nghiên cứu quá trình lên men trong sản xuất yaourt dâu có bổ sung dha
Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường
... (g/l) 5 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 7,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 12,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 9,72 20 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 ... tổng (g/l) 5 %mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 7,11 10 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 16,65 15 %mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 37 10 24 14,22 20 %...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13
Nghiên cứu quá trình lên men hat ca cao và các điều kiện ảnh hưởng đến chất lượng hạt ca cao
... 25/3 đến 10/3: Nghiên cứu ảnh hưởng của vị trí ủ và khối lượng hạt ủ đến quá trình lên men và chất lượng hạt ca cao sau lên men. Thùng lên men 21,5kg không lưu quả. Thúng lên men 34,5 kg (hai ... đợt: Đợt 1 từ ngày 22/2 đến 6/3: Nghiên cứu ảnh hưởng của sự lưu quả đến quá trình lên men và chất lượng hạt ca cao s...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34
Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường
... (g/l) 5 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 6,84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 6 45 10 24 3,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 6 45 10 ... (g/l) 5 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 7,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 12,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 5 37 10 24 9,72 20 %...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:38
Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger
... ñến quá trình lên men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây dựng phương trình tối ưu hóa các quá trình lên men ñể mạnh dạn ñề xuất quy trình công nghệ lên men axit gluconic ... gluconic (g/l) 3.3.2. Nghiên cứu xử lý dịch lên men và thu nhận axit gluconic 3.3.2.1. Nghiên cứu xử lý dịch lên men ñịnh lượng axit gluc...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21
Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa
... dịch ñường lên men là 6,2% + Thời gian lên men là 72 giờ + Hàm lượng axit lactic tạo thành ñạt ñến 17,69 g/l. KIẾN NGHỊ 1. Nếu tiếp tục nghiên cứu lên men axit lactic từ rơm lúa, chúng ... dân 23 3.3. Nghiên cứu ảnh hưởng ñồng thời của hai yếu tố ñến quá trình lên men lactic Qua kết quả nghiên cứu ñơn biến về ảnh hưởng của các yếu tố...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:21
Ứng dụng quá trình lên men trong sản xuất sữa chua
... +2H 2 Lên Lên men dị hình Men đồng hình Sơ đồ tóm lược chuyển hoá các chất trong quá trình lên men sữa Hạt Kefir và bảo quản hạt Kefir Quy trình sản xuất men giống Kefir Sữa tươi ... Nội dung 1. Khái niệm 2. Phân loại 3. Nguyên liệu sản xuất sữa chua 4. Qui trình sản xuất sữa chua 5. Vai trò của sữa chua 6. Sản xuất sữa ch...
Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:36
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
... ĐỔI SINH HÓA CHỦ YẾU TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRONG SẢN XUẤT SỮA CHUA [12, 24] 2.3.1 CHUYỂN HÓA ĐƯỜNG SỮA TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Quá trình chủ yếu xảy ra trong lên men yaourt là đường lactoza ... cứng cho sản phẩm, rồi bao gói. - Yaourt cô đặc ( concentrated yaourt) : Quy trình sản xuất bao gồm các công đoạn quan trọng như lên men sữa, cô đặc, là...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:42
Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger doc
... ñến quá trình lên men: nhiệt ñộ lên men, nồng ñộ mật rỉ, nồng ñộ oxy, Từ ñó xây dựng phương trình tối ưu hóa các quá trình lên men ñể mạnh dạn ñề xuất quy trình công nghệ lên men axit gluconic ... tố trong quá trình lên men ñến hàm lượng axit gluconic. 23 3.6. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ LÊN MEN AXIT GLUCONIC TỪ RỈ ĐƯỜNG BẰNG ASPERGI...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21
Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa docx
... dịch ñường lên men là 6,2% + Thời gian lên men là 72 giờ + Hàm lượng axit lactic tạo thành ñạt ñến 17,69 g/l. KIẾN NGHỊ 1. Nếu tiếp tục nghiên cứu lên men axit lactic từ rơm lúa, chúng ... phân xenluloza 5 4. Phạm vi nghiên cứu - Lên men axit lactic từ rơm ñược thu nhận ở ñồng lúa Quế Xuân, Quế Sơn, tỉnh Quảng Nam. - Quá trình l...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 11:21
Đề tài : Qúa trình lên men trong sản xuất sữa chua các loại
... QUÁ TRÌNH LÊN MEN SỮA CHUA CÁC LOẠI 1. QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC 1.1 Quy trình công nghệ sản xuất sữa chua yaourt Nguyên liệu sản xuất sữa chua Sữa tươi Nguyên liệu chình trong sản xuất sữa chua ... yaourt GVHD: Nguyễn Thị Quỳnh Như Page 37 Quá trình lên men trong sản xuất sữa chua các loại SVTH: Nhóm 10 2. QUÁ TRÌNH LÊN MEN HỖN HỢP...
Ngày tải lên: 03/05/2014, 08:56
nghiên cứu quá trình lên men bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trên alginate
... đầu; nhiệt độ lên men và nồng độ ethanol trong dịch lên men. 1.4. Ứng dụng nấm men cố định trong quá trình lên men bia Việc sử dụng nấm men cố định trong quá trình lên men bia nồng độ cao làm ... quả nghiên cứu về lên men bia nồng độ cao sử dụng nấm men cố định trong gel alginate hầu như chưa được cô...
Ngày tải lên: 10/05/2014, 22:00
Nghiên cứu quá trình lê men trong sản xuất sữa chua chanh dây dạng lỏng có bổ sung DHA
Ngày tải lên: 20/06/2014, 19:24
Báo cáo nghiên cứu khoa học: "nâng cao quá trình lên men trong sản xuất bia nồng độ cao" ppsx
... thuật lên men nồng độ cao đã được áp dụng tại một số nhà máy sản xuấ t bia, nồng độ chất khô của dịch nha trước khi lên men có thể tăng đến 16 o pt. nghiên cứu này khảo sát quá trình lên men ... 16 o C in a 1.5L fermenter. Science & Technology Development, Vol 10, No.06 - 2007 Trang 70 NGHIÊN CỨU CẢI THIỆN QUÁ TRÌNH LÊN MEN NỒNG ĐỘ CAO TRONG...
Ngày tải lên: 22/07/2014, 06:20
nghiên cứu quá trình lên men trong sản xuất yaourt dâu có bổ sung dha
Ngày tải lên: 24/11/2014, 23:33