Cân bằng vật chất trong sản xuất sữa đậu nành

... nành Độä ẩm đậu, % khối lượng đậu nành ban đầu 12 Tạp chất, % khối lượng đậu nành ban đầu 1 Tỷ lệ vỏ, % khối lượng hạt đậu nành 8 Độ trích ly, % khối lượng chất khô 85 2. Tổn thất trong các quá ... lượng sữa trước đồng hoá 0.2 9 Quá trình tiệt trùng, % thể tích sữa trước tiệt trùng 0.5 10 Quá trình rót hộp, % thể tích sữa trước rót hộp 1 18 3. Tính cân bằng vậ...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... CÂN BẰNG VẬT CHẤT GVHD: ThS. Lại Quốc Đạt CHƯƠNG 3 Chương 3: Cân bằng vật chất Chương 3: Cân bằng vật chất 3.1. Năng suất thiết kế tính theo nguyên liệu: 5 tấn hạt đậu nành nguyên ... thất trong các quá trình Giá trò Rửa 5% khối lượng nguyên liệu Nghiền ướt 1% khối lượng sữa đậu nành thô Gia nhiệt – làm nguội 1% khối lượng sữa đậu nành thô Lọc 1% khối lượng...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:02

... chứa đậu nành dùng trong nửa tháng. Lượng đậu dùng trong 1 ngày 2292.5 kg Lượng đậu dùng trong nửa tháng:2292.5*13=29802.5kg Khối lượng riêng của hạt đậu nành khô 700 kg/m 3 . Thể tích khối đậu ... kho sữa : 7 ngày − Lượng sản phẩm trong 1 ngày là 113637 220 1000*25000 = bòch − Sản phẩm cho vào các thùng: 50 bòch/thùng Số thùng trong 1 ngày 2273 50 113637 = thùng...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:07

... CHẤT THẢI VÀ CÂN BẰNG VẬT CHẤT TRONG HỆ THỐNG Mục tiêuSinh viên nắm vững các nội dụng sau:• Loại chất thải sinh ra trong nuôi thủy sản và biện pháp loại bỏ chất thải ra khỏi ... hóa vật chất khô, nitơ và thành phần dinh dưỡng của cá (tính cho 1 ngày)DM: Vật chất khô; N: ni ơ Cân bằng khối lượng (mass balance)Phân bố chất thải và tăng trưởng của cá (tính trên vật chấ...

Ngày tải lên: 21/08/2012, 10:32

... theo phương pháp thể tích trong những năm qua thì việc đánh giá trữ lượng dầu trong móng bằng phương pháp cân bằng vật chất được thực hiện. I. PHƯƠNG TRÌNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT ĐỐI VỚI MÓNG MỎ BẠCH ... chung là sự giãn nở của chất lưu. Do đó, phương trình cân bằng vật chất được dùng để xác đònh mối tương quan giữa lượng vật chất thu hồi và lượng vật chất bò biế...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:57

... xuất, đậu nành phải được lựa chọn đúng tiêu chuẩn. Chất lượng hạt đậu nành ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của sản phẩm, đặc biệt là giá trò cảm quan.Yêu cầu của hạt đậu nành :Sữa đậu nành Trang ... NGH Sữa đậu nành Trang 7Đậu nànhChầnTạp chấtVỏLàm sạchTách vỏ Công nghệ chế biến thực phẩm GVHD: Lê Văn Việt MẫnIII.THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ1. Yêu cầu về chọn...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

... 05DSH1. Đầu đề đồ án tốt nghiệpCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH KEFIR HƯƠNG CACAO2. Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu)- Tổng quan về sữa đậu nành- Tổng quan về lên men kefir- Tổng ... sát ảnh hưởng của tỉ lệ men giống đến quá trình lên men và chất lượng sản phẩm- Khảo sát ảnh hưởng của độ acid dừng đến chất lượng sản phẩm- Khảo sát tỉ lệ phối chế thích hợp cho thành...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... động vật làm thuốc ở Việt Nam, Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ Thuật.[3]. Việt Chương, Ks. Nguyễn Việt Thái (2003), Kỹ thuật trồng đậu nành, Nhà xuất bản Nông Nghiệp.[4]. Tâm Diệu (2007), Đậu nành ... của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) nghĩa là số ml NaOH 0,1N dùng để trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa .Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa1 .2....

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09

... sản lượng hạt có dầu trên toàn cầu, đặc biệt là hạt đậu nành. Mỹ là nước xuất khẩu đậu nành lớn nhất trên thế giới. Trong năm 1999/2000, tổng sản lượng xuất khẩu đậu nành và các sản phẩm từ đậu ... sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá cao, tương đương với sữa bòBản...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 12:09