Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ potx

... B/N?AH"Q#fA[r)#$"%$A )lA#XDAs*ANAH[ B;1-0:zH"$HJ( Đề tài: Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp chiếu xạ ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI Tiểu luận môn học Bảo quản thực phẩm SVTH: Nguyễn Văn Bình Nguyễn Thị Hằng ...  QIb($-+V6 #...

Ngày tải lên: 24/07/2014, 20:21

... hưởng đến bảo quản bằng chiếu xạ 13 4/ Các biến đổi rau quả sau khi chiếu xạ bằng tia gamma 15 5/ Kết hợp chiếu xạ với các phương pháp bảo quản khác 22 6/ Quy định về thực phẩm chiếu xạ 23 Tài ... về thực phẩm chiếu xạ : Chiếu xạ thực phẩm là công nghệ sử dung năng lượng bức xạ ion hóa để xử lý thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng v...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... thuật chiếu xạ thực phẩm có thể góp phần làm giảm tổn thất lơng thực thực phẩm sau thu hoạch. đảm bảo vệ sinh thực phẩm và đảm bảo cho việc kiểm dịch thực phẩm. Ngoài ra chiếu xạ thực phẩm ... Bảo quản bằng phơng pháp chiếu xạ là sử dụng các chất đồng vị phóng xạ để hạn chế sự hô hấp, tiêu diệt một số vi sinh vật. So với các ph ơng pháp bảo...

Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:13

... phương pháp chuyển dịch cân bằng, phương pháp Staric-Bacbanel, Tuỳ theo độ bền của phức mà áp dụng các phương pháp thch hợp khác nhau. Ở đây chúng tôi sử dụng các phương pháp tỉ số mol, phương ... PHÁP XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN CỦA PHỨC TRONG DUNG DỊCH [15]. Hiện nay có rất nhiều phương pháp để xác định thành phần của phức như: phương pháp hệ đồng phân tử, phương...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 09:51

... Hai phương pháp chính được sử dụng để phân tích xúc tác là phương pháp vi phân và phương pháp tích phân, kết hợp với ba cách xây dựng đường chuẩn: phương pháp thời gian ấn định, phương pháp ... ứng dụng phương pháp này với đối tượng nghiên cứu là thực phẩm và nước ngầm chúng tôi chọn đề tài: ‘Phân tích dạng Se(IV), Se(VI) vô cơ trong mẫu nước ngầm và thực phẩ...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:37

... xuất, vận chuyển, chế biến và bảo quản thực phẩm. - Ngộ độc thực phẩm [6,17]: dùng để chỉ tất cả các bệnh gây ra bởi các mầm bệnh có trong thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm được chia thành 2 nhóm: ... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ VI SINH VẬT GÂY BỆNH QUA THỰC PHẨM 1.1. Một số khái niệm liên quan Trong lónh vực thực phẩm hiện nay, có hai khái niệm đang được sử dụng rộng rãi là v...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... độ 1300 0 C. Sai số của phương pháp này là 0,3%. Phương pháp này được ứng dụng để xác định SeO 2 trong kỹ thuật. 1.2.1.2. Phương pháp phân tích thể tích [5] Phương pháp chuẩn độ cơ bản được ... các phương pháp phân tích như phương pháp sắc kí, huỳnh quang Rơnghen, động học xúc tác, kích hoạt nơtron , phương pháp hấp thụ nguyên tử sử dụng kỹ thuật hidrua hóa (...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 09:52

... malolactic. 2.2.2.Công nghệ chế biến Dưa chuột muối chua được bảo quản bằng phương pháp lên men (40% sản phẩm ở Mĩ), phương pháp thanh trùng (40%), phương pháp làm lạnh (20%) (Fleming cùng cộng sự, 1995a), ... thích hợp để bảo quản. Phương pháp thanh trùng được sử dụng khi quá trình lên men không hoàn toàn hoặc theo mong muốn của người chế biến thực phẩm. Mộ...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54