Nghiên cứu sản xuất chế phẩm nấm linh chi trích ly ứng dụng trong chế biến thực phẩm
Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao
... quản thấp, số lượng bào tử thấp và còn lẫn nhiều mốc tạp. Chính vì vậy việc nghiên cứu starter của mốc Actinomucor elegans và bước đầu ứng dụng vào sản xuất chao với quy mô công nghiệp sẽ đưa ... thời gian bảo quản của viên mốc chao. + Ứng dụng viên mốc vào quy trình sản xuất chao. * Điều kiện nuôi cấy :[12] - Độ ẩm t ương đối của không khí : 90 - 95%...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29
Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao phần 1
... khi sấy (CFU/g) 1, 55 .10 10 1, 55 .10 10 1, 55 .10 10 Số lượng bào tử sau khi sấy (CFU/g) 0,279 .10 10 0,265 .10 10 0,089 .10 10 Nhiệt độ sấy 50 0 C 55 0 C 60 0 C Màu sắc Hơi vàng Trắng vừa ... nghiên cứu Sản phẩm ngoài thị trường [2] Theo Bộ Y Tế -2008 [1] Tổng vi sinh vật hiếu khí 1, 2 .10 3 1, 5 .10 4 10 4 Coliforms 0,56 .10 2 1, 3 .10 2 10 2...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29
Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao phần 2
... các mặt {111}, {20 0}, {22 0},{311} và {22 2} thuộc ô mạng Bravais trong cấu trúc Fcc của kim loại Ag[1,4,6,8]. 6. Kết quả chụp TEM: Hình 4: Ảnh TEM của (a) nanocompozit ... phổ chuẩn của kim loại Ag tại vị trí giá trị các góc 2 = 38 o (d = 2. 35837Å); 44 ,2 o (d = 2. 05 520 Å); 64,4 o (d = 1.44606Å); 77,6 o (d = 1 .23 137Å) và 81,6 o...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:29
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... tài Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm nhằm phân lập chủng nấm mốc có khả năng tổng hợp enzym pectinase ... ñược ứng dụng rộng rãi trong kỹ thuật ứng sau amylase và protease. 1.1.1. Cơ chất của enzym pectinase Pectin là...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:47
Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất axit béo không no bằng enzim lipaza sử dụng trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm pdf
... Thị Giang và các cộng sự Nghiên cứu sử dụng một vài chế phẩm enzym của Novo Đan Mạch trong sản xuất bia. Các công trình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học và công nghiệp thực phẩm giai ... sự. Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm Amylaza VTP vào công nghiệp thực phẩm. Các công trình nghiên cứu ứng dụng công nghệ sinh học và công nghiệp t...
Ngày tải lên: 08/03/2014, 04:22
Nghiên cứu sản xuất thuốc nổ nhũ tương và phụ kiện nổ dừng dùng trong khai thác mỏ lộ thiên potx
Ngày tải lên: 16/03/2014, 18:20
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf
... Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 1 NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THE ... chân không có chỉ số acid trong quá trình bảo quản thay đổi ít và thấp nhất. 3.3. Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì trong công nghệ thực phẩm Sản...
Ngày tải lên: 29/03/2014, 01:20
Nghiên cứu tính chất, công nghệ sản xuất bột, tinh bột khoai môn-sọ (colocasia esculenta (l.) schott) và khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... PHƯƠNG NGHIÊN CỨU TÍNH CHẤT, CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT, TINH BỘT KHOAI MÔN SỌ (COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT) VÀ KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM. CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾ ... trình công nghệ sản xuất tinh bột và tinh bột khoai sọ biến tính . - Đặc tính và bản chất của tinh bột khoai môn-sọ chưa được nghiên cứu...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 12:26
Nghiên cứu công nghệ sản xuất "chất bảo quản sinh học bacterioxin" bằng phương pháp vi sinh có ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... chưa rõ về nghiên cứu ứng dụng nisin trong bảo quản và chế biến nước mắm. 1.4. Công nghệ sản xuất sản xuất nisin 1.4.1. Công nghệ lên men ... có ứng dụng lớn trong công nghiệp chế biến thực phẩm, trong sản xuất sản phẩm bổ sung vào thức ăn gia súc vì chúng là những chất bảo...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:25
Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm
... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT ACETAT SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 3.6.1. Sơ đồ quy trình công nghệ Sơ đồ 3.6.1: Quy trình công nghệ sản xuất tinh bột acetat sử dụng trong công nghiệp ... sinh an toàn thực phẩm 2. Xây dựng dự thảo tiêu chuẩn cơ sở của sản phẩm tinh bột acetat sử dụng trong chế biến thực phẩm 3. Ứng dụng...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:27
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm
... 48,5%, sản phẩm đạt TCVS an toàn thực phẩm. 4.1.4. Đã ứng dụng sản phẩm trong chế biến thực phẩm và dược phẩm. - Đã ứng dụng 10kg sản phẩm trong sản xuất sữa chức năng. - Đã ứng dụng 15kg sản ... CỦA ĐỀ TÀI. Xây dựng được qui trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 15:38
Nghiên cứu sản xuất chế phẩm nấm linh chi trích ly ứng dụng trong chế biến thực phẩm
... từ nấm Linh chi, ñề xuất quy trình sản xuất chế phẩm nấm Linh chi trích ly. - Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm nấm Linh chi trích ly ñể sản xuất cao nấm Linh chi. - Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm ... 4.3.1. Tạo chế phẩm nấm Linh chi trích ly 44 4.2.2. Quy trình sản xuất chế phẩm nấm Linh chi trích...
Ngày tải lên: 24/10/2014, 12:07
Bước đầu nghiên cứu thu nhận Bacteriocin từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum Atcc8014 ứng dụng làm phụ gia thực phẩm
... “Bƣớc đầu nghiên cứu thu nhận bacteriocin từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum ATCC8014 ứng dụng làm phụ gia thực phẩm . Mục tiêu : Tìm đƣợc điều kiện tối ƣu để thu đƣợc lƣợng chế phẩm bacteriocin ... tài: BƢỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU THU NHẬN BACTERIOCIN TỪ VI KHUẨN LACTOBACILLUS PLANTARUM ATCC8014 ỨNG DỤNG LÀM PHỤ GIA THỰC PHẨM KHO...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 00:23
nghiên cứu sản xuất starter của nấm mốc actinomucor elegansvà bước đầu ứng dụng trong sản xuất chao - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 19/12/2014, 15:18
Nghiên cứu chiết rút Carrageenan từ rong sun và thử nghiệm ứng dụng trong sản xuất sản phẩm mứt dưa hấu nhuyễn
... - H H ì ì n n h h 1 1 . . 1 1 : : M M ô ô h h ì ì n n h h t t ạ ạ o o g g e e l l c c ủ ủ a a c c a a r r r r a a g g e e e e n n a a n n . . a a ) ) C C a a r r r r a a g g e e e e n n a a n n ở ở t t h h ể ể d d u u n n g g d d ị ị c c h h , , p p h h â â n n t t ử ử h h ò ò a a t t a a n n ở ở d d ạ ạ n n g g c c ấ ấ u u t t r r ú ú c c b b ậ ậ c c 1 1 , , v v ô ô đ đ ị ị n n h h h h ì ì n...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:43