... hành so sánh tính chất cảm quan của cà phê robusta với tính chất cảm quan của cà phê arabica. Kết quả được thể hiện trên hình 5 và hình 6. Theo đó, ta có thể chia các tính chất cảm quan đã khảo ... đánh giá tính chất cảm quan của cà phê Buôn Mê Thuột, cũng như so sánh tính chất cảm quan của cà phê Buôn Mê Thuột với cà phê ở một số khu vực địa lí khác. Kết quả cho thấy, tính chất cảm quan ... nhân 1 được đặc trưng bởi các tính chất cảm quan như có vị chua, vị chát, mùi men, mùi men thối, mùi hoá chất. Nhóm cà phê nhân 2 được đặc trưng bởi các tính chất cảm quan như mùi men, mùi men...