giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm

... Công nghệ chế biến dầu thực phẩm Trần Thanh Trúc i MỤC LỤC TRANG CHƯƠNG I. THÀNH PHẦN VÀ TÍNH CHẤT CỦA DẦU MỠ 1 1.1. Tổng quan về dầu mỡ 1 1.2. Thành phần hóa học của dầu mỡ ... đồng nhất cao. Quá trình được thực hiện trong máy nhồi nhuyễn (hình 6.2) Hình 6.2. Quá trình xử lý cơ học (nghiền ép) trong chế biến margarine Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh ... hóa/Sáp Dầu salad Dầu sau ester hóa và tinh luyện Hình 5.1. Sơ đồ biến đổi đặc tính dầu Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc 33 vỏ, giữ cho nhân không xay xát. Khi xát vỏ, công...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 12:02

... quá trình trong chế biến dầu - Tính chất và ứng dụng của các sản phẩm từ dầu thô - Tính chất và điều chế các xúc tác cho các quá trình trong chế biến dầu - Cách vận hành qui trình công nghệ ... Câu 1. Hãy trình bày đặc điểm của các phương án chế biến dầu Đáp án. Trình bày sản phẩm thu và đặc điểm công nghệ của 3 phương án chế biến dầu: - Phương án nhiên liệu: dầu được chế biến thành ... của lọc dầu - Thành phần dầu thô - Các phương án chế biến dầu + Phương án nhiên liệu: sản phẩm, chế biến nông và chế biến sâu, các quá trình. + Phương án nhiên liệu – dầu nhờn: sản phẩm, các...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 07:20

Ngày tải lên: 12/07/2014, 00:20

Ngày tải lên: 13/08/2013, 19:59

Ngày tải lên: 26/02/2014, 13:42

Ngày tải lên: 28/02/2014, 00:02

... chất cao phân tử. Câu 4: Trình bày quá trình chuẩn bị nguyên liệu dầu khí trước khi chế biến( ổn định dầu nguyên khai,tách các tạp chất cơ học, nước, muối)? * Ổn định dầu nguyên khai: Còn chứa ... liệu cho quá trình cốc hóa, chế tạo bitum… Câu 6: Trình bày ảnh hưởng của chế độ nhiệt, áp suất của quá trình làm việc tới tháp chưng? Những điều cần chú ý khi điều chỉnh, khống chế chế độ làm ... đốt và sản phẩm là 20 0 C - Hàm lượng nước: Nước không tan trong dầu mỏ và các phân đoạn dầu mỏ, sự có mặt của nước trong 1 số phân đoạn dầu gây nguy hiểm cho quá trình sử dụng. Câu 3: Trình bày...

Ngày tải lên: 04/03/2014, 17:28

... hồi sản phẩm thấp - Sản xuất ra sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó bảo quản, dễ hút ẩm và biến màu - Quy trình công nghệ phức tạp - Điều hành, quản lí khó 5. Lắng Là quá trình ... tư ít - Thiết bị, quy trình công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Vốn đầu tư ít - Thiết bị, quy trình công nghệ, quản lí điều hành đơn giản - Sản xuất ra sản phẩm đường kính trắng ... Lý thuyết quá trình kết tinh 1. Mục đích của nấu đường Mục đích của quá trình nấu đường là tách nước ra khỏi mật chè, đưa dung dịch đến trạng thái quá bão hoà để thực hiện quá trình kết tinh...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 02:20

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20