Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo part6 docx
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM NƯỚC ÉP BÍ ĐỎ CÓ BỔ SUNG MẬT ONG
... Trang 16 Môn Phát Triển Sản Phẩm Trang 45 Mụn Phỏt Trin Sn Phm ã i vi sn phm Nc ép bí đỏ mật ong : đặc tính sản phẩm này với màu vàng tự nhiên của bí đỏ và mật ong. Bí đỏ là nguồn ... nước ép bí đỏ mật ong của bạn như thế nào? a Rất thích 4 b Thích 18 c Tương đối thích 60 d Ghét 15 e Rất ghét 3 C.6 Bạn thích nước ép bí đỏ mật o...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:58
Chế biến sản phẩm xúc xích Cá Tra có bổ sung thịt heo
... xúc xích 12 2.7.1. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu cá thịt trắng 12 2.7.2. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu cá thịt đỏ 12 2.7.3. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu thịt súc sản ... thực phẩm Buộc chặt 2 đầu Hấp Làm lạnh Thành phẩm Hình 1 Sơ đồ quy trình tổng quát chế biến xúc xích cá tra có bổ sung...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29
Tài liệu THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI NHÀ MÁY NƯỚC GIẢI KHÁT FESTI docx
... đặc trưng của sữa bò tươi, với chất lượng an toàn cao. Đề tài: “ Thử nghiệm qui trình chế biến sản phẩm sữa tươi đóng chai tiệt trùng có bổ sung sữa bột tại nhà máy nước giải khát Festi với mục ... HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP- TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN THỬ NGHIỆM QUI TRÌNH CHẾ BIẾN SỮA TƯƠI ĐÓNG CHAI TIỆT TRÙNG CÓ BỔ SUNG SỮA BỘT TẠI...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 15:20
Chế biến sản phẩm phụ dâu tằm tơ - Nguyễn Huy Trí phần 9 docx
...
Ngày tải lên: 13/07/2014, 17:20
Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo part6 docx
... mẫu (mm) 4. Tính giá thành sản phẩm Bảng 51: Chi phí nguyên liệu cho 1kg sản phẩm Nguyên liệu Số lượng (g) Đơn giá (đ/g) Thành tiền (đ) Cá tra 400 25 10.000 Thịt heo 240 42 10.080 Mỡ 160 ... 103,2 Màu thực phẩm 0,1 500 50 Bao PE 20g 25 500 Tổng 24.182,04 Chi phí nước đá để làm lạnh sản phẩm: 500đ Chi phí chất đốt (gas hoặc điện): 1000đ Chi phí điện nước: 1000đ...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:20
Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo part5 pps
... thực phẩm Hấp (80 ÷ 85 o C, 90 phút) Làm lạnh Cho vào bao PE, rút chân không Bảo qun (0 ữ 5 o C) Hỡnh 13: S quy trỡnh kết luận chế biến xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo ... Sản phẩm tạo thành được cho vào bao PE hút chõn khụng v bo qun 0 ữ 5 o C. Cá Thịt heo Mỡ Da heo Fillet Ngâm muối Trữ đông Xay (Cá 37,16%, thịt 22...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:20
Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo part4 pdf
... nước và pH của cá tra phi lê và thịt heo có ảnh hưởng đến quá trình chế biến và chất lượng sản phẩm. 3.2.2.2. TN1: Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ cá : thịt : mỡ đến chất lượng sản phẩm. a. Mục ... Nhồi vào bao bì Màu thực phẩm Buộc chặt 2 đầu Hấp Làm lạnh Thành phẩm Hình 1 Sơ đồ quy trình tổng quát chế biến xúc xích cá tra có bổ...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:20
Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo part3 docx
... da heo được mềm ra. Chính chất gelatin này sẽ làm cho khối sản phẩm dai hơn, kết dính tốt hơn. 2.1.1.4. Đặc điểm sinh sản Tuổi thành thục: cá đực ở tuổi 2, cá cái ở tuổi 3. Cá tra không có ... nguyên liệu cá tra 2.1.1. Đặc điểm sinh học của cá tra Cá da trơn thuộc bộ Siluriformes, họ Pangasiidae, giống Pangasianodon, loài Pangasianodon hypophthamus. Cá tra...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:20
Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo part2 pot
... xúc xích 12 2.7.1. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu cá thịt trắng 12 2.7.2. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu cá thịt đỏ 12 2.7.3. Xúc xích được chế biến từ nguyên liệu thịt súc sản ... 49 Bảng ANOVA cho Mùi 4 pc-6 Do đó việc chế biến sản phẩm xúc xích cá là điều rất cần thiết. Tuy nhiên, còn có hạn chế là xúc xích...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:20
Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo part1 potx
... THỊ NGÂN HÀ MSSV: DTP010785 CHẾ BIẾN SẢN PHẨM XÚC XÍCH CÁ TRA CÓ BỔ SUNG THỊT HEO LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ... luận văn tốt nghiệp đã chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: CHẾ BIẾN SẢN PHẨM XÚC XÍCH CÁ TRA CÓ BỔ SUNG THỊT HEO. Do sinh viên: HỒ THỊ NGÂN HÀ Thực hiện và bảo vệ trước Hội đồn...
Ngày tải lên: 01/08/2014, 08:20
Khảo sát ảnh hưởng bổ sung chả cá thát lát (notopterus notoperus) đến chất lượng sản phẩm xúc xích cá tra (pangasianodon hypophtthalmus)
Ngày tải lên: 03/10/2014, 18:37
Nghiên cứu quy trình chế biến sản phẩm nước cốt nấm Đông Cô (Lentinula Edodes) và khảo sát hoạt tính chống Oxi hóa của sản phẩm
... qúa trình chế biến nào khác nữa. Đó chính là lý do mà chúng tôi chọn đề tài “NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN SẢN PHẨM NUỚC CỐT NẤM ĐÔNG CÔ (Lentinula Edodes) VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA ... 2.1 Nấm Đông Cô tươi và nấm Đông Cô khô 22 Hình 2.2. Các bước tiến hành nghiên cứu 24 Hình 2.3. Quy trình chế biến nuớc cốt nấm Đông Cô dự kiến 25...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:19