Nghiên cứu sản xuất xúc xích cá tra
Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp.
... tài: Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”. Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản ... : Sản phẩm1: Chả cá trứng cút sốt cà đóng hộp Trang 21 1 Chả cá nhân trứng cúc sốt cà chua đóng hộp Trứn...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53
Chế biến sản phẩm xúc xích Cá Tra có bổ sung thịt heo
... xúc xích 12 2.7.1. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu cá thịt trắng 12 2.7.2. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu cá thịt đỏ 12 2.7.3. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu thịt súc sản ... thực phẩm Buộc chặt 2 đầu Hấp Làm lạnh Thành phẩm Hình 1 Sơ đồ quy trình tổng quát chế biến xúc xích cá tra có bổ sung...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29
nghiên cứu sản xuất tàu hũ cá basa
... sản phẩm giữa sản phẩm nghiên cứu sản xuất với sản phẩm thương mại 70 Bảng 3.17: So sánh độ đàn hồi của sản phẩm thương mại với sản phẩm nghiên cứu 71 Bảng 3.18: So sánh độ đàn hồi của sản ... trình sản xuất tàu hủ cá basa ở quy mô phòng thí nghiệm. Cần phải có những khảo sát sâu hơn để tìm ra được quy trình và công thức tối ưu hơn để hoàn thiện sản p...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:12
nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ trái bần
... TÀI: Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ trái bần 40 GVHD: Th.S Trần Thị Thu Trà SVTH: Trần Thị Thu Tuyền Hình 1.13: Sơ đồ quy trình sản xuất kẹo dẻo ĐỀ TÀI: Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo từ trái bần 19 ... PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên liệu sản xuất kẹo dẻo bần 2.1.1 Trái bần Nguyên liệu sử dụng trong nghiên cứu là quả bần được thu hái...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:29
Nghiên cứu sản xuất nước ép cà rốt - cà chua đóng chai
... tỷ lệ phối trộn dịch cà rốt :cà chua Xử lý Cà rốt Cà chua Thanh trùng Bài khí Phối chế dịch cà rốt :cà chua Đồng hóa Sản phẩm Lọc Lọc Bã Bã Làm nguội Rót chai, ghép nắp … … E 1 E 2 ... lượng nước của cà chua đạt 94,05% là nguyên liệu thích hợp cho sản xuất nước giải khát. 3.2. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian chần cà...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:17
Nghiên cứu sản xuất nước giải khát trà xanh - chanh dây
... sậm Mùi 5 Có mùi trà, mùi chanh dây đặc trưng 4 Có mùi trà mạnh, mùi chanh dây nhẹ 3 Có mùi trà nhẹ, mùi chanh dây mạnh 2 Có mùi trà, không có mùi chanh dây 1 Không có mùi trà và mùi chanh dây Trang ... các sản phẩm nước giải khát là rất lớn, và nhu cầu này ngày càng tăng. Việc nghiên cứu sản xuất một sản phẩm nước giải khát mới là cần thiết...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:18
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty vissan
Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:32
Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo part6 docx
... mẫu (mm) 4. Tính giá thành sản phẩm Bảng 51: Chi phí nguyên liệu cho 1kg sản phẩm Nguyên liệu Số lượng (g) Đơn giá (đ/g) Thành tiền (đ) Cá tra 400 25 10.000 Thịt heo 240 42 10.080 Mỡ 160 ... 103,2 Màu thực phẩm 0,1 500 50 Bao PE 20g 25 500 Tổng 24.182,04 Chi phí nước đá để làm lạnh sản phẩm: 500đ Chi phí chất đốt (gas hoặc điện): 1000đ Chi phí điện nước: 1000đ...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:20
Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo part5 pps
... thực phẩm Hấp (80 ÷ 85 o C, 90 phút) Làm lạnh Cho vào bao PE, rút chân không Bảo qun (0 ữ 5 o C) Hỡnh 13: S quy trỡnh kết luận chế biến xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo ... Sản phẩm tạo thành được cho vào bao PE hút chõn khụng v bo qun 0 ữ 5 o C. Cá Thịt heo Mỡ Da heo Fillet Ngâm muối Trữ đông Xay (Cá 37,16%, thịt 22...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:20
nghiên cứu sản xuất xúc xích hun khói từ thịt cá mối pha thịt lợn bảo quản trong bao bì chất trùng hợp
... một loại bao bì thích hợp cho quá trình bảo quản xúc xích hun khói từ thịt cá Mối pha thịt lợn. Từ đó là cơ sở cho việc chế biến sản phẩm xúc xích hun khói từ thịt cá Mối pha thịt lợn có ý ... bảo quản tốt sản phẩm trong một thời gian nhất định với các điều kiện xác định. - Nghiên cứu quy trình sản xuất xúc xích h...
Ngày tải lên: 06/08/2014, 17:59
đồ án nghiên cứu sản xuất xúc xích tiệt trùng cà chua tại công ty visaan - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 18/12/2014, 11:12
Nghiên cứu sản xuất xúc xích cá mối xông khói
... tỷ lệ khói 78 3.2.7. Nghiên cứu xác định nhiệt độ và thời gian hun khói 80 3.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT XÚC XÍCH CÁ MỐI HUN KHÓI VÀ SẢN XUẤT THỬ 82 3.3.1. Đề xuất quy trình sản xuất 82 ... loại xúc xích khác nhau. Tùy theo nguyên liệu ta có thể phân loại xúc xích như sau: xúc xích heo, xúc xích bò, xúc xích gà, xúc xích tôm, xúc xích đà điểu,…...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:51