Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN - Phần 6 docx

... Trộn thủ công. + Trộn thủ công. Chè đen CTCChè đen CTC BOPBOP BPBP OF OF PF PF D.D. Chè đen OTD Chè cánh: OP, P, PSChè cánh: OP, P, PS Chè mảnh: BOP, BPS, BPChè mảnh: BOP, BPS, BP Chè vụn: ... máy bán cẫng 1 I 6. 6. Phân loại chè đenPhân loại chè đen 6. 1 Mục đích - Tạo ra chè đồng đều về kích thớc và độ non, già. - Tạo ra sản phẩm chè phù h...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 13:20

... chế biến chè đen I. Cơ sở khoa học sản xuất chè đenI. Cơ sở khoa học sản xuất chè đen II. Nguyên liệuII. Nguyên liệu III. Công nghệ sản xuất chè đen OTD và CTCIII. Công nghệ sản xuất chè đen OTD ... lụcMục lục Phần 1 : Lịch sử phát triển ngành ch Phần 1 : Lịch sử phát triển ngành chè Phần 2 : Quy trPhần 2 : Quy trìình trồng chènh trồng chè...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 13:20

... hàm lợng chất xơ trong sản phẩm ngời Dựa vào hàm lợng chất xơ trong sản phẩm ngời ta xác định đợc chè sản xuất từ lá chè non hay lá ta xác định đợc chè sản xuất từ lá chè non hay lá già.già. vÞ ... sản phẩm.tính chất này ngời ta xác định chất lợng sản phẩm. Thành phần hoá học của lá chè. Thành phần hoá học của lá chè. 1.Nớc.1.Nớc. Chiếm 75Chiếm 75 82% khối lợ...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 13:20

... NNếuếu caocao ảnhảnh hởnghởng chấtchất lợnglợng ch chè TrongTrong côngcông ngh nghệ sảnsản xuấtxuất ch chè đen, đen, côngcông ngh nghệ sảnsản xuấtxuất ch chè CTCCTC vàvà OTDOTD cócó bảnbản chấtchất ... x0 y 86 w1 h1" alt="" Công nghệ sản xuất chè Công nghệ sản xuất chè ĐĐENEN I . Giới thiệu chungI . Giới thiệu chung Trong công nghệ chế biến chè hiện nay thờn...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 13:20

... tan Tổng Catechin Tanin riêng Chè tươi 19,75 17,10 2 ,65 Chè héo 17,97 8,91 9, 06 1,9 Chè vò 10,43 4,19 6, 24 4,25 Chè lên men sau 5 giờ 8,73 2,77 5, 96 5,11 Chè BTP 8,1 2,3 5,8 6, 25 Polyphenol + Oxi ... men với OTD 3- 4h. chè CTC là 2- 2,5h. khi đạt được độ lên men đồng đều thì đưa qua sấy. 2. Lên men chè bằng khay2. Lên men chè bằng khay Chè được xếp thành lớ...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 13:20

Ngày tải lên: 25/01/2014, 04:20

... khoảng 40 ( 60 h (thông thường tới 100h). II. Công nghệ sản xuất Acid Photphoric: Có 2 phương pháp điều chế acid Photphoric: - Phương pháp trích ly. - Phương pháp nhiệt luyện 1. Phương pháp ... khoảng 96 ® 97%. Ðể làm sạch Photpho người ta nó vào thùng gia nhiệt (4). Photpho nặng sẽ lắng xuống đáy thùng, còn các tạp chất cùng với nước tạo thành bùn nổi lên trên. 2...

Ngày tải lên: 16/12/2013, 03:15

... #1 vào lúc: Tháng Bảy 26, 20 06, 06: 25:32 » Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường: Sơ đồ công nghệ: Logged Khottya Nhớ Hóa học Offline Bài viết: 40 Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường « ... 9 . Dê 2,5 63 7 37 32 44 8 . Source: Répertoire général des aliments - Tome 2 - Produits laitière - 2002. Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường « vào l...

Ngày tải lên: 22/12/2013, 15:15

... thường là 45%. 1-Bồn chứa sữa nguyên liệu; 2, 1 6- bơm; 3-bồn cân bằng; 4-bơm nhập liệu (vào thiết bị ly tâm); 5-cảm biến lưu lượng; 6- van tự động; 7, 1 2- p kế; 8- ng rửa thiết bị; 9-thiết bị ly ... XUẤT SỮA BỘT 5 A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5 I. Quy trình sản xuất 5 II. Thuyết minh quy trình 6 B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7 C....

Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:17

... và phân loại chè vò3.3.1.2.Sàng tơi và phân loại chè vò Sàng tơi:Sàng tơi: Làm nguội khối chè. Làm nguội khối chè. Tách phần chè non để chè non không bị nát.Tách phần chè non để chè non không ... vòThời gian vò Máy vòMáy vò 1 2 3 4 5 6 7 1 - Phễu tiếp liệu 2 - Thùng vò 3 - Tai liên kết quay 4 - Cửa mở 5 - Tay quay 6 - Hộp giảm tốc và động...

Ngày tải lên: 09/09/2013, 13:04