Nghiên cứu chế biến bột trà từ lá trà phụ phẩm
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
... amin trong 100g thịt ức gà 4 B ảng 3: Thành phần chất béo trong 100g thịt ức gà 5 B ảng 4: Hàm lượng vitamin trong 100g thịt ức gà 6 B ảng 5: Hàm lượng khóang (mg) trong 100g thịt ức gà 6 B ảng 6: ... 1 Ch ương II: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 2.1 Thành ph ần cấu trúc và giá trị dinh dưỡng của thịt gà 2 2.1.1 Gi ới thiệu chung về nguyên liệu thịt gà 2 2.1.2 Thành p...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men
... Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men Hủ sành có nắp ñậy Ủ cho lên men ở 50-60 0 C Nư ớc muối 25% 3 tháng ðem lọc Nước tương I Nước tương II Chế biến Nước tương thành phẩm ... khả năng biến tinh bột của gạo, nếp thành ñường làm cho nước tương có vị ngọt. − ðây là loại nấm sử dụng làm men phổ biến nhất trong quá trình sản xuất...
Ngày tải lên: 11/04/2014, 16:05
đồ án nghiên cứu chế biến mứt khô từ khoai tây
... nghiên cứu về mứt đã đƣợc thực hiên ở nhiều đối tƣợng nhƣ dừa, cà rốt, bí, xoài, dâu tây, mơ, me… tuy nhiên chƣa có nghiên cứu chế biến sản phẩm mứt khô từ khoai tây. Trong khi đó khoai tây ... phẩm mứt khoai tây phụ thuộc vào chế độ nấu lần 2. 58 Bảng 3.11. Xây dựng chỉ tiêu cảm quan cho sản phẩm mứt khô từ khoai tây. 65 Bảng 3.12. Chất lƣợng c...
Ngày tải lên: 19/05/2014, 21:34
BÁO CÁO KHOA HỌC : NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN TRỨNG KIỀM (BẮC THẢO) LÀM THỰC PHẨM ĂN LIỀN ppt
... trường. Kỹ thuật chế biến trứng kiềm Nghiên cứu nồng độ kiềm thích hợp trong chế biến trứng kiềm Nghiên cứu chế độ xử lý nhiệt thích hợp trong chế biến trứng kiềm Nghiên cứu xác định phương ... VIỆN CHĂN NUÔI - Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi - Số 25-Tháng 08 - 2010 56 NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN TRỨNG KIỀM (BẮC THẢO) LÀM THỰC PHẨM ĂN...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:20
đề tài '''' nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống ''''
... dùng. Xuất phát từ những lí do trên tôi chọn ñề tài: " ;Nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống . II. Mục tiêu ñề tài. Nghiên cứu và xây dựng ... ñề tài. − Nghiên cứu các tài liệu về nước tương và bánh dầu phộng. − Nghiên cứu các quy trình sản xuất nước tương. − Xây dựng quy t...
Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:32
nghiên cứu chế biến bột đạm từ sinh khối artemia bằng phương pháp sử dụng enzyme protease
... trình thủy phân sinh khối Artemia để sản xuất bột đạm thủy phân. 4) Đề xuất quy trình sản xuất bột đạm thủy phân từ sinh khối Artemia, sản xuất thử bột đạm thủy phân từ sinh khối Artemia và đánh ... Kết quả này cho thấy sinh khối Artemia là nguồn dinh dưỡng quý. Vì thế việc nghiên cứu chế biến sinh khối Artemia thành bột đạm là cần...
Ngày tải lên: 06/08/2014, 17:53
Nghiên cứu chế biến bột trà từ lá trà phụ phẩm
... các enzyme có trong lá và búp trà. - Trà đ (trà ô long) : trà lên men na chng. Trà ô long có ngun nguyên liu tuyn chn k lng t nhng búp trà xanh ca nhng ging trà cht lng chm ... phong cách pha trà và thng thc trà. Trà mn có 2 loi chính là trà Tàu và trà Thin. - Trà ti là cách ung trà c xa nht ca ngi Vit. Dùng lá trà ti v...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:17
đồ án nghiên cứu chế biến bánh in từ nhân hạt điều - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 18/12/2014, 22:58
luận văn nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 20/12/2014, 03:01