Thử nghiệm sản xuất đồ hộp chả cá viên chiên sốt nghệ từ thịt vụn cá tra (pangasianodon hypophthalmus)
Tài liệu ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÀO NGƯ ppt
... từ bào ngư còn nhiều hạn chế, chủ yếu là những sản phẩm bào ngư thô như bào ngư tươi cấp đông hoặc bào ngư sấy khô. Vấn đề đặt ra là cần phải nghiên cứu sản xuất ra nhiều sản phẩm từ bào ngư ... cứng trong sản xuất. 1.3. Tìm hiểu công nghệ sản xuất đồ hộp 1.3.1. Khái niệm về đồ hộp và công nghệ sản xuất đồ hộp 1.3.1.1. Khái niệm về...
Ngày tải lên: 13/12/2013, 13:15
Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chua
Ngày tải lên: 27/04/2014, 23:29
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin
... xuất đồ hộp nước dứa- gelatin, đánh giá khả năng chống oxy hóa của sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm Mục tiêu của đề tài: Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp nước dứa – gelatin, ... biến, em thực hiện đề tài Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và...
Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:06
nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc
... ướp Hải Sâm 64 Hình 3.8: Đồ thị biểu diễn tỷ lệ r ượu ướp hải sâm 65 Hình 3.9: Quy trình s ản xuất thử nghiệm đồ hộp Hải Sâm thuốc bắc. 78 32 Hình 2.2: Quy trình d ự kiến sản xuất đồ hộp Hải Sâm ... cho đồ hộp. DANH MỤC HÌNH Trang Hình 1.1. Quy trình t ổng quát của công nghệ sản xuất đồ hộp .3 Hình 2.1. Hình ảnh hải sâm cát nguy ên li...
Ngày tải lên: 06/08/2014, 14:10
Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống bổ sung phlorotannin giúp chống oxy hóa
... hành đề tài “ Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống bổ sung phlorotannin giúp chống oxy hóa với mục đích nghiên cứu thử nghiệm sử dụng phlorotannin thu từ rong nâu để sản xuất thử một loại ... trình sản xuất đồ uống chống oxy hóa giàu phlorotannin; Xác định một số thông số công nghệ của quy trình: thời gian và nhiệt độ đồng hóa...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 11:50
Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp bắp cải nhân thịt và surimi
... một số cở sản xuất đồ hộp tại Tp Hồ Chí Minh như nhà máy đồ hộp Duy Hải sản xuất đồ hộp thịt, nhà máy đồ hộp Mỹ Châu sản xuất đồ hộp rau quả… - Đến sau năm 1975, ngành công nghệ đồ hộp ở miền ... Kết quả nghiên cứu của luận văn có thể làm tài liệu tham khảo cho các nghiên cứu về đồ hộp sau này. - Xây dựng được quy trình sản xuất đồ hộ...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:54
Nguyên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm đồ hộp bò kho
... 2.3.1 Bố trí thí nghiệm. 1. Quy trình sản xuất dự kiến. Với bất kì nguyên liệu nào để sản xuất ra một sản phẩm hoàn chỉnh thì trước hết ta cần nghiên cứu quy trình sản xuất tổng quát. Tiếp ... thị trường đồ hộp tại các chợ và siêu thị tôi xin đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp bò kho dự kiến sau: - 42- a) Sơ đồ bố trí thí nghi...
Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:38
Thử nghiệm sản xuất đồ hộp chả cá linh (cirrhinus jullieni) sốt sa tế
Ngày tải lên: 02/10/2014, 23:51
Thử nghiệm quy trình sản xuất đồ hộp bao tử cá tra dồn thịt sốt khóm
Ngày tải lên: 03/10/2014, 22:14
Thử nghiệm sản xuất đồ hộp chả cá viên chiên sốt nghệ từ thịt vụn cá tra (pangasianodon hypophthalmus)
Ngày tải lên: 28/10/2014, 14:48
Thử nghiệm sản xuất đồ hộp từ cá he vàng (barbonymus altus)
Ngày tải lên: 28/10/2014, 14:52
BÁO CÁO THỰC HÀNH: KINH NGHIỆM SẢN XUẤT ĐỒ HỘP
... minh ra đồ hộp thực phẩm vào năm 1804 do Nicolas Appert. Tuy nhiên với điều kiện kỉ thuật chưa cao nên sản phẩm không để thời gian dài vì thế người ta tiếp tục nghiên cứu và sản phẩm đồ hộp đến ... chỉnh. Sản phẩm đồ hộp rất đa dạng và phong phú vì nguồn nguyên liệu luôn dồi dào từ rau quả, thịt gia súc, gia cầm cho đến nguyên liệu thủy sản tất cả hầu như đều chế biến ra...
Ngày tải lên: 13/03/2015, 08:40