Giáo trình : Công nghệ sản xuất chè đen part 10 ppsx
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO
... phương án sau đây:
Phương án 1: pH và nhiệt độ tương đối thấp;
Nhiệt đ : - Gia nhiệt 1: 63 - 65
0
C
- Gia nhiệt 2: 98 - 100
0
C
pH: - Gia vôi sơ b : 6,2 - 6,8
- Trung hòa: 6,8 - 7,0
Với điều ... 90 - 105
0
C)
Cho vôi (pH = 7,6 - 8,2)
Đun nóng lần 2 (t
0
= 100 - 105 C
0
)
Thùng tản hơi
Thùng kết tủa Nước bùn Lọc ép
Nước mía trong Nước lọc trong
Cô đặc
GIÁO TRÌNH
CÔN...
Công nghệ sản xuất chè đen: phá vỡ tế bào, tạo hình
... và phân loại chè vò3.3.1.2.Sàng tơi và phân loại chè vò
Sàng tơi:Sàng tơi:
Làm nguội khối chè. Làm nguội khối chè.
Tách phần chè non để chè non không bị nát.Tách phần chè non để chè non không ... ảnh hưởng tới quá trìình vò lá chènh vò lá chè
Chất lượng chè héo: Chất lượng chè héo:
+ Thời gian vò chè non ngắn hơn chè già.+ Thời gian vò chè non ngắn hơn chè già....
Công nghệ sản xuất chè đen: làm héo
... cầu độ thủy phần chè sau héo là :Yêu cầu độ thủy phần chè sau héo là :
chè A: 6 1chè A: 61 62%, 62%,
chè B: 6 2chè B: 62 64%, 64%,
chè C: 6 3chè C: 63 65%, 65%,
chè D: 6 4chè D: 64 67%.67%.
Nguyªn ... ảnh hưởng tới quá trìình vò lá chènh vò lá chè
Chất lượng chè héo: Chất lượng chè héo:
+ Thời gian vò chè non ngắn hơn chè già.+ Thời gian vò chè non ngắn hơn c...
Công nghệ sản xuất chè đen: công nghệ phá vỡ tế bào, tạo hình
... và phân loại chè vò3.3.1.2.Sàng tơi và phân loại chè vò
Sàng tơi:Sàng tơi:
Làm nguội khối chè. Làm nguội khối chè.
Tách phần chè non để chè non không bị nát.Tách phần chè non để chè non không ... sµng(F2)
Số vòng quay của máy v : Số vòng quay của máy v :
+ số vòng quay giảm+ số vòng quay giảm chè xochè xoăăn tốtn tốt
+ số vòng quay t+ số vòng quay tăăngng chè mảnh...
Công nghệ sản xuất chè đen
... lần: ( máy sấy băng tải).5.4.1 Sấy một lần: ( máy sấy băng tải).
Thường sấy chè theo chế độ công nghệ như sau:Thường sấy chè theo chế độ công nghệ như sau:
Nhiệt đ : t = 95 Nhiệt đ : t = 95 100 100°°CC
... Phân loại chè đenPhân loại chè đen
6.1 Mục đích
- Tạo ra chè đồng đều về kích thước và độ non, già.
- Tạo ra sản phẩm chè phù hợp với thị hiếu tiêu dùng.
-...
Tài liệu Giáo trình công nghệ sản xuất gốm sứ pptx
... định làm cho sản phẩm có độ cứng, độ bền hóa, bền nhiệt.
So sánh : KIM MỘC THỦY HỎA THỔ
Luyện kim: Quá trình điều chế kim loại từ quặng và quá trình chế biến các hợp
kim.
Sản xuất gốm ở đây ... Theo sản phẩm: men sành, men sứ.
- Theo độ láng bề mặt: men láng, men sần.
- Theo môi trường nung trong l : men ôxi hoá hay men khử.
- Theo nhiệt độ nung: men dễ chảy (nhiệt độ...
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA ĐEN
... nhận được kết quả như sau : (tính theo %
trọng lượng tro) : P
2
O
5
: 35 ; SiO
2
: 26 ; K
2
O :2 1 ; MgO :9 ; CaO :2 .8 ; NaO :2 .4 ; SO
3
2-
: 1.9 ;
FeO
3
: 1.5 ; Cl
-
: 1.
Các chất khoáng của ... những quá trình quan trọng nhất trong công nghệ sản xuất
malt và bia. Các pha sản phẩm của quá trình này đều đóng vai trò nhất định tron...
Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm sinh học bokashi trầu ứng dụng cho vùng nuôi tôm an toàn ở vùng đầm phá tam giang cầu hai, tỉnh thừa thiên huế
... ảo công nghệ& quot; - Xã hội - Thể thao & Văn
hóa
trong và ngoài nước, nh : sản phẩm và công nghệ sản xuất nấm Linh chi, sản
phẩm và công nghệ sản xuất trầu Bokashi, hệ thống lọc nước công ...
2.CHƯƠNG 2. NỘI DUNG KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐÃ ĐƯỢC THỰC HIỆN 27
2.1. Mô tả quy trình công nghệ 27
2.2. Hoàn thiện quy trình công nghệ 28
2.3. Quy trình...