Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp liên tục với năng suất 75 triệu lít sản phẩmnăm

... Thiết kế nhà máy sản xuất bia CHƯƠNG IV : CÂN BẰNG VẬT CHẤT 4.1. Chọn các số liệu ban đầu : - Độ bia của sản phẩm: 13,5% - Tỉ lệ nguyên liệu dùng: malt đại mạch/gạo = 55/45 - Năng suất nhà máy: ... thích nghi với điều kiện lên men ở nhiệt độ thấp và trong quá trình lên men kết lắng xuống đáy thùng. Yêu cầu kỹ thuật đối với giống nấm men để sản xuất...

Ngày tải lên: 06/12/2012, 08:29

... Phan Bớch Ngc SVTH: Lờ Th Thun - Lớp 05H2A Đồ án tốt nghiệp Trang 36 Thiết kế nhà máy sản xuất bia Bảng 4.3: Bảng tổng kết tính cõng bng vt cht =*'C8> %'dW+GEM7d GEM7dE!> %' = @ PP2* =@ 7 =@ *GC =@ 7 Z ... GVHD: Th.s Phan Bích Ngọc SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A Đồ án tốt nghiệp Trang 27 Thiết kế nhà máy sản xuất bia M( * o\...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13

... đồ sản xuất của nhà máy Q Z o [ _ \ | t d } Zy ZZ Zo < 0 GVHD: Th.s Phan Bích Ngọc SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A Đồ án tốt nghiệp Trang 32 Thiết kế nhà mỏy sn xut bia ... SVTH: Lê Thị Thuận - Lớp 05H2A i0F+C !# Đồ án tốt nghiệp Trang 24 Thiết kế nhà máy sản xuất bia MFD?<w o %6&X...

Ngày tải lên: 01/05/2013, 15:31

... : Lê Xuân Hải 1 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “thiết kế tháp chưng cất hệ Etanol - Nước hoạt động liên tục với nâng suất nhập liệu : 1500 kg/h có nồng độ 15% mol etanol ,thu được ... (Kg/h) .  Nồng độ nhập liệu : x F = 15 %mol etanol.  Nồng độ sản phẩm đỉnh : x D = 85 %mol e...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 15:20

... Đồ án tốt nghiệp Trang 32 Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục Hình 3.9 – Thiết bị làm lạnh dạng bảng mỏng [18] 3.2.8. Lên men Lên men là quá trình rất quan trọng trong công nghệ sản xuất bia, ... định thành phần và chất lượng bia. Nhà máy sử dụng phương pháp lên men liên tục. Quá trình lên men dịch đường diễn ra qua 2 giai đoạn: lên men c...

Ngày tải lên: 01/04/2014, 11:06

... m Chiều cao ống tháo liệu: h = 0,2 m BÁO CÁO TỐT NGHIỆP Đồ án tốt nghiệp “Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp cổ điển với năng suất 20 triệu lít/năm” T (ph) t 0 C cháo ngô cháo malt ... vào thùng lên men. Dịch men giống được chuyển vào thùng lên men theo luồng dịch đường với tỷ lệ 1 lít men giống đặc/100 lít dịch lên me...

Ngày tải lên: 03/07/2014, 00:20

... thiết kế tháp chưng cất hệ Etanol - Nước hoạt động liên tục với nâng suất nhập liệu : 2000 kg/h có nồng độ 20% mol etanol ,thu được sản phẩm đỉnh có nồng độ 80% mol etanol với độ thu hồi etanol ... dụng sản phẩm hóa học, nhu cầu sử dụng nguyên liệu hoặc sản phẩm có độ tinh khiết cao phải phù hợp với...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 22:52

... phải sản xuất ra những loại bia có chất lượng cao. Với những yêu cầu trên, tôi đã lựa chọn đề tài “Thiết kế nhà máy sản xuất bia lên men bằng phương pháp cổ điển với năng suất 28 triệu lít/năm”. ... việc cần thiết. 2.2. Phương án sản xuất : Nhà máy bia được thiết kế làm việc theo phương pháp lên men cổ điển, thực hiện lên...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:20

... xuất, nhà máy nghỉ chủ nhật và các ngày lễ. Nhà máy làm việc 3 ca/ngày. 4.2.2. Biểu đồ sản xuất của nhà máy Bảng 4.2. Biểu đồ sản xuất của nhà máy Như vậy, 1 năm phân xưởng nấu và chiết rót làm việc ... CO 2 thu được Độ lên men biểu kiến đối với bia vàng từ 60% đến 65%, độ lên men thực luôn nhỏ hơn độ lên men biểu kiến. Chọn độ lên men thực là 55%...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 09:10

... dính lại với nhau tạo thành bọt trên bề mặt dịch lên men, trong quá trình lên men dạng bên ngoài của bọt thay đổi liên tục. Đề tài: Thiết kế nhà máy bia lên men liên tục năng suất 60 triệu lít/năm ... Ngọc 3.2.9.3. Tiến hành lên men a.Cơ sở lựa chọn phương pháp lên men Có nhiều phương pháp lên men nhưng nhà máy dùng phương...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 09:13

... nhiều phương pháp lên men nhưng nhà máy dùng phương pháp lên men liên tục vì chu kỳ lên men được rút ngắn, do đó có những ưu điểm nổi trội như: + Tăng năng suất lao động nên giảm được giá thành sản ... trọng nhất là bia - một loại nước uống được đông đảo người dân và khách du lịch ưa chuộng. 1.2. Phương án sản xuất: Nhà máy bia được thiết kế l...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 09:15

... nghiệp 16 Thiết kế nhà máy bia 6. Cửa quan sát. 9. Van tháo dịch đường. 11.Nước vệ sinh. 7. Đường ống dịch đường. 3.7. Làm lạnh: 3.7.1. Mục đích: Hạ nhiệt độ của dịch đường đến nhiệt độ lên men. 3.7.2. ... vị cho sản phẩm. 3.8.2. Nấm men bia: Nấm men chìm: Saccharomyces Carlsbergensis. Ở nhà máy sử dụng nấm men chìm chịu được áp suất thẩm thấu...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 09:17

... và dịu hơn. 3.2.7.3 .Phương pháp lên men: a.Cơ sở lựa chọn phương pháp lên men: Có nhiều phương pháp lên men nhưng nhà máy dùng phương pháp lên men liên tục vì chu kỳ lên men được rút ngắn, do ... trọng nhất là bia - một loại nước uống được đông đảo người dân và khách du lịch ưa chuộng. 1.2 .Phương án sản xuất: Nhà máy bia được thiết...

Ngày tải lên: 04/10/2014, 09:23

... trên, tôi được phân công đề tài: “ Thiết kế nhà máy bia lên men bằng phương pháp hiện đại với năng suất 60 triệu lít bia/ năm”. Thiết kế nhà máy bia lên men hiện đại SVTH: Ngô Thị Thanh Thảo Đồ ... Tiến hành lên men: Phương pháp lên men hiện đại: quá trình lên men chính và phụ của bia được tiến hành trong cùng một...

Ngày tải lên: 20/10/2014, 22:28