Bài giảng vi sinh thực phẩm part 2 ppt

... MӢĈҪU I.1 – GiӟithiӋu môn vi sinh thӵcphҭm I.1.3 – Yêu cҫucӫa môn vi sinh thӵcphҭm  VӅ thái ÿӝ : -Cóý thӭcvӅ vai trò cӫa môn vi sinh thӵc phҭm ÿӕivӟibҧoquҧn, chӃ biӃnvàvӋ sinh an toàn thӵcphҭm. -Cónăng ... trình hóa sinh quan tr͍ng do vi sinh vɪt gây nên liên quan ÿɼnchɼ biɼnvàbɠoquɠn thͱcphɦm • CHѬѪNG III: ɟnh hѭ͟ng cͧacácyɼut͑ cͧathͱc phɦm ÿɼnsͱ phát triʀncͧa vi sinh...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 03:20

... biến thực phẩm. Không phải tất cả các nhóm vi sinh vật đều được các nhà vi sinh thực phẩm quan tâm ngang nhau. I.1 .2. Yêu cầu của môn vi sinh thực phẩm Sau khi học xong môn học này học vi n ... 1 BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM Số đvht: 4 (3LT + 1TH) Phần Lý Thuyết Chương I: MỞ ĐẦU (2t) I.1. Giới thiệu môn vi sinh thực phẩm I.1.1. Một s...

Ngày tải lên: 21/07/2014, 18:21

... tính. 11 + H 1 : giàu lizin, 21 kdalton + H 2A , H 2B + H 3 , H 4 : giàu acginin , 10-15 kdalton + H 1 : H 2A : H 2B : H 3 : H 4 – 1 :2: 2 :2: 2 1.5 .2. C ấu trúc cơ bản (bậc 1) của sợi ... số lượng cụ thể gọi là kiểu nhân của loài đó. - Ví dụ: Bộ NST (2n) ở một số loài sinh vật : (Tr20) 20 2. 2 .2. Lac operon ở vi khuẩn, đ i ều h oà âm tính a. Điều ho à c ảm ứng âm...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 23:20

... "mang" vi sinh vật vào thực phẩm hoặc chính các chất bẩn là những chất có hại gây hỏng thực phẩm. 3.1.5. Các yếu tố làm thay đổi tính chất vật lý của thực phẩm Các tính chất vật lý của thực phẩm ... gói sản phẩm thực phẩm tự động và đa dạng được các mặt hàng. - Hai là các sản phẩm thực phẩm phải đáp ứng được sự phát triển của xã hội, thực phẩm...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:22

... y0 w2 h1" alt=""

Ngày tải lên: 22/07/2014, 13:22

... ra ở các tế bào thuộc cơ quan sinh sản (tế bào sinh tinh và tế bào sinh trứng). - Từ 1tế bào (2n) qua 2 lần phân bào cho 4 tế bào (n) 3.1 .2. Các d ạng giảm phân ở sinh vật - Phân theo giai ... phân chia nguyên nhiễm -> phôi (2n), giống hệt cơ thể mẹ + Sinh sản mẫu sinh (parthenogenese) Tế bào trứng: n và 2n (tự lưỡng bội hoá) Các dạng: Trinh sinh (bào trứng phát tri...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 23:20