án − Đối tượng: Sản phẩm bánh Sn...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:39

... theo trình tự nhất định trong sản xuất. Nội dung: Quy phạm sản xuất được thể hiện duới dạng văn bản. Một GMP là quy phạm cho một công đoạn của quá trình sản xuất gồm 4 nội dung: 1– Quy trình: ... nghiệm thực tế trong sản xuất của Công ty. Từ kết quả thực nghiệm của Công ty. Phương pháp xây dựng GMP Dựa trên quy trình sản xuất. Có thể xây dựng một...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:17

... Chương 3: Xây dựng chương trình tiên quy t cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh. Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh. ... tượng nghiên cứu là xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm càng xanh nguyên con đông lạnh trên day chuyền sản...

Ngày tải lên: 25/11/2014, 05:10

... XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS Tài liệu hóa học thực phẩm truy cập website http://culynh.blogspot.com GIỚI THIỆU  Hệ thống HACCP được áp ... lập hệ thống giám sát các CCP .  Bước 10 :Xây dựng phương án khắc phục  Bước 11:Xác lập các hệ thống thẩm định  Bước 12: Hệ thống tài liệu STT Đặc điểm Mô tả 1 Tên sản phẩm Nước...

Ngày tải lên: 23/05/2015, 22:20