Nghiên cứu sản xuất bánh bích qui xốp có bổ sung bột đậu tương và bột hạt điều
Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ
... Bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ dựa trên quy trình sản xuất bánh đậu xanh hiện có, mục đích nhằm tạo ra một sản phẩm mới, có chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao. Bí đỏ là một loại quả có thành ... Hình 2.10: Các sản phẩm làm từ đậu xanh 37 Hình 2.11: Bánh đậu xanh Rồng Vàng 38 Hình 2.12: Bánh đậu xanh Hội An 39 Hình 3.1: Bột đậu xanh 42 Hình 3.2: Bột bí đỏ 42 Hình 3.3: Bột đậu nành 43 ... Bảng điểm đánh giá chất lượng sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ 68 Bảng 3.9: Mức chất lượng sản phẩm 71 Bảng 3.10: Mẫu phiếu cho điểm chất lượng sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ 72 Bảng 4.1: Mức độ khác...
- 120
- 4,540
- 29
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT COMPOST TỪ CHẤT HỮU CƠ TRONG CHẤT THẢI RẮN SINH HOẠT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
... tài :Nghiên cứu sản xuất Compost từ chất hữu cơ trong chất thải rắn sinh hoạt tại TP. HCM rắn phát sinh phụ thuộc vào sự phát triển dân số của thành phố Hồ Chí Minh. 3.1 Dự báo dân số thành phố Hồ ... trường trong xây dựng cơ bản, Lê Văn Nãi, nhà xuất bảnTRANG:12 Đề tài :Nghiên cứu sản xuất Compost từ chất hữu cơ trong chất thải rắn sinh hoạt tại TP. HCM tình hình chất thải rắn sinh hoạt ... lý chất thải rắn đô thị, NXB Xây Dựng – Hà Nội -2001)2.4. Phân loại chất thải rắn TRANG:11 Đề tài :Nghiên cứu sản xuất Compost từ chất hữu cơ trong chất thải rắn sinh hoạt tại TP. HCM Trong...
- 52
- 2,110
- 10
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH CÓ BỔ SUNG BÍ ĐỎ
... quản 36 2.8. Các sản phẩm bánh đậu xanh trên thị trường 37 2.8.1. Một số sản phẩm được chế biến từ đậu xanh 37 2.8.2. Bánh đậu xanh 37 2.8.3. Một số nhãn hiệu bánh đậu xanh nổi tiếng trên ... thứ hai : Glycine max Hình 2.5: Cây đậu nành iii TÓM TẮT ĐỒ ÁN Đề tài Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ được thực hiện bởi sinh viên Lê Phương Thanh ... nhằm mục đích chế biến sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ, tạo ra sản phẩm mới với hương vị đặc trưng riêng so với các sản phẩm bánh đậu xanh trên thị trường, với chất lượng có thể chấp nhận được,...
- 120
- 1,506
- 4
CÔNG NGHỆ sản XUẤT BÁNH BÍCH QUI xốp
... Bt nng: Được sản xuất từ củ khoai mì (củ sắn) Làm cho khối bột nhào thêm dẻo và tăng độ liờn kt cho khi bt nho khi dớnh tay.ã Mui : B ài1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH BÍCH QUI XỐPI. Tổng quan ... những dịp Lễ, Tết. Bánh bích qui là một loại sản phẩm làm từ nguyên liệu chính là bột mì, và một số phụ gia khác như: đường, trứng, chất béo, thuốc nở hóa học Công thức bánh qui xốp cần nhiều đường, ... trng n v h húa. ã ng:Trong sản xuất bánh, đường được dùng chủ yếu là đường saccaroza.Nguồn gốc: đường saccaroza sản xuất từ mía là chính, ngoài ra còn được sản xuất từ củ cải đường hoặc từ...
- 7
- 4,808
- 37
Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh cookie trà xanh
... bột trà xanh của Nhật, được chế biến từ nguyên liệu trà xanh giống Yabukita, trà xanh Nhật Bản. Với công nghệ tiên tiến, Matcha vẫn giữ được hương vị tươi ngon và màu xanh nguyên chất của trà. ... -33- Nhận xét Bánh chai cứng, không có mùi đặc trưng của bánh Bánh xốp, mùi của bánh vẫn chưa được cải thiện Bánh xốp, có mùi thơm đặc trưng của bánh cookie Bánh xốp, có mùi ... sn xut. ã Nghiờn cứu đưa ra các thông số tối ưu để dễ dàng áp dụng vào qui mô công nghiệp Chúng tôi hy vọng sản phẩm bánh cookie bổ sung trà xanh sẽ tiếp tục được nghiên cứu để hoàn thiện...
- 42
- 1,667
- 7
Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh flan từ sữa đậu nành
... đồ nghiên cứu sản xuất bánh Flan từ sữa đậu nành 20 2.2.4 Hóa chất thiết bị 21 2.2.4.1 Hóa chất sử dụng trong thí nghiệm 21 2.2.4.2 Các thiết bị 21 2.2.4.3 Dụng cụ 21 2.3 Phương pháp nghiên ... LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. 2.1 Nguyên liệu. 2.1.1 Đậu nành. - Hạt đậu nành được mua tại chợ Biên Hòa, sử dụng loại đậu nành Phương Lâm – Định Quán – Đồng Nai .Từ sau khi thu hoạch ... thông tin từ người thử xem họ có ưa thích sản phẩm hay không, mức độ ưa thích như thế nào. Cách tiến hành. Mỗi người thử nhận được ba mẫu thử gồm bánh Flan từ sữa đậu nành (A), đậu hũ nước...
- 72
- 3,924
- 14
Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ
... trng Vit Nam. ã Sn phm khoai m tím sấy, khoai mỡ bào sợi, khoai mỡ cắt, khoai mỡ đông lạnh Hình 1.9: Bánh khoai mỡ Hình 1.7: Xôi khoai mỡ tím Hình 1.8: Canh khoai mỡ 19 ã Ch tiờu ... Quy trình sản xuất bánh khoai mỡ dự kiến. 2.2.2.1. Quy trình sản xuất Sơ đồ 2.1: Quy trình sản xuất bánh khoai mỡ dự kiến Khoai mỡ Sơ chếHấpXay ... ã Bt khoai mỡ: xuất xứ Philipin Hình 1.10: Khoai mỡ tím sấy Hình 1.11: Khoai mỡ bào sợi Hình 1.12: Khoai mỡ cắt Hình 1.13: Khoai mỡ đông lạnh Hình1.14: Bột khoai mỡ ...
- 48
- 2,531
- 3
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm kẹo marmelat (jujube) bổ sung chanh dây và gel kappa carrageenan thay thế agar
... cho quy trình sản xuất kẹo dẻo marmelat bổ sung chanh dây từ gel kappa- carrageenan. - Đề xuất quy trình sản xuất. - Thử nghiệm sản xuất kẹo dẻo marmelat chanh dây- gel kappa- carrageenan, ... Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm kẹo marmelat (jujube) bổ sung chanh dây và gel kappa- carrageenan thay thế agar . Nội dung của đề tài bao gồm: - Tìm hiểu nguồn nguyên liệu chanh dây, carrageenan, ... carrageenan, đánh giá chất lượng sản phẩm. Mục tiêu của đề tài: Nghiên cứu khả năng thay thế agar bằng carrageenan trong sản xuất kẹo dẻo marmelat và thử nghiệm sản xuất sản phẩm có tính mới nhưng...
- 89
- 580
- 0
Nghiên cứu sản xuất bánh tráng bổ sung tảo spirulina
... phối trộn tảo Spirulina 39 3.1.7 Xác định nhiệt độ và thời gian phơi 40 3.2 Đề xuất quy trình sản xuất bánh tráng tảo 41 3.3 Sản xuất thử và đánh giá chất lƣợng sản phẩm bánh tráng tảo 42 ... quan sản phẩm nhƣng vẫn đạt tiêu chuẩn. 3.3. SẢN XUẤT THỬ BÁNH TRÁNG TẢO VÀ ĐÁNH GIÁ CHÁT LƢỢNG SẢN PHẨM. Từ quy trình đề xuất ở trên, tiến hành sản xuất thử sản phẩm bánh tráng tảo và ... Đề xuất qui trình sản xuất bánh tráng tảo Hình 2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến sản xuất bánh tráng tảo...
- 53
- 786
- 4
Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất bánh cookie trà xanh
... xanh. Mục tiêu nghiên cứu - Tạo ra sản phẩm mới Bánh cookie trà xanh nhằm đa dạng hóa sản phẩm công nghiệp. - Sản phẩm có chứa một số hợp chất hóa học có lợi cho sức khỏe từ trà xanh như: Catechin ... giữa sản phẩm truyền thống và sản phẩm bánh bồ sung trà xanh về khả năng chấp nhận sản phẩm của những người thử với sản phẩm bánh về: + Cấu trúc: Giòn và xốp. + Mùi: Mùi thơm đặc trưng của trà ... trường. Xuất phát từ nhu cầu thực tế đó, với mong muốn tạo ra một sản phẩm mới từ nguồn nguyên liệu tự nhiên có nhiều dược tính nên chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu sản xuất bánh...
- 42
- 1,577
- 4
Nghiên cứu sản xuất bánh bích qui xốp có bổ sung bột đậu tương và bột hạt điều
... peroxyt của bánh bích qui xốp bổ sung bột ñậu tương và bột hạt ñiều 62 4.5.2. Kết quả xác ñịnh thành phần dinh dưỡng của bánh bích qui xốp bổ sung bột ñậu tương và bánh bích qui bổ sung bột hạt ñiều ... cứu với một số sản phẩm bánh bích qui xốp trên thị trường 59 4.5. Kết quả xác ñịnh chất lượng của bánh bích qui xốp bổ sung bột ñậu tương và bánh bích qui xốp bổ sung bột hạt ñiều sau thời ... của bột mì, bột ñậu tương, bột hạt ñiều. - Xây dựng ñược công thức và quy trình sản xuất bánh bích qui xốp bổ sung bột ñậu tương. - Xây dựng ñược công thức và quy trình sản xuất bánh bích qui...
- 93
- 963
- 7
nghiên cứu sản xuất bánh mì sandwich sữa
... Nghiên cứu sản xuất bánh mì sandwich sữa GVHD: Đặng Thị Yến 1 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Đề tài: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH MÌ SANDWICH SỮA ... Nghiên cứu sản xuất bánh mì sandwich sữa GVHD: Đặng Thị Yến 12 Chƣơng 2 TỔNG QUAN 2.1. Công nghệ sản xuất bánh mì Theo Lê Văn Việt Mẫn, 2011: Hiện nay công nghệ sản xuất bánh mì ... (strucla) Hình 1.1 Một số loại bánh mì trên thế giới Nghiên cứu sản xuất bánh mì sandwich sữa GVHD: Đặng Thị Yến 11 Bánh mì sandwich là một loại bánh mì rất thông dụng hiện nay. Ngoài...
- 82
- 998
- 7
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sữa chua uống bổ sung chanh dây
... hợp cho quá trình sản xuất sữa chua uống bổ sung chanh dây. Đưa ra được quy trình sản xuất thử nghiệm sữa chua uống bổ sung chanh dây. Ý nghĩa thực tiễn: Tạo ra sản phẩm mới trên thị trường, ... trình sản xuất sữa chua uống bổ sung chanh dây. Đề xuất quy trình sản xuất và sản xuất thử sản phẩm. 2 Ý nghĩa khoa học: Tìm ra được các thông số thích hợp cho quá trình sản xuất ... của sữa chua 19 1.3.4. Một số quy trình sản xuất sữa chua 21 1.3.4.1. Quy trình sản xuất sữa chua từ sữa bò 21 1.3.4.2. Quy trình sản xuất sữa chua uống yobi 22 iii 1.3.4.3. Quy trình sản...
- 112
- 1,403
- 3
Từ khóa: nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏnghiên cứu sản xuất bánh biscuit bổ sung tảo spirulinaluan van nghien cuu san xuat banh trang co bo sung bot chum ngaynghiên cứu sản xuất compost từ chất hữu cơ trong chất thải rắn sinh hoạt thành phố hồ chí minhnghiên cứu sản xuất xốp cắm hoa giữ độ ẩmnghiên cứu sản xuấtluận văn nghiên cứu sản xuất cánghiên cứu sản xuất giống cuanghiên cứu sản xuất sữa uông lên men từ những chủng probiotic bổ sung chất xơ hòa tan hương camnghiên cứu sản xuất viên nhiên liệu từ biomassnghiên cứu sản xuất ethanol từ rơm rạnghiên cứu sản xuất ethanol nhiên liệu từ rơm rạnghiên cứu sản xuất bia trái câynghiên cứu sản xuất rượunghiên cứu sản xuất thuốcBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018chuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ