Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống - Chương 9 ppsx

lý thuyết chế biến sản phẩm ăn uống

lý thuyết chế biến sản phẩm ăn uống

... vào chế biến các sản phẩm khác. - Nên nấu lẫn rau, củ, quả với các thực phẩm có tác dụng bảo vệ vitamin C. - Chế biến sản phẩm xong nên sử dụng ngay, không nên ñể lâu ngoài không khí . - Nên ... trạng thái của món ăn phù hợp với nhu cầu ăn uống. Đồng thời chế biến nhiệt còn tiêu diệt vi sinh vật, bảo ñảm yêu cầu vệ sinh của sản phẩm chế biến....

Ngày tải lên: 18/10/2012, 10:44

119 5,7K 37
w