Phát triển sản phẩm - Sữa chua đậu nành bổ sung inulin doc

... tưởng phát triển sản phẩm mới Sữa chua đậu nành bổ sung inulin www.themegallery.com  Dựa trên các đặc tính cơ bản, tính chức năng của đậu nành và inulin; lợi ích của sản phẩm sữa chua đậu nành, ... đa dạng hóa sản phẩm và tạo sản phẩm mới có tính ccho thị trường sữa chua, nhằm tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp chúng tôi đề xuất phát triển...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 16:20

Ngày tải lên: 22/11/2013, 08:12

Ngày tải lên: 22/11/2013, 08:51

... thử nghiệm sữa chua đậu nành bổ sung tảo Spirulina. + Kiểm tra an toàn vi sinh và phân tích dinh dưỡng sản phẩm. CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Tổng quan về đậu nành và sữa chua đậu nành 2.1.1. ... saccharose bổ sung. + Tỉ lệ phối chế giữa đậu nành và sữa tươi. + Khảo sát hàm lượng chất ổn định bổ sung. + Khảo sát hàm lượng tảo bổ sung. + Khảo s...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 11:30

... hóa Phối trộn Đậu nành Ủ Sản phẩm Rót hũ Lên men Thanh trùng Xử lý Tảo spirulina Dịch tảo Gia nhiệt Ngâm Làm nguội Sơ đồ 3.1. Quy trình sản xuất sữa chua đậu nành bổ sung tảo Spirulina Dịch sữa Chần Tách ... hóa Đường Sữa UHT không 33 3.4.2. Giải thích quy trình 17 PSữa đậu nành: đậu nành tươi được ngâm với nước, sau đó lấy dịch lọc đun 20 phút ở nhiệt độ 90 0...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

... Konishi đã sử dụng giống sữa đậu sản xuất sữa chua đậu nành có vị ngon (pH = 4,2), có khả năng làm giảm đầy hơi. Đến năm 1981 tại Nhật Bản lần đầu tiên sản xuất sữa chua đậu nành số lượng lớn. [24] 2.1.2. ... ĐẦU THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT SỮA CHUA ĐẬU NÀNH BỔ SUNG TẢO SPIRULINA 11 (µg/g) Riboflavin Vitamin E 0,92 - 1,19 10,9 - 28,4 ISOFLAVONE (%) 0,2 SAPONINS (%)...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

... Vinamilk - Đường RE Biên Hòa - Men cái: sữa chua có đường Vinamilk - Cacao - Nho khô • Thiết bị - Nồi nấu - Tủ ủ - Tủ lạnh - Bếp ga - Hủ đựng sữa chua - PH kế - Brix kế - Nhiệt kế - Muỗng - Giá - Cân ... LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM : 83 4.1. công ty : 83 4.2. sản phẩm: 83 4.3 Chính sách phát triển sản phẩm 84 KẾT...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:15

... dựng chiến lược phát triển sản phẩm: Nhóm giả định là nhóm sinh viên đang thực hiện việc thiết kế phát triển sản phẩm. Nhóm phân tích SWOT để đưa ra chiến lược phát triển sản phẩm chung cho nhóm. Bảng ... 6.3 3.55 5.4 46 - Sốt me - Kẹo marshmallow nhân mứt chanh dây 2.3 Sàn Lọc Các Thuộc Tính Bảng sàn lọc thuộc tính cho sản phẩm “ sữa chua uống lên men...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 13:31

... hợp sữa. V1= 3 V2= 5 V3= 7 Phần 1: Giới thiệu Đặt vấn đề Đa dạng hóa các sản phẩm sữa chua Các sản phẩm lên men từ đậu nành Cung cấp lượng lycopen và - caroten từ quả gấc. Tạo sản phẩm ... quản sản phẩm. • Nhân tố M: nhiệt độ ở 0-5 0C • Nhân tố L : nhiệt độ ở 5- 100C KHOA NÔNG NGHIỆP –TNTN BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO ĐỀ CƯƠNG CHẾ BIẾN S...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41