0
  1. Trang chủ >
  2. Luận Văn - Báo Cáo >
  3. Công nghệ - Môi trường >

xây dựng hệ thống haccp cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

 Xây dựng hệ thống HACCP cho 1 sản phẩm trong nhà máy thực phẩm

Xây dựng hệ thống HACCP cho 1 sản phẩm trong nhà máy thực phẩm

... liệu GMP 1 -1 GMP 1 -2 GMP 1 -3 GMP 1 -4 GMP 1 -5 GMP 1 -6 GMP 1 -7 GMP 1 -8 GMP 1 -9 GMP 1 -10 GMP 1 -11 GMP 1 -12 GMP 1 -13 GMP 1 -14 ... II: XÂY DỰNG SSOP CHO XÍ NGHIỆP 51 I. DANH SÁCH ĐỘI HACCP 78 II. MÔ TẢ SẢN PHẨM. 78 III. XÂY DỰNG SƠ ĐỒ VÀ BẢNG MÔ TẢ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 80 1. Sơ đồ quy trình 80 2. Mô tả quy trình. 81 IV. ... dụng HACCP thì giảm bớt chi phí cho người tiêu dùng, cho nhà nước. Nếu không áp dụng HACCP và các hệ thống dựa trên HACCP thì không thể thực hiện nhiệm vụ cung cấp thực phẩm an toàn cho nhu...
  • 119
  • 3,132
  • 33
XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI

... Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 12 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI Hình 2.1 : Sơ đồ quy trình chế biến thịt ... Thẩm tra hệ thống HACCP: Đánh giá thẩm định. Ai thực hiện việc tự thẩm tra kế hoạch HACCP: Đội HACCP và chuyên gia HACCP. Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 32 ... Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 41 Tái chế Vật lý: Lẫn tạp chất vào trong phần thứ phẩm. Hoá học: Không có Bảo quản Vi sinh: VSV trên ba rọi xông khói...
  • 51
  • 3,093
  • 28
Góp phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir

Góp phần xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir

... tếĐể xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir cần nghiên cứu: - Các hồ sơ và các tài liệu liên quan đến hệ thống quản lý chất lượng và hệ thống quản lý chất lượng VSATTP theo HACCP. ... hoạch HACCP cho sản phẩm sữa chua Kefir. Bước 11: Thiết lập các thủ tục thẩm tra (thẩm định).Thông tin về thiết lập thủ tục thẩm tra được thể hiện trong bảng kế hoạch HACCP cho sản phẩm sữa chua ... trường sản xuất (Ví dụ như phòng ngừa sản phẩm lỗi).2. NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG HACCP TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỰC PHẨM: Điều kiện để áp dụng HACCP Bất kỳ một cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm nào,...
  • 58
  • 2,703
  • 17
Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

... PHẦN 1: MÔ TẢ SẢN PHẨMSTT Đặc điểm Mô tả1 Tên sản phẩm Xúc xích tiệt trùng VISSAN (heo, bò, gà) – Qui cách: cây 30g, 50g, 5 cây/bịch, ... chuyển yêu cầu phải nhẹ nhàng, tránh va đập mạnh sẽ làm biến dạng cây xúc xích và cấu trúc bên trong. 6 Thơi hạn sử dụng 3 tháng kể từ ngày sản xuất. 7 Phương thức sử dụng Sản phẩn ăn liền hoặc ... PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY Tiệt trùng Vi sinh :VSV gâybệnh, bàotử, sống sótđược sau khi tiệt trùng. CNếu VSV gây bệnh, hoặcbào tử của nó còn sốngsót lại sau khi tiệt trùng sẽảnh hưởng rất...
  • 21
  • 2,815
  • 14
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

... LƯNGTIỆT TRÙNGGia vị, phụ giaNước đá vảySẢN PHẨM XÚC XÍCHTRỮ ĐÔNGCẮT THỊT THỔI KHÔHOÀN THIỆNDÒ KIM LOẠI Xây dựng HACCP PHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNGBảng mô tả sản ... xây dựng một hay nhiều quy phạm cho một công đoạn sản xuất hoặccó thể xây dựng một quy phạm cho nhiều công đoạn sản xuất. Do đó mà GMP giúpkiểm soát tất cả yếu tố liên quan đến chất lượng sản ... boõi trụn.ã Baỷo quaỷn chaỏt tẩy rửa, thuốc sát trùng, thuốc diệt côn trùng, …16 Xây dựng HACCP PHẦN 3: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG 4THỊT LẠNH ĐÔNG RÃ ĐÔNGTIẾP NHẬN...
  • 43
  • 7,145
  • 137
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm

... áp dụng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho sản phẩm bánh phồng tôm tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Bích Chi bao gồm:- Tìm hiểu quy trình công nghệ. - Xây dựng qui phạm thực hành sản xuất tốt ... Thực phẩm Bích Chi là một Công ty có từ lâu đời và nổi tiếngvới nhiều sản phẩm: Hủ tiếu bột lọc, bánh tráng, cháo, phở…và đặc biệt là bánh phồng tôm. Bánh phồng tôm tuy là sản phẩm mới của Công ... dựng qui phạm thực hành sản xuất tốt - GMP.- Xây dựng qui phạm vệ sinh chuẩn - SSOP.- Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm. !"#$%&#'#(#)...
  • 152
  • 2,249
  • 14
tìm hiểu về haccp và xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) tại công ty vissan

tìm hiểu về haccpxây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) tại công ty vissan

... dụng hệ thồng này như giảm chi phí sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong luận văn này, để xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) ... trùng tại công ty Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản. Tôi đã nghiên cứu khảo sát thực tế tại công ty ghi nhận kết quả như sau:- Khảo sát điều kiện hiện tại của công ty. - Xây dựng quy phạm sản xuât ... kế hoạch HACCP cho những dòng sản phẩm xuất khẩu nội địa. Từ những lý do trên tôi: Tìm hiểu quy trình sản xuất xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm xúc xích heo tiệt trùng.10 MỤC LỤCĐề...
  • 105
  • 1,928
  • 9
tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

tìm hiểu và haccpxây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

... tiêu nghiên cứuDựa vào dây chuyền sản xuất sản phẩm bánh Snack tiến hành nghiên cứu:− Tìm hiểu quy trình công nghệ− Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP− Xây dựng quy phạm vệ sinh ... − Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack 4. Đối tượng, phạm vi giới hạn của của đồ án− Đối tượng: Sản phẩm bánh Snack − Phạm vi: Dây chuyền sản xuất bánh Snack tại công ... nguồn nước, hệ thống nước, điện, tiện nghi, chất thải3. Máy móc thiêt bị4. Kiểm soát quy trình sản xuất 11 2.4. Qui trình công nghệ sản xuất bánh Snack 2.4.1. Sơ đồ qui trình công nghệHình 2.1....
  • 184
  • 2,674
  • 2
Xây dưng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

Xây dưng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

... theo trình tự nhất định trong sản xuất. Nội dung: Quy phạm sản xuất được thể hiện duới dạng văn bản. Một GMP là quy phạm cho một công đoạn của quá trình sản xuất gồm 4 nội dung: 1– Quy trình: ... nghiệm thực tế trong sản xuất của Công ty. Từ kết quả thực nghiệm của Công ty. Phương pháp xây dựng GMP Dựa trên quy trình sản xuất. Có thể xây dựng một hoặc nhiều quy phạm cho một công đoạn ... chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất từ khâu tiếp nhận nguyên liệu cho đến khâu thành phẩm cuối cùng. Xây dựng và áp dụng cho từng sản phẩm hoặc nhóm sản phẩm cụ thể. Căn cứ xây dựng...
  • 140
  • 2,610
  • 15
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU VỀ HACCPXÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNH

... sản phẩm. Xây dựng được quy phạm sản xuất SSOP để kiểm soát vệ sinh. Xây dựng được hệ thống HACCP cho sản phẩm gà rán.Để áp dụng HACCP vào công ty phải được nghiên cứu điều chỉnh sao cho ... Practice được hiểu quy phạm thực hành sản xuất tốt.GMP là những quy định, thủ tục, thao tác thực hành cần phải tuân thủ trong quá trình sản xuất nhằm đảm bảo sản xuất ra những sản phẩm đạt ... kiêng. Bước 4: Lập sơ đồ quy trình công nghệ. Mô tả quy trình chế biến trong giới hạn được xác định của phạm vi nghiên cứu. Bước 5: Kiểm tra sơ đồ quy trình công nghệ so với thực tế.Đảm bảo khả...
  • 70
  • 1,902
  • 1
xây dựng hệ thống haccp cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

xây dựng hệ thống haccp cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

... Chương 3: Xây dựng chương trình tiên quy t cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh. Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy tình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh. ... tượng nghiên cứu là xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm càng xanh nguyên con đông lạnh trên day chuyền sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh tại Công ty Cổ Phần Thủy Sản Số 1. 4.Phương ... chuyền sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh theo tiêu chuẩn HACCP của Công ty Cổ Phần Thủy Sản Số 1 tiến hành nghiên cứu: Tìm hiểu về quy trình sản xuất thực tế Xây dựng quy phạm sản xuất...
  • 157
  • 1,307
  • 0
XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT nước có gas

XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT nước có gas

... XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS Tài liệu hóa học thực phẩm truy cập website http://culynh.blogspot.comGIỚI THIỆU Hệ thống HACCP được áp ... lập hệ thống giám sát các CCP .Bước 10 :Xây dựng phương án khắc phụcBước 11:Xác lập các hệ thống thẩm địnhBước 12: Hệ thống tài liệuSTT Đặc điểm Mô tả1 Tên sản phẩm Nước ngọt gas ... nhiều mối nguy thể nhiễm bẩn nước ngọt.CÁC BƯỚC THỰC HIỆN HACCP Bước 1: Thành lập nhóm công tác về HACCP Bước 2: Mô tả sản phẩmBước 3: Thiết lập quy trình công nghệ chế biếnBước...
  • 36
  • 939
  • 2

Xem thêm

Từ khóa: xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất nước giải khát có gasxây dung he thong haccp cho quá trình sản xuất kem sua chua đá lạnhxây dựng hệ thống haccp cho nhà máy sản xuất dâm bôngxây dựng hệ thống haccp cho nhà máy sản xuất biaxây dưng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩuxây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất nước mắmđồ án tốt nghiệp xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất bánh mì sandwichluận văn công nghệ thực phẩm xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất bánh snackhệ thống haccp cho quy trình sản xuất biaxay dung he thong haccp cho san pham xuc xichxây dung he thong haccp cho kem lạnhxây dưng hệ thống haccp cho phụ gia thực phẩmxây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa hoàn toàn nguyên tiệt trùng uhtxây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa đậu nành tại cty cbtp quang minhgóp phần xây dựng hệ thống haccp cho sản phẩm sữa chua kefirNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP