... =7408,497 (kg/ca)(3) Tổng khối sữa và bơ trước khi vào công đoạn tiêu chuẩn hóa : 7408,497 x5,0100100− =7445,726 (kg/ca) Tính khối lượng dịch sữa và khối lượng bơ sử dụng cho tiêu chuẩn hóa:- ... 1563,72 195,465 4691,116+hương sữa, hương bơ, hương dâuKhông đáng kể12Khối lượng dịch sữa vào bồn chờ rót15935,213 1991,9 47805,63913khối lượng dịch sữa vào máy rót Bencopak15585,275 1948,159 ... trong sữa. Nước trong sữa gồm nước tự do, nước liên kết, nước kết tinh và nước trương. Ngoài nước kết tinh ra thì tất cả những loại nước khác đều có giá trị trong công nghiệp chế biến sữa. Năm...