Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống - Chương 6 pot

lý thuyết chế biến sản phẩm ăn uống

lý thuyết chế biến sản phẩm ăn uống

... trong chế biến bánh kẹo và nước giải khát, trong chế biến một số món ăn. 1.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.2.1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN. a. Khái niệm Chế biến ... vào chế biến các sản phẩm khác. - Nên nấu lẫn rau, củ, quả với các thực phẩm có tác dụng bảo vệ vitamin C. - Chế biến sản phẩm xong nên sử dụng ngay, không...

Ngày tải lên: 18/10/2012, 10:44

119 5,7K 37
w