... thiều Mận 10 12 13 8 8 10 10 13 480 500 85 0 330-340 350 480 500 88 0 280 300-310 550-575 230-250 250 255 250 550 25-30 25-30 25-30 24 46 25 28 60 0,2 0,3 ... 11. Mận: Đồ hộp mận nước đường có thể chế biến ở nhiều dạng: nguyên vỏ hoặc bóc vỏ, bỏ hạt hoặc để hạt, bổ đôi hoặc nguyên quả. 78 83 CHƯƠNG VII KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ ... Bưởi chùm 84 ,5 87 ,8 84 ,0 82 ,0 84 ,7 90,1 0,7 0 ,8 0,5 0,3 0,3 0,4 0 0 0 0 vết 0,1 13,3 9,6 14,0 16,1 14,0 6,65 0,2 0,2 0,3 0,3 0,1 0,1 1,0 0,9 0 ,8 1,3 0,6...