NHỮNG ỨNG DỤNG KHÁC CỦA SIÊU ÂM TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
NHỮNG ỨNG DỤNG KHÁC CỦA SIÊU ÂM TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
... và siêu âm, và một số đã được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, trong khi các công nghệ khác đang nổi lên vẫn còn trong giai đoạn thử nghiệm ở phòng thí nghiệm. Kỹ thuật siêu âm được áp dụng ... giữa siêu âm tần số cao và siêu âm tần số thấp, các thông số và các ứng dụng của siêu âm cũng sẽ được thảo luận. Chú trọng đặc biệt sẽ được đặt vào nh...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:19
Ứng dụng của protease trong công nghệ thực phẩm
... 11 2. ỨNG DỤNG CỦA PROTEASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 12 2.1. Ứng dụng trong công nghiệp chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa 12 2.1.1. Ứng dụng trong công nghiệp chế biến sữa 12 2.1.2. Ứng dụng trong ... ký. 2. ỨNG DỤNG CỦA PROTEASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 2.1. Ứng dụng trong công nghiệp chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa 2.1.1. Ứng dụng trong...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10
Tìm hiểu kỹ thuật vi bao trong công nghệ thực phẩm và ứng dụng của nó
... Công nghệ và thiết bị sử dụng trong kỹ thuật vi bao 9 Chương III ỨNG DỤNG CỦA CÔNG NGHỆ VI BAO II.1 Ứng dụng trong các nhành công nghệ 11 III.1.1 Ứng dụng trong ngành in 11 III.1.2 Ứng dụng trong ... tương Công nghệ sấy phun Chương III ỨNG DỤNG CỦA CÔNG NGHỆ VI BAO Có rất nhiều ứng dụng đối với công nghệ vi bao. Công nghệ vi bao được sử dụng...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TỔNG HỢP PECTINASE CỦA NẤM MỐC PHÂN LẬP TỪ CƠ CHẤT GIÀU PECTIN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống Mã số: 60.54.02 TÓM TẮT ... nhưng, trên thực tế việc ứng dụng pectinase trong sản xuất chiếm một tỷ lệ không ñáng kể. Theo thống kê về tình hình ứng dụng của pectinase trong công nghiệp trên...
Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:47
Ứng dụng của Protein trong Công Nghệ Thực Phẩm doc
... ị ”th t” vào 1 protein th c v t đã đ c t o hình.ậ ự ậ ượ ạ The end! ng d ng c a Protein trong Ứ ụ ủ Công Ngh Th c Ph mệ ự ẩ Thành viên T 6ổ 1- T Ng c Di u Hoa (T tr ng)ạ ọ ệ ổ ưở 2-Nguy n Th ... chính:methionin và triptophan. Ngoài ra còn có các ạ axít amin khác C u trúc protêin:ấ Các bi n đ i c a protein có ng d ng vào công ngh ế ổ ủ ứ ụ ệ th c ph mự ẩ • M i s n ph m th c ph m...
Ngày tải lên: 30/03/2014, 00:20
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
... lyase (PEL) 8 Hình 1.7: Mô hình hoạt ñộng của hệ enzyme pectinase 1.1.3. Ứng dụng của enzym pectinase 1.1.3.1. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm * Sản xuất nước quả * Sản xuất rượu vang ... phê * Sản xuất tinh dầu 1.1.3.2. Ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác * Trong công nghiệp dệt và xử lý sinh học cotton * Trong xử lý nước thải * Tr...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 14:20
Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... Nghiên cứu Thu nhận chế phẩm protease từ một số nguồn khác nhau v ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm đại cơng Mã số : 2.11.00 Tóm tắt Luận ... "Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. 2. Mục đích của luận án - Thiết lập đợc q...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 17:12
Hệ amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... 133 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp trên thế giới và Việt Nam Từ khi phát hiện ra enzyme và khả năng chuyển hoá của ... một trong số các hệ enzyme được sử dụng rộng rãi nhất trong công nghiệp, y học và nhiều lónh vực kinh tế quốc dân khác. Đặc biệt là trong các ngành công nghiệp thực...
Ngày tải lên: 19/08/2012, 22:04
Ứng dụng chitosan trong công nghệ thực phẩm, bảo quản rau quả
Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:45