Nghiệp vụ phục vụ bàn tại Nhà hàng thực hành SEASON

... lịch sự tạo điều kiện thu hút hơn nữa khách đến ăn uống tại nhà hàng. 3. TẦM QUAN TRỌNG CỦA NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG Nhà hàng là nơi cung cấp các món ăn đồ uống để thỏa mãn nhu cầu ... trong bữa ăn. Do vậy việc phục vụ chu đáo nhiệt tình, hiếu khách là điều kiện để khách hàng quay lại với nhà hàng. Nhà hàng không chỉ là nơi phục vụ ăn uống mà nhà hàn...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:54

... cách phục vụ thường gặp: HS: Lê Duy Hải Lớp: QT 4A1 Trường Trung cấp KT-DL Hoa Sữa Báo cáo thực tập PHẦN II : THỰC TẬP KỸ NĂNG NGHỀ NGHIỆP I.KỸ NĂNG PHỤC VỤ BÀN 1.QUY TRÌNH PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG ... các nhà hàng phục vụ nhu cầu ăn uống của khách du lịch và khách hàng có nhu cầu ăn uống. Nhà hàng Sweet Coffe của công ty là một trong những nhà hàng cuả công ty. Nhà...

Ngày tải lên: 11/09/2014, 10:17

... hoạch phục vụ bàn và tổ chức điều hành các hoạt động phục vụ. 1.Giới thiệu về nhà hàng Nhà hàng Galaxy là nhà hàng hạng trung thuộc hệ thống các nhà hàng của khách sạn 3 sao Bảo Châu. Nhà hàng ... gãy 9 – 14h 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa trưa 19 – 22h30 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa tối 3. Lập kế hoạch phục vụ...

Ngày tải lên: 25/09/2012, 16:59

... động phục vụ bàn kinh doanh nhà hàng khách sạn Đánh giá về thực trạng hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li Đưa ra đề xuất về nâng cao hoạt động phục vụ bàn tại nhà hàng Tao Li SV: Nguyễn Thị ... khách hàng mục tiêu. 1.2.4. Quy trình phục vụ bàn Nguồn: Giáo trình “Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng Quy trình phục vụ ăn uống...

Ngày tải lên: 05/12/2012, 14:33

... phục vụ bàn là một chuỗi các hoạt động quản trị tác nghiệp tại bộ phận bàn bao gồm: lập kế hoạch phục vụ bàn, tổ chức và điều hành hoạt động phục vụ bàn, đánh giá hoạt động phục vụ bàn. - Quản ... đặt bàn có nhiều kiểu đĩa sẽ được sử dụng với những bán kính, hình dáng, màu sắc khác nhau. II. Kế hoạch phục vụ bàn và tổ chức điều hành các hoạt động phụ...

Ngày tải lên: 27/03/2013, 09:31

... Thùy Du lịch 48 4 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: THS. Vương Quỳnh Thoa Nhà hàng Tao Li Nhà hàng La Brasseri Nhà hàng Benkay - Nhà hàng Âu (La Brasserie) phục vụ món ăn phong phú của Pháp, ... người phục vụ phải thực hiện chuẩn các thao tác nghiệp vụ, xử lý nhanh các tình huống phát sinh. Quá trình phục vụ tuân theo một số nguyên tắc sau: •Trong quá tr...

Ngày tải lên: 17/07/2013, 21:01

... quả khảo sát ý kiến khách hàng về chất lượng phục vụ bàn tại nhà hàng Garden Brasserie 40 2.2.6 Đánh giá thực trạng quy trình phục vụ bàn tại nhà hàng Garden Brasserie 40 2.2.6.1 Ưu điểm ... quát kỹ thuật phục vụ của bộ phận bàn a. Mô hình phục vụ bàn kiểu Pháp Sự phục vụ bàn kiểu Pháp có hai người làm việc với nhau : trưởng dãy bàn (Head...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 12:20

... CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG 4 1.1 . Các vấn đề cơ bản về phục vụ bàn trong nhà hàng 4 1.1.1. Khái niệm phục vụ bàn 4 1.1.2. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận bàn trong nhà hàng 5 1.1.3. ... lượng phục vụ 13 1.3.2. Đặc điểm của chất lượng phục vụ 14 1.3.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lương phục vụ trong nhà hàng 16 1.3.4. Quy trình k...

Ngày tải lên: 27/04/2014, 15:34

... chức phục vụ trong Nhà hàng SÀI GÒN – PARIS như :  Khái niệm về tổ chức phục vụ trong nhà hàng.  Các quy trình phục vụ trong nhà hàng.  Mục đích của việc tổ chức phục vụ trong nhà hàng. ... bàn trong Nhà hàng SÀI GÒN – PARIS. o Đánh giá về thực trạng hoạt động phục vụ bàn hiện nay tại nhà hàng. o Đưa ra các đề xuất và giải pháp nâng cao...

Ngày tải lên: 27/04/2014, 16:14

... nhiệm vụ 14 3. Cơ sở vật chất kỹ thuật, trang thiết bị phục vụ 18 4. Các bộ phận trong nhà hàng 19 C. Tiêu chuẩn nghề nghiệp phục vụ bàn trong nhà hàng 21 1. Kỹ thuật phục vụ bàn trong nhà hàng ... phận bàn trong việc vệ sinh nhà hàng, phụ bếp các công việc đơn giản như nấu cơm nhân viên, chia xuất ăn. C. TIÊU CHUẨN NGHỀ NGHIỆP PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG 1...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55