nhung bien doi sinh li sinh hoa ppsx

... biến đổi của chúng trong QTBQ - Trong bảo quản khoai tây, nếu khoai tây chưa chín thì những quá trình phân giải protein tăng mạnh (theo tài li u của Pleskov). - Trong điều kiện bảo quản thoáng, ... cơ  Các acid hữu cơ cũng là nguyên li u cho quá trình hô hấp. Phần lớn các acid hữu cơ trong nông sản là acid citric, malic, tactric,…  Ngoài chức năng sinh hoá, acid hữu cơ còn có va...

Ngày tải lên: 08/08/2014, 02:21

... vi sinh vật tạo thành CO2 và H2O. • Dạng phân giải lipid này li n quan đến cả 2 quá trình thủy phân lipid và sự phân hủy acid béo do hoạt động của enzym lipoxidase. Quá trình thủy phân lipid ... enzyme phospholipaza có trong tế bào- đặc biệt là phospholipaza A 2 . Các acid béo li n kết với nguyên tử cacbon thứ hai của glycerol trong phân tử phospholipid, phần lớn là dạng lipid cao khô...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:18

... kiện tốt cho vi sinh vật hoạt động. Trong điều kiện môi trường muối từ 12% trở lên thì các vi sinh vật gây thối rửa và các vi sinh vật gây bệnh đều bị ức chế. Vì vậy chỉ còn có vi sinh vật có lợi ... nhằm mục đích không cho nguyên li u tiếp xúc với không khí, và làm cho nguyên li u luôn ngập trong nước tránh hiện tượng sinh giòi làm hư mắm. Khi để nguyên li u vào đầy lu chứa...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 21:55

... β-carotene, lycopene . NHỮNG BIẾN ĐỔI HÓA SINH HỌC CỦA TRÁI CÂY TRONG QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ CHÍN Đề tài hoá sinh: TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP H CHÍ MINHỒ KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ ... Các chất xơ 5. Các hợp chất chứa Nitơ 6. Lipid 7. Vitamin 8. Khoáng 9. Các acid hữu cơ 10. Các chất màu 11. Các hợp chất dễ bay hơi 12. Các hợp chất phenolic 13. Các nhóm hợp chất khác II....

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:20

... đường 11 | 32 P a g e TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TPHCM KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM *** ĐỀ TÀI MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM NHỮNG BIẾN ĐỔI HÓA SINH HỌC CỦA TRÁI CÂY TRONG QUÁ TRÌNH HÌNH ... chất màu, acid hữu cơ. Lượng nước cịn lại ở dạng nước li n kết trong ngun sinh chất, gian bảo và màng tết bào. Trong ngun sinh chất nước cịn li n kết với các pectin, glucid và proti...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:20

... Hường SỰ BIẾN ĐỔI MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÍ, SINH HÓA Ở BỆNH NHI VIÊM PHỔI TỪ 2 THÁNG ĐẾN 5 TUỔI TẠI BỆNH VIỆN NHI THANH HÓA LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC (Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm) Nghệ ... Hoá - Ban giám hiệu Trường Đại Học Vinh - Bộ môn Động vật - Sinh lí, khoa sinh học, trường Đại học Vinh. - Các thầy cô giáo và cán bộ khoa ĐT Sau đại học - Trường Đại Học Vinh Cu...

Ngày tải lên: 20/12/2013, 18:33

... coli sinh độc tố ruột (E.T.E.C: Entero Toxigenic Escherichia coli) - E. coli bám dính (E.A.E.C: Entero Adherent Escherichia coli) - E. coli gây bệnh (E.P.E.C: Entero Pathogenic Escherichia coli) - ... Escherichia coli) - E. coli xâm nhập (E.I.E.C: Entero Invasive Escherichia coli) - E. coli gây chảy máu ruột (E.H.E.C: Entero Hemorhagia Escherichia coli). Trong 5 nhóm trên, E. coli sinh độ...

Ngày tải lên: 20/12/2013, 18:33

... actomyosin (li n kết vĩnh viễn) + Các enzyme thủy phân tại các sọc S, các sarcomere bị đứt rời. TRƯỜNG CAO ĐẲNG ĐỨC TRÍ KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC-MÔI TRƯỜNG Bài báo cáo môn: CÔNG NGHỆ SINH HỌC ... LUẬN IV. TÀI LI U THAM KHẢO 2.3 Sự tự phân 2.4 Sự thối rửa - Hiện tượng: thịt có mùi khó chịu - Nguyên nhân: do các vi sinh vật phát triển và hoạt động mạnh trên bề mặt thịt sinh...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 16:48

... học, chất điều hòa sinh trưởng. - Xử lý cơ giới: trộn hạt với cát. - Xử lý nhiệt độ: nhiệt độ thấp và nhiệt độ cao. - Xử lý phóng xạ: làm thay đổi các trạng thái sinh lý, hóa sinh. Điều khiển ... trình hh Tổn hao chất khô Sinh ra nước Làm ẩm sản phẩm Sinh ra nhiệt Thay đổi TP không khí T o khối hạt tăng Đầu độc phôi 09/2011 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP – TNTN...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 02:20

... hướng dẫn : PGS.TS Nguyễn Thị Xuân Sâm Nhóm 05 : Nguyễn Thị Thanh Hoa Lê Đại Dương Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội Viện công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm Nội dung: 1 2 3 4 Biến đổi màu ... thành tế bào. Nó giúp cho các tế bào li n kết với nhau. 4. Biến đổi hô hấp ở quả Etylen Enzym SAM- synthetaza Enzym ACC-synthetaza Enzym ACC- oxydaza Cơ chế sinh tổng hợp Etilen Khi quả chí...

Ngày tải lên: 13/07/2014, 12:20