Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước bưởi ép mướp đắng bổ sung carrageenan
Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước bưởi ép mướp đắng bổ sung carrageenan
... của đồ án: 1) Xác định các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất đồ hộp nước ép bưởi - mướp đắng bổ sung carrageenan. 2) Đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp nước bưởi ép - mướp đắng bổ sung ... đa dạng hóa sản phẩm nước uống, mở rộng đầu ra cho sản phẩm nông nghiệp, em được khoa Chế biến cho phép thực hiện đồ án Nghiên cứu sản...
Ngày tải lên: 16/08/2014, 00:47
Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu
... xuất khẩu 6. Đồ án tốt nghiệp Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ dâu tằm 7. Đồ án tốt nghiệp Nghiên cứu sản xuất nước ép dưa hấu – Ca Thụy Mỹ Linh http://www.ebook.edu.vn 33 IV. SƠ ĐỒ ... CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ I. KHÁI NIỆM VỀ ĐÒP HỘP NƯỚC QUẢ II PHÂN LOẠI ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ III. TÌNH HÌNH TIÊU THỤ ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ IV. BAO BÌ ĐỒ HỘP...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:13
Nghiên cứu sản xuất đồ hộp hải sâm (holothuria scabra) và sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản
... trình nghiên cứu về Hải sâm ở ngoài nước 13 1.1.8.2. Các công trình nghiên cứu về Hải sâm ở trong nước 15 1.2. TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP 17 1.2.1 Qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp ... vào đồ hộp Hải sâm 53 3.2.6. Xác định tỷ lệ thịt / nước trong đồ hộp Hải sâm. 54 3.2.7. Xác định chế độ thanh trùng đồ hộp Hải sâm ngâm nước muối 55 3.2.8. Đề...
Ngày tải lên: 15/08/2014, 18:08
Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin
... trình sản xuất đồ hộp nước dứa - gelatin - Đề xuất quy trình sản xuất - Thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa- gelatin, đánh giá khả năng chống oxy hóa của sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm ... sản xuất đồ hộp iv 3.8. Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm đồ hộp nước dứa – gelatin 53 3.8.1. Quy trình công nghệ 54 3.8...
Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:06
Nghiên cứu sản xuất đồ uống hỗn hợp bí ngô – chanh dây đóng chai
... quả nghiên cứu xác định tỷ lệ đƣờng bổ sung 48 3.2.5. Kết quả nghiên cứu xác định tỷ lệ acid citric bổ sung 49 3.2.6. Kết quả nghiên cứu xác định tỷ lệ pectin bổ sung 51 3.2.7. Kết quả nghiên ... dung của đồ án: 1) Xác định các thông số thích hợp cho quá trình sản xuất đồ uống hỗn hợp bí đỏ - chanh dây 2) Đề xuất quy trình sản xuất 3) Sản xuất...
Ngày tải lên: 30/07/2014, 02:33
Nghiên cứu sản xuất đồ uống lên men trên môi trường nước trà bằng nấm nhầy myxomycetes
... trong sản xuất rượu etylic, glyxeric, sản xuất bia, sản xuất bánh mì… + Lên men ứng dụng vi khuẩn như sản xuất axit lactic, axit acetic, axit butyric… + Lên men ứng dụng nấm mốc như trong sản xuất ... học của trà 7 1.1.4. Các sản phẩm được sản xuất từ trà 15 1.1.5. Tình hình sản xuất, tiêu thụ trà trong nước và thế giới 16 1.1.6. Tình hình nghiên cứu về...
Ngày tải lên: 15/08/2014, 14:18
Nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi
... 1.1: Cây mướp đắng Hình 1.2: Dây và lá mướp đắng Hình 1.3:Trái mướp đắng Hình 1.4: Hạt mướp đắng Hình 1.5: Giàn mướp đắng (Phú Yên) 9 TỔNG QUAN 1. ĐẠI CƯƠNG VỀ CÂY MƯỚP ĐẮNG 1.1. ... hoạt chất trong hạt mướp đắng còn có tác dụng chống ung thư, làm hạ huyết áp, kháng virus HIV… [17] 2. CÁC NGHIÊN CỨU VỀ MƯỚP ĐẮNG 2.1 Các công trình nghiên cứu trong...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22
Đề tài nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi
... nước: Trong nước ta có các sản phẩm ch ế biến từ bưởi như: tinh dầu bưởi, chè bưởi, mứt bưởi dẻo, trà vỏ bưởi, nem bưởi, rượu bưởi, nước ép bưởi đóng chai. -9- Hình ... kỹ thuật đối với sản phẩm mứt vỏ bưởi Tính giá thành cho 1 kg mứt vỏ bưởi Từ 1kg vỏ bưởi tươi sản xuất ra 1.2kg mứt vỏ bưởi Bảng 3.9: Bảng tính giá thành sả...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:00
công nghệ sản xuất đồ hộp nước xoài , nước cam
... rau: - Đồ hộp rau tự nhiên - Đồ hộp rau nấu thành món - Đồ hộp rau ngâm giấm - Đồ hộp rau muối chua - Đồ hộp sauce cà chua - Đồ hộp cà chua cô đặc - Đồ hộp nước rau Đồ hộp chế biến từ quả: - Đồ hộp ... thịt: - Đồ hộp thịt tự nhiên - Đồ hộp thịt gia vị - Đồ hộp thịt đậu - Đồ hộp chế biến từ thịt đã chế biến - Đồ hộp thịt gia cầm - Đồ...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:05
nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép dưa lê và cà rốt đóng chai
... TỔNG QUAN VỀ ĐỒ HỘP VÀ ĐỒ HỘP RAU QUẢ 19 1.2.1. Khái niệm về đồ hộp 19 1.2.2. Các loại đồ hộp rau quả 19 1.2.3. Các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp rau quả 20 1.3. BAO BÌ ĐỒ HỘP 23 CHƢƠNG ... quy trình sản xuất. Đề xuất quy trình sản xuất. Đề xuất tiêu chuẩn chất lƣợng sản phẩm. Sơ bộ tính chi phí nguyên vật liệu cho 1 đơn vị sản phẩm. 2.3....
Ngày tải lên: 22/05/2014, 12:14