... Thiết kế nhà máy sản xuất bia
CHƯƠNG IV : CÂN BẰNG VẬT CHẤT
4.1. Chọn các số liệu ban đầu :
- Độ bia của sản phẩm: 13,5%
- Tỉ lệ nguyên liệu dùng: malt đại mạch/gạo = 55/45
- Năng suất nhà máy: ... thích nghi
với điều kiện lên men ở nhiệt độ thấp và trong quá trình lên men kết lắng xuống đáy
thùng.
Yêu cầu kỹ thuật đối với giống nấm men để sản xuất...
... Phan Bớch Ngc SVTH: Lờ Th Thun - Lớp 05H2A
Đồ án tốt nghiệp Trang 36 Thiết kế nhà máy sản xuất bia
Bảng 4.3: Bảng tổng kết tính cõng bng vt cht
=*'C8> %'dW+GEM7d
GEM7dE!> %'
=
@
PP2*
=@
7
=@
*GC
=@
7
Z ... GVHD: Th.s Phan Bích Ngọc SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A
Đồ án tốt nghiệp Trang 27 Thiết kế nhà máy sản xuất bia
M(
*
o\...
... đồ sản xuất của nhà máy
Q Z o [ _ \ | t d } Zy ZZ Zo
<
0
GVHD: Th.s Phan Bích Ngọc SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A
Đồ án tốt nghiệp Trang 32 Thiết kế nhà mỏy sn xut bia ... SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A
i0F+C !#
Đồ án tốt nghiệp Trang 24 Thiết kế nhà máy sản xuất bia
MFD?<w
o
%6&X...
... Dây chuyền công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt
3.2.1. Quy trình sản xuất
16
Cà phê quả tươi
Thu nhận và bảo quản
nguyên liệu
Phân loại, làm sạch
Xát tươi (tách vỏ quả)
Ngâm ... 4: CÂN BẰNG NGUYÊN LIỆU
4.1. Tình hình sản xuất của nhà máy
4.1.1. Thu nhập nguyên liệu của nhà máy
Ở Kon Tum vào tháng 8 thường mưa và nguyên liệ...
... phải sản xuất
ra những loại bia có chất lượng cao.
Với những yêu cầu trên, tôi đã lựa chọn đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất bia
lên men bằng phương pháp cổ điển với năng suất 28 triệu lít/năm”. ... việc cần thiết.
2.2. Phương án sản xuất :
Nhà máy bia được thiết kế làm việc theo phương pháp lên men cổ điển, thực hiện
lên...
... từ cà phê nhân để đáp ứng cho nhu cầu trong nước cũng như xuất khẩu.
Xuất phát từ tình hình đó, tôi được giao nhiệm vụ thiết kế nhà máy sản xuất
cà phê nhân theo phương pháp khô với năng suất 7000 ... tài: Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân
26
Đồ án tốt nghiệp
Phơi cà phê là một khâu quan trọng đóng vai trò quyết định phần...
... 10SHLT Đề Tài: Thiết kế nhà máy sản
xuất phân bón vi sinh từ phụ phẩm nông nghiệp
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP - 7 - GVHD : TS. ĐẶNG ĐỨC LONG
CHƯƠNG 2
TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. Các loại phụ phẩm nông nghiệp
2.1.1. ... sản phẩm của các công đoạn
4.4.1. Khối lượng phân sau khi đóng bao
Theo như bảng số ca làm vi c trong 1 năm và năng suất của nhà máy là 15...
... tối ưu. Cho nên vi c chuyển hóa rác thải sinh hoạt thành phân rác hữu
Năm 2009 SVTH: Phạm Bá Lộc
Thiết kế nhà máy sản xuất phân vi sinh từ rác thải sinh hoạt, năng
suất 60 tấn rác/ ngày
-11-
...
Thiết kế nhà máy sản xuất phân vi sinh từ rác thải sinh hoạt, năng
suất 60 tấn rác/ ngày
-41-
Đồ án tốt ngh...
... 4.2).
4.3.2.1. Công đoạn phân loại, xử lý sơ bộ rác thải sinh hoạt
Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất phân vi sinh từ rác thải sinh hoạt, năng suất 8
tấn rác/ giờ
Stt Công đoạn
Hao hụt
(%)
1 Phân loại sơ ... nhiên các bãi rác
Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất phân vi sinh từ rác thải sinh hoạt, năng suất 8
tấn...
... thiểu mức độ gây ô nhiễm môi trường do rác thải sinh hoạt, em xin chọn đề
tài Thiết kế nhà máy sản xuất phân vi sinh từ rác thải sinh hoạt, năng suất
10 tấn rác/ giờ”. Đề tài này bên cạnh giải ... một
nhà máy sản xuất phân bón vi sinh từ rác thải sinh hoạt ở Đà Nẵng là một vi c
làm cấp thiết và hợp lý. Vi c thành lập nhà...
... dính lại với nhau tạo thành bọt trên bề mặt dịch lên men, trong quá
trình lên men dạng bên ngoài của bọt thay đổi liên tục.
Đề tài: Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục năng suất 60 triệu lít/năm
... Ngọc
3.2.9.3. Tiến hành lên men
a.Cơ sở lựa chọn phương pháp lên men
Có nhiều phương pháp lên men nhưng nhà máy dùng phương...
... nhiều phương pháp lên men
nhưng nhà máy dùng phương pháp lên men liên tục vì chu kỳ lên men được rút
ngắn, do đó có những ưu điểm nổi trội như:
+ Tăng năng suất lao động nên giảm được giá thành sản ... trọng nhất là bia - một loại nước
uống được đông đảo người dân và khách du lịch ưa chuộng.
1.2. Phương án sản xuất:
Nhà máy bia được thiết kế l...
... c
φ
lžpžo&&
fe c<k[
[
Năm 2012 SVTH: Đường Thị Thanh Hiền – 10SHLT
Đồ án tốt nghiệp - 12 - GVHD: Th.S. Phan Thị Bích Ngọc
2.3.Các quá trình sinh lí, sinh hóa cơ bản trong sản xuất bia
O'( ... 6
v!\"C&3$l&+6#31!\#&)
-02>E$#&3$#_6`$ C43>S6
4.2.2.Biu sn xut ca nh mỏy:
Bng 4.2: Biểu đồ sản xuất của nhà máy
O...
... và dịu hơn.
3.2.7.3 .Phương pháp lên men:
a.Cơ sở lựa chọn phương pháp lên men:
Có nhiều phương pháp lên men nhưng nhà máy dùng phương pháp lên men
liên tục vì chu kỳ lên men được rút ngắn, do ... trọng nhất là bia - một loại nước uống được đông
đảo người dân và khách du lịch ưa chuộng.
1.2 .Phương án sản xuất:
Nhà máy bia được thiết...
... gốm tờng
và ngói lợp (loại 22 viên/ m
2
). Công suất 25 triệu viên gạch chuẩn /năm, và 3
triệu viên ngói/ năm . Sử dụng nguyên liệu địa phơng và phế thải. phơi sấy tự
nhiên kết hợp sấy và nung ... xây dựng nhà máy 37
Phần II .Thiết kế công nghệ 39
Chơng IV :thiết lập dây chuyền công nghệ 39
I. Lựa chọn phơng pháp sản xuất 3...