bai 18 Cac phuong pahp che bien thuc an

... không cháy sém. - Hơng vị thơm ngon, vàng, vừa miệng. - Có lớp ngoài màu vàng nâu bao quanh thực phẩm. b) Rang. * Quy trình thực hiện - Làm sạch nguyên liệu động vật, thực vật - Cho vào chảo 1 ... 1 Bµi 18- TiÕt 45 C¸c ph¬ng ph¸p chÕ biÕn thùc phÈm 2 3) Phơng pháp làm chín thực phẩm bằng sức ... hoặc không có chất béo, đẩo đều liên tục cho thực phẩm chín vàng. 5 * Yêu cầu kỹ thuật...

Ngày tải lên: 14/07/2014, 22:00

... ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người. 3. Thái độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em trong mọi công việc của gia đình. II- CHUẨN BỊ: GV: giáo ... món ăn thơm ngon, chín mềm, dễ tiêu hoá, hợp khẩu vị, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. - Thịt kho, cá rán, trứng luộc, canh… - Các phương pháp làm chín thực phẩm trong nước gồm: luộc, nấu, kho....

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... độ: có ý thức quan tâm đến công việc nội trợ và tham gia giúp đỡ cha mẹ anh chị em trong mọi công việc của gia đình. II- CHUẨN BỊ: GV: giáo án, tranh ảnh, mẫu vật có liên quan HS : vở ghi + ... liệu vào chất béo đang nóng già rán vàng đều, chín kó. - Giòn, xốp, ráo mỡ, không cháy hay vàng non, thom ngon có lớp vàng nâu bao quanh thực phẩm. - đậu phông, ruốc khô - Rang là đảo đều…. - ... c...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... vi SV trong thời gian cần thiết, tạo thành món ăn khác hẳn vị ban đầu của thực phẩm. - Hai hình thức muối chua: a. Muối xổi: là cách làm thực phẩm lên men vi sv trong thời gian ngắn. b. Muối nén: ... nguội + đường hoặc ngâm với giấm, nước mắm, đường tỏi, ớt, gừng. - Muối xổi… thời gian ngắn - Muối nén… thời gian dài. - kích thích ngon miệng và tạo hương vị đặc trưng. - Nguyên liệu thực phẩm g...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... Các hình vẽ 3.20; 3.21 - Tranh ảnh vật mẫu tự su tầm có liên quan đến bài dạy 2.2. HS: Su tầm tranh ảnh có nội dung của bài 3. Ph ơng pháp: Nêu vấn đề, vấn đáp, trực quan 4. Tiến trình giờ dạy 4.1. ... trong sách giáo khoa - Tranh ảnh vật mẫu tự su tầm có liên quan đến bài dạy 2.2. HS: Su tầm tranh ảnh có nội dung của bài 3. Ph ơng pháp: Nêu vấn đề, vấn đáp, trực quan 4. Tiến trình giờ dạy...

Ngày tải lên: 23/06/2013, 01:26

... Có ý thức tuân thủ quy tắc an toàn lao động và bảo vệ môi trờng trong chế biến món ăn. - Yêu thích việc nấu nớng, chế biến món ăn. II. Chuẩn bị 1.Giáo viên: - Tranh ảnh một số món ăn. 2. Học ... và nấu có gì khác nhau? Chốt lại. Treo tranh ảnh giới thiệu một số món ăn. Trả lời Thực phẩm mềm, thơm ngon hơn Luôc, nấu, kho Trứng, rau, thịt Quan sát, nêu một vài hiểu biết. Đọc bài. Mô .....

Ngày tải lên: 05/12/2013, 00:11

... của món rán. - GV nêu khái niệm phương pháp rang. - H: Em hãy nêu một số món ăn sử dụng phương pháp rang? - H: Em hãy nêu quy trình thực hiện món rang? - GV hệ thống hoá thành quy trình cơ bản. - ... phương pháp rán, rang, xào? - GV hệ thống lại nội dung kiến thức đã học, nhấn mạnh nội dung chính. * Hướng dẫn về nhà: - GV yêu cầu HS về nhà tìm hiểu phần còn lại của bài 18 SGK. =============...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

... đặc tr ng của món Tôm rang Cơm rang Lạc rang PH NG PH NG PHP PHP KHI NI M KHI NI M QUY TRèNH QUY TRèNH YấU C U YấU C U RN RN (CHIấN) (CHIấN) Bài 18 các ph ơng pháp chế biến thực ... màu vàng nâu bao quanh PH NƯƠ PH NƯƠ G PHÁP G PHÁP KHÁI KHÁI NI MỆ NI MỆ QUY QUY TRÌNH TRÌNH YÊU C UẦ YÊU C UẦ RÁN RÁN (CHIÊN) (CHIÊN) RANG RANG XÀO XÀO Bµi 18 c¸c ph ¬ng ph¸p chÕ ....

Ngày tải lên: 14/07/2014, 12:01

... chăn nuôi một số động vật hoang dã, đặc sản đang được nhiều người quan tâm vì hiệu quả kinh tế cao. Cùng với sự xuất hiện các vật nuôi mới như nhím, dúi, hươu, nai …đang thu hút mạnh cả người ... Răng nanh và móng vuốt được buôn bán với giá đắt và thị trường càng trở nên khan hiếm. Trong chăn nuôi lợn rừng thức ăn là một yếu tố quan trọng nhất vì nếu không thì thịt lợn rừng sẽ nhanh chóng...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:21

... -Về nhà học bài. -Làm bài tập 1 trang 91 SGK -Chuẩn bị bài tiếp theo -Món nướng, món rán, món rang, món xào. V-RÚT KINH NGHIỆM : -Khi nấu tranh khuấy đều. -Không nên hâm thức ... III-PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Trực quan, vấn đáp, thảo luận nhóm. IV-TIẾN TRÌNH : 1/ Ổn định tổ chức : Kiểm diện HS. 2/ Kiểm tra bài cũ : Bài tập 4 trang 84 SGK ( 5đ ) -Cho thực phẩ...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 09:21