Giáo trình : Công nghệ sản xuất chè đen part 4 ppsx
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO
... khác nhau
46
3.3.2 .4. Điều kiện công nghệ của các phương pháp SO
2
axit tính:
Các điều kiện kỹ thuật chủ yếu:
pH gia vôi sơ b : 6,2 - 6,8 (7,0)
pH thông SO
2
lần 1: 3 - 4
pH trung hòa: 6,9 - ... mía.
. Xantophin : Màu vàng, có công thức C
40
H
56
O
24
tan trong nước và dung dịch đường. Nó
dễ bị loại ra trong quá trình sản xuất đường.
. Caroten : Màu vàn...
Công nghệ sản xuất chè đen: phá vỡ tế bào, tạo hình
... và phân loại chè vò3.3.1.2.Sàng tơi và phân loại chè vò
Sàng tơi:Sàng tơi:
Làm nguội khối chè. Làm nguội khối chè.
Tách phần chè non để chè non không bị nát.Tách phần chè non để chè non không ... ảnh hưởng tới quá trìình vò lá chènh vò lá chè
Chất lượng chè héo: Chất lượng chè héo:
+ Thời gian vò chè non ngắn hơn chè già.+ Thời gian vò chè non ngắn hơn chè già....
Công nghệ sản xuất chè đen: làm héo
... cầu độ thủy phần chè sau héo là :Yêu cầu độ thủy phần chè sau héo là :
chè A: 6 1chè A: 61 62%, 62%,
chè B: 6 2chè B: 62 64% , 64% ,
chè C: 6 3chè C: 63 65%, 65%,
chè D: 6 4chè D: 64 67%.67%.
Nguyªn ...
vvụụ
LoLoạại C, Di C, D
ChÌ CuChÌ Cuốối i
vvụụ
1 1 2 2
3 3
3 3 44
44
43 43 48 48
00
C C
43 43 45 45
00
CC
41 41 45 45
00
CC
41 41 43 43
00
CC
4 4 6 6...
Công nghệ sản xuất chè đen: công nghệ phá vỡ tế bào, tạo hình
... và phân loại chè vò3.3.1.2.Sàng tơi và phân loại chè vò
Sàng tơi:Sàng tơi:
Làm nguội khối chè. Làm nguội khối chè.
Tách phần chè non để chè non không bị nát.Tách phần chè non để chè non không ... F4 (chố gi). F1, F2, F3( chố non), cũn F4 (chố gi).
Thi gian sng ti nh nhau 7 Thi gian sng ti nh nhau 7 10 phỳt10 phỳt
Lần vòLần vò Thơi gianThơi gian độ dậpđộ dập
11 45 phút45 ph...
Công nghệ sản xuất chè đen
... thống
5 .4. 1 Sấy một lần: ( máy sấy băng tải).5 .4. 1 Sấy một lần: ( máy sấy băng tải).
Thường sấy chè theo chế độ công nghệ như sau:Thường sấy chè theo chế độ công nghệ như sau:
Nhiệt đ : t = 95 ... Nhiệt đ : t = 95 Nhiệt đ : t = 95 100100°°CC
Thời gian: W = 23 Thời gian: W = 23 25 phút25 phút
Độ ẩm chè còn lại: w = 3Độ ẩm chè còn lại: w = 3 5%5%
5 .4. 2 Sấy hai...
Tài liệu Giáo trình công nghệ sản xuất gốm sứ pptx
... định làm cho sản phẩm có độ cứng, độ bền hóa, bền nhiệt.
So sánh : KIM MỘC THỦY HỎA THỔ
Luyện kim: Quá trình điều chế kim loại từ quặng và quá trình chế biến các hợp
kim.
Sản xuất gốm ở đây ...
dài vô tận).
Vd: volastonit Ca
3
[Si
3
O
9
] cấu trúc xích đơn
- Silicat có cấu trúc tấm lớp:
Vd: caolinit Al
4
[Si
4
O
10
](OH)
8
- Silicat có nhóm tạo nên cấu trúc khung:...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA ĐEN
... như sau:
SVTH: BÙI CÔNG HOAN Trang 45
Đồ án tốt nghiệp GVHD: TS. NGUYỄN KÍNH
24 55 21-22 làm nguội malt làm nguội malt
Bảng 2. 4: Đặc điểm khác nhau trong công nghệ sản xuất malt đen và ...
malt(%)
Nhiệt độ (
0
C)
Độ ẩm trong
malt(%)
1
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
23
28
28
32
38
45
48
50
52
54
58
62
62
55
45
45
44
42
41
38
34
30
28
26
24
22
22
50
50...
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm sinh học bokashi trầu ứng dụng cho vùng nuôi tôm an toàn ở vùng đầm phá tam giang cầu hai, tỉnh thừa thiên huế
... án:
Họ và tên: Nguyễn Quang Linh
Ngày, tháng, năm sinh: 24/ 11/1961 Nam/ N : Nam
Học hàm, học v : PGS.TS
Chức danh khoa học: Chức v : Tr
ưởng khoa Thủy
Sản
Điện thoại: Tổ chức:0 54. 353 546 4 ... ảo công nghệ& quot; - Xã hội - Thể thao & Văn
hóa
trong và ngoài nước, nh : sản phẩm và công nghệ sản xuất nấm Linh chi, sản
phẩm và công nghệ sản xuấ...