... tổng hợp nhiều acid amin, tác dụng đến chu trình phân giải glucid và chất béo, tác dụng Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 70 tích cực đến ... khô. Vitamin Hàm lượng Vitamin Hàm lượng Thiamin 11–17,5 % Inoxiton 2300 mg% Riboflavin 3,4–3,6 % Vitamin A 0,18–2,43 % Niaxin 21,4–23 mg/g VitaminE 1,4 mg% Pyridoxin 7,1–12 mg/g Vitamin K ... hành, tỏi Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương http://www.ebook.edu.vn 80 Bài 5: Công nghệ chế biến Kẹo mềm Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2...